Clase #2 Análisis de procesos 28-01-2015

Análisis de Proceso
UTN-Ingeniería en Producción Industrial
Ing. de Métodos y Medición del Trabajo.
Prof. Larissa Barrantes Parra

2
Trabajos de Taylor y Gilbreth
Frederick W. Taylor :
 Padre de la Dirección Científica y de la Ingeniería
Industrial.
 Ingeniero mecánico, hizo carrera en la industria del
acero.
 Investigó sobre los mejores métodos de trabajo.
 Fue el primer especialista que desarrolló una teoría
integrada de los principios y metodología de la
Dirección.
DPI-PI-515 Ing. de Métodos y Medición del Trabajo

3
La singular aportación de Taylor se resume
como sigue:
1.Determinación científica de los estándares de
trabajo
2.Sistema diferencial de primas por pieza
3.Mando funcional
4.La “revolución mental” que Taylor describió
como precedente para el establecimiento de la
“Dirección Científica”

4
Frank y Lillian Gilbreth :
 Frank Bunker Gilbreth y Lillian Moller Gilbreth,
colaboraron en el desarrollo del estudio de los
movimientos como una técnica de la ingeniería y de
la dirección.
 Pioneros de los filmes de movimientos para el
estudio de obreros y de tareas.
 Frank Gilbreth desarrolló el estudio de
micromovimientos, descomposición del trabajo en
elementos fundamentales llamados therbligs.

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Estudio de Métodos de Trabajo
Es el registro y examen crítico sistemáticos de
los modos de realizar actividades, con el fin de
efectuar mejoras.
Recordemos su definición:

6
¿Cómo eliminar el trabajo innecesario?:
 En la actualidad se realiza mucho trabajo que no es
necesario.
 En muchos casos no debiera estudiarse la tarea
para su simplificación o mejora, si no eliminarla
totalmente.

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Combinar operaciones o sus elementos:
 Un proceso se puede subdividir en tantas
operaciones que se rigen demasiados transportes o
manipulaciones de materiales y herramientas.
 Algunas veces es posible hacer más fácil el trabajo
simplemente combinando dos o más operaciones.
 O también, introduciendo en el método ciertos
cambios que permitan combinar algunas
operaciones.

8
Combinar el orden de las operaciones:
 Cuando un producto nuevo empieza a fabricarse, se
le suele producir en pequeñas cantidades sobre una
base “experimental”.
 La producción aumenta gradualmente, llegando a
ser muy grande con el tiempo y el orden de las
operaciones sigue manteniéndose.
 Por estas y otras razones es muy deseable
examinar el orden en que se desarrollan las
distintas operaciones.

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Simplificar las operaciones necesarias:
Suponiendo que no hay nada perfecto en la forma de
realizarla, y comenzando por preguntar:
 ¿Que se hace? ¿Cuál es el objeto de la operación?
¿Por qué debe hacerse? ¿Qué sucedería si no se
hiciera? ¿Es necesario cada elemento o detalle de la
actividad? .
 ¿Quién hace el trabajo? ¿Por qué lo hace esa
persona? ¿Quién podría hacerlo mejor? ¿Podrían
introducirse ciertos cambios en él para lograr que
una persona con menos destreza y conocimientos
pudiese ejecutarlo? .

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Simplificar las operaciones necesarias:
Suponiendo que no hay nada perfecto en la forma de
realizarla, y comenzando por preguntar:
 ¿Dónde se hace el trabajo? ¿Por qué se hace allí?
¿Podría efectuarse más económicamente en otro
lugar?.
 ¿Cuándo se hace el trabajo?¿Por qué entonces?
¿Sería mejor realizarlo en otro momento?.
 ¿Cómo se hace el trabajo?¿Por qué se hace de esa
manera?.

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1. SELECCIONAR el trabajo que se ha de estudiar y
definir sus limites.
Etapas o pasos:
2. REGISTRAR por observación directa los hechos
relevantes relacionados con ese trabajo y recolectar de
fuentes apropiadas todos los datos adicionales que sean
necesarios.
3. EXAMINAR de forma crítica, el modo en que se realiza el
trabajo, su propósito, el lugar en que se realiza, la
secuencia en que se lleva a cabo y los métodos utilizados.

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4. ESTABLECER el método mas práctico, económico y
eficaz, mediante los aportes de las personas concernidas.
Etapas o pasos:
5. EVALUAR las diferentes opciones para establecer un
nuevo método comparando la relación costo-eficacia entre
el nuevo método y el actual.
6. DEFINIR el nuevo método de forma clara y presentarlo
a todas las personas a quienes pueda concernir (dirección,
capataces y trabajadores).

