El documento resume las características del cultivo de jengibre. Originario de Asia, el jengibre es una planta cuyo rizoma subterráneo se usa como medicina, condimento y té. Requiere clima tropical o subtropical entre 25-30°C, suelos fértiles y bien drenados, y se propaga vegetativamente. Se siembra los rizomas a 1.20m entre surcos y 0.40m entre plantas, y se cosecha a los 9 meses cuando la parte aérea se vuelve amarilla.
2.
Planta originaria de Asia que se ha expandido en su
cultivo por todo el mundo, es consumida como
medicina, condimento, te. Su olor y sabor proviene
de aceites volatiles como el zingirone, shogoals y
ginerols
INTRODUCCION.
3.
Nombre Científico: Zingiber officinale L
Familia: Zingiberaceae
Clase: Monocotyledoneas
Orden: Zingiberales
Taxonomia.
4.
La planta nace de un rizoma subterráneo, se forman
pseudotallos.
altura entre 50 y 100 cm.
Hojas sésiles, lanceoladas, agudas, lisas y alternas, su
coloración es verde pálido.
Flores blanquecinas en espiga.
La raíz son rizomas dividido por dedos.
Morfología Jengibre.
5.
clima tropical o subtropical temperaturas entre 25 –
30ºC.
con precipitaciones anuales que alcancen un mínimo
de 2000 Y hasta los 3000 mm no soporta épocas
secas.
son los aluviales, con buen drenaje, buen contenido
de materia orgánica y suelos que permitan la
mecanización.
Altitud de 0 a 1500msnm.
Ph: 6 a 7.5
Clima y suelo.
6.
El jengibre casi nunca produce semilla, por lo que la
propagación es vegetativa.
Los rizomas deben estar sanos y tener 3 – 4 brotes con un
peso promedio de 50 gramos. 1000kg/ha.
Las distancia de siembra más común es
1.20 metros entre surco por
0.40 metros entre plantas.
Con este sistema 1.20 X 0.40 se alcanza una densidad de
20750 plantas por hectárea
Propagación y siembra
7.
En términos generales en la zona norte del país se
utiliza el siguiente plan de fertilización para jengibre:
Formula 10-30-10 a la siembra, 4 qq/ha.
Úrea a los 45 dds, 3 qq/ha. (138 kg)
Formula 18-5-15-6-2: 90 dds, 4 qq/ha.
Fertilización
8.
Fusarium: Pudrición con olor a jengibre fermentado,
se controla con desinfectantes y fungicidas aplicados
a la base de la planta.
Erwinia: Pudrición con mal olor. Su control se hace
con bactericida más fungicida o desinfectante.
Cortadores y perforadores
Nemátodos.
Plaga y enfermedades
9.
Prácticas culturales para minimizar incidencia de
plagas y enfermedades.
• Realizar obras de conservación de suelos.
• Sembrar en lomillos altos.
• Tratar la semilla con fungicida y bactericida.
• Evitar daños físicos a la planta.
• Un plan de fertilización adecuado
Control Cultural
10.
La cosecha se realiza a los 9 meses, un síntoma de la
maduración del producto es cuando la parte aérea,
hojas, tallo, toma una coloración amarillenta.
Se puede almacenar en un lugar ventilado y seco
pero lo más recomendable es llevarlo a la
empacadora lo más rápido posible, después de la
cosecha.
Cosecha
11.
Se usa contra el dolor de estómago, gases,
indigestión, resfríos, dolores musculares, naúseas, y
es un gran estimulante. Se ha usado contra la artritis,
reduce el colesterol y ayuda a una mejor circulación,
disminuyendo la posibilidad de una enfermedad
cardiaca.
Usos Medicinal.
12.
Parte a utilizar: Se utilizan las raíces de la planta.
Modo de empleo: Se toman las raíces y trituran un
poco par luego agregar agua caliente y luego se deja
enfriar para tomar como un té. También se puede
masticar la raíz cuando se tengan mareos o ganas de
vomitar.
Parte que se usa de la
planta.