trabajo colaborativo horticultura

1. PRESENTADO POR:
YAMID HORACIO MARTINEZ
ORFAEL MORA
ALVARO JOSE MORALES
LILIAAMPARO MARIN ELISALDE
GERARDO ORELLANO PEREZ
CURSO:
HORTICULTURA
GRUPO:
PRESENTADO A:
TUTORA CATALINA MUÑOZ
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
VALLEDUPAR / CESAR
2018

2. Se abordaran temas propuestos dentro de la unidad dos donde
observaremos el establecimiento de unidades productivas de hortalizas
teniendo en cuenta el desarrollo de cada cultivo y las condiciones climáticas
que se presenten en cada región.
Colombia aunque tiene biodiversidad aún se queda corto a la hora de
implementar variedades de cultivos y las cadenas productoras conocidas son
pocas que están dentro de los mercados la zona sur ejemplo el valle del
cauca es uno de los principales productores que ha sabido como explotar
dichos productos y como llevarlos a dichas comercializaciones hasta el
exportar. Aunque dentro de los otros departamentos hay muchos más
cultivos y de pronto desconocemos o pequeños agricultores que sacan sus
productos ahí dentro de la región a comercializarlos. (vallejo cabrera, F.
2004UNC).
Para el sector frutícola representa una fuente de crecimiento de la agricultura
donde genera empleo rural y desarrollo con equidad para las distintas
regiones puesto que las frutas se dan en distintos pisos térmicos.

3. cuadro resumen de las tres especies propuestas
Principales cultivos hortícolas en Colombia: TOMATE, CEBOLLÍN, PEPINO
Región: Norte de Santander
Municipio: Ocaña
Nombre común
Hortaliza
(seleccione 3
especies, según la
selección que
realice el grupo)
Departamento (Anuario Estadístico)
Área
cultivada
a nivel
nacional
Rendimien
to a nivel
nacional
Departa
mento
mayor
producto
r
Produc
ción
del
cultivo
Tn o
Kg/ha
Nomb
re
científ
ico y
famili
a a la
que
perte
nece
Centro de
Origen
Órga
no de
cons
umo.
TOMATE
(SOLANUM
LYCOPERSICU
M L)
En el año
2013
Colombia
contó con
14.320,9
ha
dedicadas
a la
producció
n de
tomate,
conformad
as por
áreas
Colombia
con 14.855
has y
rendimiento
promedio
de 28.1
Ton/ha
ocupa el
lugar 34 en
el mundo
en cuanto a
producción.
Portal
Siembra -
Norte de
Santande
r es el
principal
departam
ento
productor
con
119.787
ton.
(Agronet
2015).
Para el
año
2013
en
Colomb
ia se
produje
ron de
412.35
1,2 ton.
(Agron
et
2015).
Lycop
ersico
n
Escule
ntum
Mill).
Famili
a:
Solan
aceae
Es una
especie
que tiene
dos centros
de origen:
uno en la
parte
noroccident
al de
Suramérica
que se
extiende en
las zonas
montañosa
Fruto
madur
o

4. CEBOLLÍN
(ALLIUM
FISTULOSUM ).
Durante el
año 2013 en
Colombia se
sembraron
14.533
hectáreas de
cebolla de
rama o
cebolla
junca.
(Asohofrucol
2004)
La producción
total, es de
289.975
toneladas y
rendimientos
promedio de
39,9 toneladas
por hectárea
al año.
(Asohofrucol
2004)
El
departamen
to de
Boyacá es
el principal
productor
con
195.358
toneladas
que
correspond
en al 67,4
% de la
producción
total,
seguido por
los
departamen
tos de
Nariño,
Risaralda y
Santander.
(Asohofruco
l 2004).
La
producció
n
promedio
la cebolla
de rama
es de
20000
kg/ha por
año.
(Asohofru
col 2004)
Allium
fistulosu
m L.
Familia:
Alliacea
e
Probable
ment e se
originó en
el sudeste
de Asia y
hoy se
cultiva en
todo el
mundo.
(Asohofru
col 2004)
Rama y/o
hojas
PEPINO
(CUCUMIS
SATIVUS)
Se cultivaron
642 ha
(Infoagro)
Rendimient o
18,855 Kg / ha
(Infoagro)
Se
encuentra
en los
departamen
tos del Valle
del Cauca y
Santander,
con 413 ha,
lo cual
correspond
e a un 77%
del área
cultivada a
nivel
nacional..
Guía
Ambiental
hortofrutícol
La
Producci
ón del
cultivo de
Pepino
es
18,855.
Cucumi
s
sativus
Familia:
Cucurbit
ácea s
Regione
s
tropicale
s del
Sur de
Asia
(Infoagr
o).
Regiones
tropicales
del Sur de
Asia
(Infoagro)
Fruto
inmaduro y
verde.

