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COOPERATIVISMO Y
MUTUALISMO
ESCOLAR
PROPUESTA PEDAGÓGICA
Educación Cooperativa y Mutual
Marco legal y propósitos formativos
En concordancia con lo establecido en la Ley de Educación
Provincial Nº 9870, en su Artículo 4°, el cooperativismo y mutualismo
educacional se instalan como una alternativa educativa que plantea
“el aprendizaje como un trabajo socialmente productivo en la
escuela” (Ferreyra, 1996), lo que presupone la puesta en práctica del
esfuerzo propio y la ayuda mutua por parte de los integrantes de la
comunidad educativa, en pro de gestionar el conocimiento, pero
desde el hacer con ciencia y con conciencia. A partir de esta idea, es
fundamental reconstruir vínculos y ejercitar valores como la
solidaridad, la convivencia democrática, la paz y el respeto por los
Derechos Humanos; es decir, reconocernos colectivamente a través
de las acciones y encontrarnos en la diversidad, en prácticas sociales
que promuevan el interés por el bien de los demás.
Ley de Educación Nacional Nº 26.206, expresa en su
artículo 90 que “El Ministerio de Educación, Ciencia y
Tecnología promoverá, a través del Consejo Federal de
Educación, la incorporación de los principios y valores del
Cooperativismo y del Mutualismo en los procesos de
enseñanza-aprendizaje .
Asimismo, se promoverá el cooperativismo y el mutualismo
escolar”.
Res. 363/16 – Ministerio de
Educación
Se establece como obligatoria la enseñanza del Cooperativismo y
Mutualismo en el territorio provincial
EL SENADO Y LA CAMARA DE DIPUTADOS DE LA PROVINCIA DE CORDOBA,
Sancionan con fuerza de Ley Nº 8569
CAPITULO II
DE LAS COOPERATIVAS ESCOLARES CON PERSONERIA ESCOLAR
Art. 3º: Son asociaciones de alumnos que no persiguen fines de lucro sino
fines plenamente educativos.
Art. 4º: Son objetivos de las mismas:
a) Promover el espíritu de solidaridad, ayuda mutua y justicia;
b) Contribuir a consolidar una firme conciencia cooperativista que
posibilite la posterior integración de los participantes al movimiento
cooperativo y su inserción en las Cooperativas Escolares Juveniles.
c) Complementar y perfeccionar el proceso enseñanza-aprendizaje
Art. 5º: El Ministerio de Educación y Cultura será la autoridad de
aplicación para esta modalidad de cooperativas.
Propósito general del proyecto
Provincial de Cooperativismo y
Mutualismo Escolar
Promoción y desarrollo de conocimientos, prácticas y
valores inherentes al Cooperativismo y Mutualismo Escolar
en el marco del aprendizaje productivo, el aprendizaje
servicio y la participación comunitaria.
Cooperativismo y Mutualismo
Escolar
como PROYECTO PEDAGÓGICO.
 Resignificación de
Aprendizajes.
 Aplicación de normas
de convivencia y
académicas.
 Optimización y
mejoramiento de
condiciones
institucionales.
 Prácticas productivas.
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 Aprendizajes escolares
Enseñanza obligatoria del
Cooperativismo y
Mutualismo Escolar.
La Educación Cooperativa puede ser
considerada desde tres
perspectivas diferentes, no opuestas:
a- Como educación grupal, colaborativa o
modelo de
enseñanza-aprendizaje en el aula.
b- Como modo de formación y capacitación
surgido
del Movimiento Cooperativo para la formación de
sus dirigentes y asociados, que no constituye un
modelo pedagógico propiamente dicho.
c- Como cooperativismo Escolar o Proyecto
Institucional que incorpora e integra los puntos a y
b además de incluir todo lo referente a la
orientación escolar en relación a los lineamientos
de trabajo Institucional.
La Educación Cooperativa es un modelo
pedagógico que apunta al
desarrollo de competencias socio-cognitivas.
¿ Cómo ingresa el Proyecto de Cooperativas o
Mutuales Escolares al P.E.I. y al interior del
Proyecto Curricular Institucional?
Las vías de ingreso son, en principio:
 Como un Eje Transversal
 Como Proyecto de Integración Disciplinar
 Como Proyecto de Aula
A- Como eje transversal:
Desde el sentido etimológico del término Transversal es el contenido que atraviesa
todo el proceso de enseñanza aprendizaje.