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7. IMPLANTAR el nuevo método como una práctica normal
y formar a todas las personas que han de utilizarlo.
Etapas o pasos:
8. CONTROLAR la aplicación del nuevo método e implantar
procedimientos adecuados para evitar una vuelta al uso del
método anterior.

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> Estas ocho etapas constituyen el desarrollo lógico que
se debe seguir normalmente. No obstante, en la
práctica, las cosas no ocurren siempre de ese modo.
> Así, por ejemplo, al mensurar los resultados obtenidos
con el nuevo método, puede advertirse que sus
ventajas son poco importantes y que, por tanto, no
vale la pena implantarlo.
> Del mismo modo, en otros casos se podría advertir que
el nuevo método plantea nuevos problemas y, por
consiguiente, debe retrocederse en la secuencia de las
etapas.

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Selección del trabajo para estudio
Son tres los factores que se deben tener
presentes al elegir una tarea:
>Consideraciones económicas o de eficiencia en
función de los costos ;
>Consideraciones técnicas ;
>Consideraciones humanas.

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Selección del trabajo para estudio
Consideraciones económicas
Es preciso hacerse siempre preguntas como las
siguientes :
Compensará empezar un estudio de los
métodos con respecto a este cometido?
Compensará continuar este estudio?

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Selección del trabajo
para estudio
Entre otras opciones evidentes del estudio cabe
mencionar las siguientes :
>Operaciones esenciales generadoras de beneficios o
costosas, u operaciones con los máximos índices de
desechos.
>Estrangulamientos que estén entorpeciendo las
actividades de producción u operaciones largas que
requieren mucho tiempo.

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para estudio
Entre otras opciones evidentes del estudio cabe
mencionar las siguientes :
>Actividades que entrañan un trabajo repetitivo con un
gran empleo de mano de obra o actividades que es
probable duren mucho tiempo.
>Movimientos de materiales que recorren largas
distancias entre los lugares de trabajo o que entrañan la
utilización de una proporción relativamente grande de
mano de obra o requieren una manipulación repetida del
material.

19
para estudio
Consideraciones técnicas o tecnológicas
>Una de las consideraciones importantes es el deseo
de la dirección de adquirir una tecnología más
avanzada, sea en equipo o en procedimientos.
>Una expresión común utilizada por los especialistas
en sistemas de información en este caso es “la
entrada de material inútil produce una salida de
material inútil.
>Por otro lado, si la computarización va precedida de
un estudio de los métodos, el proceso se simplifica a
priori.

20
para estudio
Consideraciones técnicas o tecnológicas
>Actúa, por consiguiente, como una actividad de
exploración antes de la introducción de una
tecnología más avanzada.
>La introducción de nueva tecnología debería
constituir, por lo tanto, un factor importante en la
elección de los métodos de trabajo que se han de
investigar.

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para estudio
Consideraciones humanas
>Ciertas actividades causan frecuentemente la
insatisfacción de los trabajadores. Puede provocar fatiga
o monotonía o resultar poco seguras o desatinadas.
>El nivel de satisfacción debe apuntar a una necesidad
del estudio de los métodos.
>Análogamente, la elección de un puesto particular para
el estudio puede provocar inquietud o malestar. El
consejo que se puede dar es mejor no tocarlo.

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Registrar, examinar e idear
Registrar los hechos
>Registrar todos los hechos relativos al método
existente.
>Es esencial que las anotaciones sean claras y
concisas.
>El registro constituye esencialmente una base
para efectuar el análisis y el examen
subsiguientes ; no es un fin en si mismo.

23
Registrar, examinar e
idear
Registrar los hechos
>Entre las técnicas, las más corrientes son los
gráficos y diagramas

24
Registrar, examinar
e idearRegistrar los hechos
Símbolos empleados en el cursograma:
>Las dos actividades principales de un proceso
son la operación y la inspección, que se
representan con los símbolos siguientes:

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Registrar, examinar
e idear
La distinción entre esas dos actividades es
evidente :
>La operación hace avanzar al material,
elemento o servicio un paso mis hacia el final,
bien sea al modificar su forma o su composición
química o bien al añadir o quitar elementos.
>La inspección no contribuye a la conversión del
material en producto acabado.