5. TOMATE
Clasificación Taxonómica:
Centro de
origen
Órgano de consumo
PERÚ Y ECUADOR

6. ÓRGANO DE CONSUMO
FRUTO MADURO
ARRAIGAMIENTO( Profundidad de la raíz
Está formado por la raíz principal,
numerosas y potentes raíces secundarias,
raíces adventicias, las cuales se pueden
encontrar en suelos franco arenoso
arcillosos a una profundidad de 50 a 60
cm. ( INFOAGRO)
Tiempo de siembra a cosecha:
desde que las plántulas de tomate,
pasan del vivero o invernadero al
lote se demora dos meses y medio
para cosechar los primeros frutos.
Tolerancia a la acidez: Planta
medianamente tolerante, con
conductividad eléctrica = 10 ds/m).
(Infoagro)
Tolerancia a la salinidad:
Moderadamente sensible, CE límite (a)
(dS/m): 2 y b (Pdte., %): 7.46. (Infoagro).
Clasificación térmica: La temperatura
óptima de desarrollo oscila entre 20-30 ºC
durante el día y entre 1-17 ºC durante la
noche, las temperaturas superiores a los
30-35 ºC afectan el fructificación y al
desarrollo de la planta en general y del
sistema radicular en particular.). (Infoagro
Fotoperiodo: El tomate
es un cultivo que no lo
afecta el fotoperiodo o
largo del día, sus
necesidades de luz oscilan
entre las 6 y 12 horas luz
al día. (Infoagro).

7. TAXONOMÍA
Clase:
Monocotiledoneae
Superorden: Lliflorae
Orden: Asparagales
Familia: Alliaceae
Tribu: Alliae
Género: Allium
Especie: Fistulosum
(Infoagro)17, 1794).
ÓRGANO DE CONSUMO ORIGEN
HOJAS Y RAMAS
(Infoagro)
Probablemente se
originó en el
Sudeste de Asia y
hoy se cultiva en
todo el mundo.
((Asohofrucol 2004)
ARRAIGAMIENTO( Profundidad de la raíz
Profundidad de la Raíz: Son fibrosas,
ramificadas, finas y cortas. Las raíces
tienen un débil poder de penetración y
sólo adquieren un buen desarrollo en un
suelo franco arcilloso arenoso,
penetración entre 5 y 10 cm. (Infoagro)
Tiempo de siembra a cosecha:
Desde que se siembra, hasta que se
cultiva el primer corte entre los 5 y
6 meses después de la siembra para
alcanzar rendimientos desde
mínimos de 30 toneladas a máximos
de hasta 75 toneladas por hectárea.
(Corpoica, 2004).
Tolerancia a la acidez: Ligeramente
tolerante (pH 6.8 - 6.0). (Infoagro)
Tolerancia a la salinidad: Sensible, CE
límite (a) (dS/m): 1.2 y b (Pdte., %):
11.04. (Infoagro).).
Clasificación térmica: Clasificación
térmica: Las condiciones agroecológicas
más adecuadas para el desarrollo del
cultivo de la cebolla de rama o cebolla
junca son: • Temperatura 11-20 °C. •
Altura sobre el nivel del mar de 1.500 a
3.000 metros. • Suelos de textura media
franca (F) a franco-arcillosa (FAr),
profundos, con buena retención de
humedad y medio a alto contenido de
materia orgánica. (Corpoica, 2004).
Fotoperiodo: La luz
tiene una incidencia
directa sobre el
fotoperíodo, el cultivar
necesita 12 horas de luz,
según la temperatura en
la region donde se
implemente el cultivo.
(Infoagro).