Solo hay tres conjuntos de contenidos que cumplen este requisito:
a- Las habilidades de la comunicación y la expresión, el pensamiento
lógico, reflexivo y crítico y los valores que rigen la convivencia. Este sentido de la
transversalidad puede ser considerada como pura o curricular.
b- Cuando la enseñanza de los contenidos requiere acuerdos institucionales,
gestos, modos de organización y prácticas que involucran a todos los
miembros de la institución, podemos hablar de transversalidad en sentido
institucional.
c- El otro sentido de la transversalidad es el social, y se refiere a aquellos temas de
demanda social que abre a la escuela a la
necesidad de abordarlos, posicionarse frente a ellos y organizar
actividades de enseñanza.
La enseñanza de contenidos transversales:
• Requiere para su aprendizaje de todas y cada una de las áreas curriculares,
• Cada área conecta a estos contenidos con contextos disciplinares y
experiencias concretas
• El trabajo pedagógico didáctico debe ser asumido como responsabilidad
compartida por todos los miembros de la institución, la que define
estrategias y actividades curriculares e institucionales para los alumnos.
• El aprendizaje y la enseñanza de contenidos transversales establecen un
vínculo entre la comunidad y la escuela que involucra una toma de posición
frente a las prácticas y costumbres de la comunidad de referencia.
En cuanto a la Educación Cooperativa, estamos en condiciones de decir
que ella, reúne todos los requisitos para ser trabajada en forma disciplinar o de
manera transversal.(ver cuadro articulación de contenido)
B- Como proyecto de aula
“Los proyectos se conciben como formas de organización del proceso de
enseñanza aprendizaje, cuyo desarrollo involucra a un equipo docente y a
distintos grupos de alumnos en la realización cooperativa de una secuencia de
tareas, a través de los cuales se promueven aprendizajes de un área o de
distintas áreas del conocimiento, contextualizados en situaciones reales”.
La anterior definición aduce al concepto amplio de educación
cooperativa, solidaria pero es posible partir de este concepto que apunta a la
“organización del proceso” para luego iniciar una Cooperativa o Mutual Escolar
como proyecto de aula.
La cooperativa o mutual escolar, como proyecto de aula, permite cierta
flexibilidad para realizarla en diferentes tiempos escolares. Puede darse el caso
que, de acuerdo a la propuesta de trabajo, se la incluya en el cronograma
durante el último trimestre como práctica e integración de conocimientos. La
liquidación de los excedentes y el cierre, será pautado en los estatutos
previamente. Otro caso podría darse con la iniciación de la cooperativa o
mutual a principio de año y luego, el respectivo cierre al finalizar el ciclo lectivo.
Si se pretende la continuidad de la experiencia, es posible darle carácter
de experiencias progresivas, de “ensayos previos” pero siempre
teniendo en cuenta que estamos ante “situaciones reales” en el
contexto escolar, en el que se dan aprendizajes significativos para la
vida social de los educandos.
¿Cuáles serían los pasos para constituir una cooperativa de aula?
1-Diagnóstico acerca de la necesidad del aula.
2- Reunión de padres, alumnos y docentes para consensuar ideas
acerca de un tipo de proyecto a llevar a cabo durante el ciclo lectivo.
3- Elaboración del Proyecto Cooperativo o Mutual.
4- Redacción de previsiones sobre el funcionamiento de la cooperativa
o mutual.
5- Asamblea constitutiva.
6- Elección de un Consejo o Comisión Administrativa y Síndicos.
7- Gestión y monitoreo del proyecto.
C- Como proyecto de integración disciplinar
Son proyectos formulados y/o realizados con el aporte de contenidos de
diferentes disciplinas, etc. Los proyectos de integración disciplinar sirven
para integrar conocimientos y estrategias pedagógicas que de otra
manera estarían fraccionadas en la misma escuela. El intercambio de
saberes en una práctica concreta, en el marco de la constitución de una
cooperativa o mutual escolar, puede considerarse como una experiencia
enriquecedora y es en definitiva, la garantía de apuntar a la educación
integral y a la calidad pedagógica.
 La Evaluación del Proyecto de Cooperativas y Mutuales escolares.