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Registrar, examinar

27
Registrar, examinar

28
Registrar, examinar

29
Registrar, examinar
e idear
Cursograma sinóptico del proceso o Diagrama
de operaciones del proceso:
Es un diagrama que presenta un cuadro
general de como se suceden tan solo las
principales operaciones e inspecciones.
Sólo se anotan, pues, las operaciones principales, así
como las inspecciones efectuadas para comprobar su
resultado, sin tener en cuenta quién las ejecuta ni
donde se llevan a cabo.

30
Registrar, examinar
e idear
Para preparar ese cursograma se necesitan
solamente los dos símbolos correspondientes a
“operación” y a “inspección”.
A la información que dan de por si los símbolos y
su sucesión se añade paralelamente una breve nota
sobre la naturaleza de cada operación o inspección y,
cuando se conoce, el tiempo que se le fija.

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32
Registrar, examinar
e idear
Comenzar trazando una línea vertical a la derecha
de la página para anotar las operaciones e
inspecciones de que sea objeto la unidad o
componente principal del montaje, que en este caso
es el eje.
El tiempo fijado por pieza se indica, en horas, a la
izquierda de cada operaci6n. No se asigna un tiempo
dado para cada inspección porque los inspectores no
son retribuidos por tarea.

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Las convenciones
que se aplican al
trazar cursogramas
sinópticos.

34
Registrar, examinar
e idear
Una vez trazado el cuadro general de un proceso se
puede entrar en mayores detalles. La primera etapa
consiste en hacer el cursograma analítico.
El cursograma analítico se establece en forma
análoga al sinóptico, pero utilizando, además de los
símbolos de “operación” e “inspección”, los de
“transporte”, “espera” y “almacenamiento”.
Cursograma analítico o Diagrama de flujo de
proceso:

35
Registrar, examinar
e idear
proceso:

36
Registrar, examinar
e idear
proceso:
Como es mucho más detallado, el cursograma
analítico no abarca, por lo general tantas
operaciones por hoja como puede hacerlo el
sinóptico.
El cursograma analítico suele consistir en una sola
linea.
Cuando se utilizan regularmente diagramas de esta
índole resulta más práctico emplear hojas impresas.

37
Registrar,
examinar e idear
Cursograma analítico

38
Registrar,
examinar e idear
Cursograma analítico

39
proceso:
Como aspectos que nunca se deben olvidar durante la
preparación de los diagramas:
1.Con la representación gráfica de los hechos se
obtiene una visión general de lo que sucede.
2.Los gráficos ilustran con claridad la forma en que se
efectúa un trabajo. Aun cuando los obreros no están al
tanto de las técnicas de registro, pueden comprender.
3.Los detalles que figuran en el diagrama deben
recogerse por observación directa.
4.Los cursogramas no deberán hacerse de memoria,
sino a medida que se observa el trabajo.

40
proceso:
Como aspectos que nunca se deben olvidar durante la
preparación de los diagramas:
5.Los cursogramas basados en observaciones directas
deberán pasarse en limpio con el mayor cuidado y
exactitud.
6.Todos los diagramas deberían llevar como
encabezamiento espacios donde apuntar: el nombre del
producto, material o equipo; el trabajo o proceso que
se realice; el lugar en que se efectúa la operación.

41
Examinar con espíritu crítico:
La técnica del interrogatorio es el medio de
efectuar el examen critico sometiendo
sucesivamente cada actividad a una serie
sistemática y progresiva de preguntas.

42

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Las preguntas de fondo son la segunda fase
del interrogatorio: prolongan y detallan las
preguntas preliminares para determinar si, a
fin de mejorar el método empleado, seria
factible y preferible reemplazar por otro el
lugar, la sucesión, la persona y lo los medios.
El investigador pasa a averiguar qué más podría hacerse,
y por tanto, qué se debería hacer.

44
Examinar con espíritu crítico: lista completa

45
Concepción del método perfeccionado:
Como hacer la pregunta correcta equivale a tener ya
la mitad de la respuesta correcto.
Con el tiempo, y con la práctica en el empleo de la
técnica del cuestionario, el especialista en el estudio del
trabajo adopta una actitud inquisitiva en busca
constante de la eficiencia.
Una vez concluida la fase de creación de un nuevo
método, se registra en un diagrama correspondiente.

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Referencia Bibliográfica
Gómez B., M. (1998). Elementos de Estadística
Descriptiva. (3ra Edición). San José, Costa Rica, UNED:
Editorial Universidad Estatal a Distancia.
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