8. Importancia económica en el sector
productito y social:
En promedio una planta de cebolla de rama
puede producir entre 1,8 y 2,2 kilogramos de
seudotallo al momento de la cosecha,
dependiendo del manejo que se haya dado y
del periodo vegetativo en el que se encuentre
el cultivo (Corpoica, 2004).
Cuál es la diferencia entre centro de origen
y centro de producción?
La diferencia del centro de origen y el centro
de producción: Es que los cultivos
hortofrutícolas tienen un centro de origen,
donde las semillas y la producción se da de
forma silvestre y autóctona en las diferentes
condiciones agronómicas de las diferentes
regiones mundiales. (Corpoica, 2004)
Riesgos para suelo, agua, aire, fauna y flora
Estos riesgos siempre van ha estar presente en
las faenas agrícolas ya que es un sistema
conformado por diferentes labores que
interactúan entre si para poder garantizar la
sostenibilidad del cultivo; por lo tanto se hace
necesario la incorporación de las buenas
practicas agrícolas con el fin de mitigar estos
impactos. (Infoagro)

9. El sistema radicular
consiste en una fuerte raíz
principal que alcanza de
1.0-1.20 metros de largo,
ramificándose en todas las
direcciones principalmente
entre los primeros 25 a 30
centímetros del suelo.
 Es originario de las
regiones tropicales de ASIA
(Sur de Asia), siendo
cultivado en la India desde
hace más de 3000 años.
Época de siembra
El pepino puede cultivarse
todo el año, tanto en
época seca (si se cuenta
con riego), como lluviosa,
para mantener la oferta al
mercado local; pero con
fines de exportación la
época va de noviembre a
enero

10. El cultivo del pepino es muy importante, ya
que tiene un elevado índice de consumo,
pues sirve de alimento tanto en fresco como
industrializado. El cultivo de esta hortaliza
tiene una estabilidad de la superficie, con un
aumento de la producción y exportación

13. ¿Cuál es la diferencia entre centro de
origen y centro de producción?
 La diferencia del centro de origen y el centro de producción
radican en que los cultivos hortofrutícolas poseen un centro
de origen, donde las semillas y la producción se dan de
forma silvestre y autóctona en las diferentes condiciones
agronómicas de las diferentes regiones mundiales.
(Corpoica, 2004). Mientras que el centro de producción son
las regiones agrícolas a donde se introducen semillas y
productos hortofrutícolas por primera vez y estos se
desarrollaron agrologicamente, desarrollando producciones
de alta calidad, mediante las transformaciones agronómicas
de cada cultivo. (Corpoica, 2004).

14. Ejemplos diferencia entre centro de origen y centro de
producción
el cultivo de una especie de centro de origen tropical,
como sandía, en una zona temperada, como Chile,
requerirá de una ubicación en zonas de temperaturas
relativamente altas y por un período prolongado para
que la especie logre cumplir su ciclo vital sin problemas.
Recuperado de página web:
http://www7.uc.cl/sw_educ/hort0498/HTML/p007.htm

15. CONCLUSION
 El tener un conocimiento real de la horticultura de nuestro país
basado en datos cualitativos y cuantitativos, que arrojan resultados
muy importantes para la economía de este interesante renglón
agrícola.
 Fomentar la producción de los cultivos hortícolas dado que son de
excelente aceptación en los mercados tanto nacionales como
internacionales.

16. BIBLIOGRAFIA
 Recuperado de libro producción de hortalizas de clima cálido. Autores franco Alirio vallejo cabrera, Edgar Iván estrada Salazar
universidad nacional de Colombia, sede Palmira. Año de publicación Diciembre del 2004 Producción de hortalizas de clima cálido
 (1ª Parte).” EL CULTIVO DEL TOMATE”. Disponible en: http://www.infoagro.com/hortalizas/tomate.htm Víctor Escalona; Pablo
Alvarado
 V; Hernán Monardes M; Claudio Urbina Z & Alejandra Martin B. (2009). “MANUAL DE CULTIVO DE TOMATE (Lycopersicon
esculentum Mill.)”. Disponible en: http://www.cepoc.uchile.cl/pdf/Manua_Cultivo_tomate.pdf
 El cultivo del pepino (Parte I). “Guía práctica para la producción profesional e intensiva del pepino, hortaliza de la familia de las
cucurbitáceas”. Disponible en: http://www.infoagro.com/documentos/el_cultivo_del_pepino__parte_i_.asp
 DANE. (2015). “La cebolla de rama o cebolla junca (Allium fistulosum), una hortaliza de gran importancia en la alimentación
humana.”. Disponible en: https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/sipsa/Bol_Insumos_may_2015.pdf
 DANE. (2015). “La cebolla de rama o cebolla junca (Allium fistulosum), una hortaliza de gran importancia en la alimentación
humana”. Disponible en: https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/sipsa/Bol_Insumos_may_2015.pdf