 Se debe tener en cuenta que este tipo de proyectos, pertenecen
al P.E.I. y por
 lo tanto deben incluir una evaluación específica de a cuerdo a la
naturaleza del
 mismo.
 1- Evaluación del Proceso y de la Producción
 2- Evaluación de Aprendizajes
 Evaluación del Proceso
 Indicadores:
 􀀹 Participación activa y comprometida
 􀀹 Capacidad para interactuar en grupo y tomar decisiones
 􀀹 Cumplimiento de los compromisos adquiridos con el grupo de pares
 􀀹 El nivel de compromiso demostrado por el grupo en las actividades
 propuestas.
 􀀹 La atención y el respeto a las diferencias individuales.
 􀀹 Los modos de participación en ,los diferentes momentos.
 􀀹 La responsabilidad en la auto evaluación de los aprendizajes logrados
 durante el desarrollo del proyecto.
 􀀹 La autonomía de los alumnos y alumnas
 􀀹 El respeto por los valores y principios cooperativos.
 Evaluación de Productos
 Indicadores:
 􀀹 Evaluación del producto en relación con el logro de los objetivos.
Cuáles se
 lograron y cuáles no. Indagación de las causas que dificultaron el
logro.
 􀀹 Identificación de los aprendizajes alcanzados, ventajas y
desventajas de
 esta forma de trabajo y conclusiones sobre su participación grupal
a partir
 de la autoevaluación de la experiencia.
 Evaluación de Aprendizajes
 Desde cada espacio curricular, se explicitarán los indicadores pertinentes por
 ejemplo:
 Lengua :
 􀀹 Capacidades para comunicar información tanto en forma oral como
 escrita.
 􀀹 Procedimientos de búsqueda de información a través de lla perinencia
 de los datos obtenidos
 Matemática
 􀀹 Precisión en la realización de estimaciones y cálculos.
 􀀹 Claridad y corrección en la exposición de los razonamientos.
Formación Ética y Ciudadana
􀀹 Organización y participación en elecciones.
􀀹 Reflexión acerca del valor de la participación
en los proyectos sociales
cooperativos
Educación Tecnológica
􀀹 Análisis y reflexión de los aspectos correspondientes a la
gestión
cooperativa.
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recursos materiales
de una cooperativa.
􀀹 Planteo y ejecución de procesos productivos en el
marco de acciones
cooperativas.
􀀹 Planteo y ejecución de procesos productivos en el
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Términos relevantes para la Educación
Cooperativa
COOPERAR:
Es trabajar con otras personas en procura de un
OBJETIVO Común.
COOPERACIÓN:
Es simplemente el ejercicio o las consecuencias
de cooperar.
COOPERATIVA:
“Es una asociación autónoma de personas que se unen
voluntariamente para satisfacer sus necesidades y aspiraciones
económicas, sociales, culturales comunes por medio de una empresa
de propiedad conjunta democráticamente gestionada”.
COOPERATIVISTA:
“Persona que desarrolla actitudes y acciones
cooperativas”
COOPERATIVISMO:
Es una doctrina, un sistema, un movimiento o
simplemente una actitud o disposición que
considera a las cooperativas como una forma
ideal de organización de las actividades
socioeconómicas.
COOPERATIVA ESCOLAR
ASOCIACION DE ALUMNOS DE ESCUELAS PRIMARIAS Y SECUNDARIAS,
DIRIGIDAS POR ELLOS MISMOS, CON EL CONCURSO DE SUS MAESTROS,
CON VISTA A ACTIVIDADES COMUNES EN BIEN DE LA ECUELA MISMA Y
LA COMUNIDAD.
ADEMAS ES:
Σ Una entidad formativa en lo humano y en lo ético.
Σ Un ente integrante de la escuela.
Σ Una experiencia pedagógica extraordinaria.
Σ Un grupo de alumnos que trabajan en común y ayudan a la
escuela y a
la comunidad.
Σ Un laboratorio práctico de múltiples actividades.
Σ Un conjunto de personas interesadas en los mismos objetivos.
Tipos de Cooperativas escolares de acuerdo a las tareas y a las
comisiones de trabajo:
Tareas de producción y de trabajo:
- Recolección, selección y reciclaje de latas vidrios, envases
descartables,
papeles, hierros y otros elementos en desuso
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medicinales de las
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Cooperativismo y mutualismo escolar

  • 2. Educación Cooperativa y Mutual Marco legal y propósitos formativos En concordancia con lo establecido en la Ley de Educación Provincial Nº 9870, en su Artículo 4°, el cooperativismo y mutualismo educacional se instalan como una alternativa educativa que plantea “el aprendizaje como un trabajo socialmente productivo en la escuela” (Ferreyra, 1996), lo que presupone la puesta en práctica del esfuerzo propio y la ayuda mutua por parte de los integrantes de la comunidad educativa, en pro de gestionar el conocimiento, pero desde el hacer con ciencia y con conciencia. A partir de esta idea, es fundamental reconstruir vínculos y ejercitar valores como la solidaridad, la convivencia democrática, la paz y el respeto por los Derechos Humanos; es decir, reconocernos colectivamente a través de las acciones y encontrarnos en la diversidad, en prácticas sociales que promuevan el interés por el bien de los demás.
  • 3. Ley de Educación Nacional Nº 26.206, expresa en su artículo 90 que “El Ministerio de Educación, Ciencia y Tecnología promoverá, a través del Consejo Federal de Educación, la incorporación de los principios y valores del Cooperativismo y del Mutualismo en los procesos de enseñanza-aprendizaje . Asimismo, se promoverá el cooperativismo y el mutualismo escolar”.
  • 4. Res. 363/16 – Ministerio de Educación Se establece como obligatoria la enseñanza del Cooperativismo y Mutualismo en el territorio provincial
  • 5. EL SENADO Y LA CAMARA DE DIPUTADOS DE LA PROVINCIA DE CORDOBA, Sancionan con fuerza de Ley Nº 8569 CAPITULO II DE LAS COOPERATIVAS ESCOLARES CON PERSONERIA ESCOLAR Art. 3º: Son asociaciones de alumnos que no persiguen fines de lucro sino fines plenamente educativos. Art. 4º: Son objetivos de las mismas: a) Promover el espíritu de solidaridad, ayuda mutua y justicia; b) Contribuir a consolidar una firme conciencia cooperativista que posibilite la posterior integración de los participantes al movimiento cooperativo y su inserción en las Cooperativas Escolares Juveniles. c) Complementar y perfeccionar el proceso enseñanza-aprendizaje Art. 5º: El Ministerio de Educación y Cultura será la autoridad de aplicación para esta modalidad de cooperativas.
  • 6. Propósito general del proyecto Provincial de Cooperativismo y Mutualismo Escolar Promoción y desarrollo de conocimientos, prácticas y valores inherentes al Cooperativismo y Mutualismo Escolar en el marco del aprendizaje productivo, el aprendizaje servicio y la participación comunitaria.
  • 7. Cooperativismo y Mutualismo Escolar como PROYECTO PEDAGÓGICO.  Resignificación de Aprendizajes.  Aplicación de normas de convivencia y académicas.  Optimización y mejoramiento de condiciones institucionales.
  • 8.  Prácticas productivas.  Emprendimientos colectivos.  Destrezas comunicativas.  Participación democrática.  Aprendizajes escolares
  • 10. La Educación Cooperativa puede ser considerada desde tres perspectivas diferentes, no opuestas:
  • 11. a- Como educación grupal, colaborativa o modelo de enseñanza-aprendizaje en el aula. b- Como modo de formación y capacitación surgido del Movimiento Cooperativo para la formación de sus dirigentes y asociados, que no constituye un modelo pedagógico propiamente dicho.
  • 12. c- Como cooperativismo Escolar o Proyecto Institucional que incorpora e integra los puntos a y b además de incluir todo lo referente a la orientación escolar en relación a los lineamientos de trabajo Institucional.
  • 13. La Educación Cooperativa es un modelo pedagógico que apunta al desarrollo de competencias socio-cognitivas.
  • 14. ¿ Cómo ingresa el Proyecto de Cooperativas o Mutuales Escolares al P.E.I. y al interior del Proyecto Curricular Institucional? Las vías de ingreso son, en principio:  Como un Eje Transversal  Como Proyecto de Integración Disciplinar  Como Proyecto de Aula
  • 15. A- Como eje transversal: Desde el sentido etimológico del término Transversal es el contenido que atraviesa todo el proceso de enseñanza aprendizaje. Solo hay tres conjuntos de contenidos que cumplen este requisito: a- Las habilidades de la comunicación y la expresión, el pensamiento lógico, reflexivo y crítico y los valores que rigen la convivencia. Este sentido de la transversalidad puede ser considerada como pura o curricular. b- Cuando la enseñanza de los contenidos requiere acuerdos institucionales, gestos, modos de organización y prácticas que involucran a todos los miembros de la institución, podemos hablar de transversalidad en sentido institucional. c- El otro sentido de la transversalidad es el social, y se refiere a aquellos temas de demanda social que abre a la escuela a la
  • 16. necesidad de abordarlos, posicionarse frente a ellos y organizar actividades de enseñanza. La enseñanza de contenidos transversales: • Requiere para su aprendizaje de todas y cada una de las áreas curriculares, • Cada área conecta a estos contenidos con contextos disciplinares y experiencias concretas • El trabajo pedagógico didáctico debe ser asumido como responsabilidad compartida por todos los miembros de la institución, la que define estrategias y actividades curriculares e institucionales para los alumnos. • El aprendizaje y la enseñanza de contenidos transversales establecen un vínculo entre la comunidad y la escuela que involucra una toma de posición frente a las prácticas y costumbres de la comunidad de referencia. En cuanto a la Educación Cooperativa, estamos en condiciones de decir que ella, reúne todos los requisitos para ser trabajada en forma disciplinar o de manera transversal.(ver cuadro articulación de contenido)
  • 17. B- Como proyecto de aula “Los proyectos se conciben como formas de organización del proceso de enseñanza aprendizaje, cuyo desarrollo involucra a un equipo docente y a distintos grupos de alumnos en la realización cooperativa de una secuencia de tareas, a través de los cuales se promueven aprendizajes de un área o de distintas áreas del conocimiento, contextualizados en situaciones reales”. La anterior definición aduce al concepto amplio de educación cooperativa, solidaria pero es posible partir de este concepto que apunta a la “organización del proceso” para luego iniciar una Cooperativa o Mutual Escolar como proyecto de aula. La cooperativa o mutual escolar, como proyecto de aula, permite cierta flexibilidad para realizarla en diferentes tiempos escolares. Puede darse el caso que, de acuerdo a la propuesta de trabajo, se la incluya en el cronograma durante el último trimestre como práctica e integración de conocimientos. La liquidación de los excedentes y el cierre, será pautado en los estatutos previamente. Otro caso podría darse con la iniciación de la cooperativa o mutual a principio de año y luego, el respectivo cierre al finalizar el ciclo lectivo. Si se pretende la continuidad de la experiencia, es posible darle carácter
  • 18. de experiencias progresivas, de “ensayos previos” pero siempre teniendo en cuenta que estamos ante “situaciones reales” en el contexto escolar, en el que se dan aprendizajes significativos para la vida social de los educandos. ¿Cuáles serían los pasos para constituir una cooperativa de aula?
  • 19. 1-Diagnóstico acerca de la necesidad del aula. 2- Reunión de padres, alumnos y docentes para consensuar ideas acerca de un tipo de proyecto a llevar a cabo durante el ciclo lectivo. 3- Elaboración del Proyecto Cooperativo o Mutual. 4- Redacción de previsiones sobre el funcionamiento de la cooperativa o mutual. 5- Asamblea constitutiva. 6- Elección de un Consejo o Comisión Administrativa y Síndicos. 7- Gestión y monitoreo del proyecto.
  • 20. C- Como proyecto de integración disciplinar Son proyectos formulados y/o realizados con el aporte de contenidos de diferentes disciplinas, etc. Los proyectos de integración disciplinar sirven para integrar conocimientos y estrategias pedagógicas que de otra manera estarían fraccionadas en la misma escuela. El intercambio de saberes en una práctica concreta, en el marco de la constitución de una cooperativa o mutual escolar, puede considerarse como una experiencia enriquecedora y es en definitiva, la garantía de apuntar a la educación integral y a la calidad pedagógica.
  • 21.  La Evaluación del Proyecto de Cooperativas y Mutuales escolares.  Se debe tener en cuenta que este tipo de proyectos, pertenecen al P.E.I. y por  lo tanto deben incluir una evaluación específica de a cuerdo a la naturaleza del  mismo.  1- Evaluación del Proceso y de la Producción  2- Evaluación de Aprendizajes
  • 22.  Evaluación del Proceso  Indicadores:  􀀹 Participación activa y comprometida  􀀹 Capacidad para interactuar en grupo y tomar decisiones  􀀹 Cumplimiento de los compromisos adquiridos con el grupo de pares  􀀹 El nivel de compromiso demostrado por el grupo en las actividades  propuestas.  􀀹 La atención y el respeto a las diferencias individuales.  􀀹 Los modos de participación en ,los diferentes momentos.  􀀹 La responsabilidad en la auto evaluación de los aprendizajes logrados  durante el desarrollo del proyecto.  􀀹 La autonomía de los alumnos y alumnas  􀀹 El respeto por los valores y principios cooperativos.
  • 23.  Evaluación de Productos  Indicadores:  􀀹 Evaluación del producto en relación con el logro de los objetivos. Cuáles se  lograron y cuáles no. Indagación de las causas que dificultaron el logro.  􀀹 Identificación de los aprendizajes alcanzados, ventajas y desventajas de  esta forma de trabajo y conclusiones sobre su participación grupal a partir  de la autoevaluación de la experiencia.
  • 24.  Evaluación de Aprendizajes  Desde cada espacio curricular, se explicitarán los indicadores pertinentes por  ejemplo:  Lengua :  􀀹 Capacidades para comunicar información tanto en forma oral como  escrita.  􀀹 Procedimientos de búsqueda de información a través de lla perinencia  de los datos obtenidos  Matemática  􀀹 Precisión en la realización de estimaciones y cálculos.  􀀹 Claridad y corrección en la exposición de los razonamientos.
  • 25. Formación Ética y Ciudadana 􀀹 Organización y participación en elecciones. 􀀹 Reflexión acerca del valor de la participación en los proyectos sociales cooperativos
  • 26. Educación Tecnológica 􀀹 Análisis y reflexión de los aspectos correspondientes a la gestión cooperativa. 􀀹 Organización y distribución de las funciones y de los recursos materiales de una cooperativa. 􀀹 Planteo y ejecución de procesos productivos en el marco de acciones cooperativas. 􀀹 Planteo y ejecución de procesos productivos en el marco de acciones cooperativas.
  • 27. Términos relevantes para la Educación Cooperativa COOPERAR: Es trabajar con otras personas en procura de un OBJETIVO Común.
  • 28. COOPERACIÓN: Es simplemente el ejercicio o las consecuencias de cooperar.
  • 29. COOPERATIVA: “Es una asociación autónoma de personas que se unen voluntariamente para satisfacer sus necesidades y aspiraciones económicas, sociales, culturales comunes por medio de una empresa de propiedad conjunta democráticamente gestionada”.
  • 30. COOPERATIVISTA: “Persona que desarrolla actitudes y acciones cooperativas”
  • 31. COOPERATIVISMO: Es una doctrina, un sistema, un movimiento o simplemente una actitud o disposición que considera a las cooperativas como una forma ideal de organización de las actividades socioeconómicas.
  • 32.
  • 33.
  • 34. COOPERATIVA ESCOLAR ASOCIACION DE ALUMNOS DE ESCUELAS PRIMARIAS Y SECUNDARIAS, DIRIGIDAS POR ELLOS MISMOS, CON EL CONCURSO DE SUS MAESTROS, CON VISTA A ACTIVIDADES COMUNES EN BIEN DE LA ECUELA MISMA Y LA COMUNIDAD.
  • 35. ADEMAS ES: Σ Una entidad formativa en lo humano y en lo ético. Σ Un ente integrante de la escuela. Σ Una experiencia pedagógica extraordinaria. Σ Un grupo de alumnos que trabajan en común y ayudan a la escuela y a la comunidad. Σ Un laboratorio práctico de múltiples actividades. Σ Un conjunto de personas interesadas en los mismos objetivos.
  • 36. Tipos de Cooperativas escolares de acuerdo a las tareas y a las comisiones de trabajo: Tareas de producción y de trabajo: - Recolección, selección y reciclaje de latas vidrios, envases descartables, papeles, hierros y otros elementos en desuso - Recolección, selección, limpieza y envasado de plantas medicinales de las sierras - Recolección de piñas, bayas y otros productos aprovechables - Cultivo de flores. Verduras o legumbres - Viveros y semilleros