Una valoración nutricional completa involucra la revisión del historial médico del paciente, un examen físico y pruebas de laboratorio pertinentes para determinar si el paciente está malnutrido o en riesgo de desarrollar malnutrición. La valoración considera antecedentes como enfermedades que afectan la absorción de nutrientes, exámenes físicos como la calidad de la piel y cabello, y pruebas de laboratorio como hemograma y electrolitos. Se utilizan índices como el índice de riesgo nut
2. Es el proceso en el que se identifica si el paciente está malnutrido o corre riesgo de
desarrollar malnutrición.
Una valoración nutricional completa incorpora al historial médico:
La causa de la desnutrición o agresión inicial
Un examen físico completo
Pruebas de laboratorio pertinentes para darse cuenta del estado de salud nutricional reciente del
paciente.
19. PRUEBA DE FUNCIÓN RENAL
Nitrógeno ureico en sangre (BUN) 6 a 20 mg/dL
Creatinina en sangre 0.7 a 1.3 mg/dL para los hombres y de 0.6 a 1.1 mg/dL para las mujeres
Depuración de la creatinina Hombres: 97 a 137 ml/min. Mujeres: 88 a 128 ml/min.
Creatinina en orina 500 a 2,000 mg/día.
14 a 26 mg por kg de masa corporal por día para los hombres.
11 a 20 mg por kg de masa corporal por día para las mujeres
22. ÍNDICE DE NIVEL DE CREATININA
CHI=excreción actual de creatinina de 24 horas/excreción de creatinina
prevista
No sirve para enfermos renales
23. ÍNDICE DE RIESGO NUTRICIONAL
NRI: para determinar la malnutrición preoperatoria, usándose en
conjunto con otros índices da buenos resultados.
Estratifica con éxito la morbilidad y mortalidad al usar albúmina sérica y
pérdida de peso como pronósticos de malnutrición.
No sirve para rastrear la suficiencia del soporte nutricio.
24. VALORACIÓN SUBJETIVA GLOBAL
Es el único método clínico validado por que abarca los antecedentes y
el exámen físico.
Pérdida de peso en 6 meses
Ingesta dietética
Síntomas gastrointestinales
Estado fundional o nivel de energía
Demanda metabólica
--- pérdida de grasa subcutánea
Desgaste muscular
Edema
Ascitis
25. VALORACIÓN MININUTRICIONAL
MNA: para evaluar el estado nutricional de los ancianos.
Evaluación de salud de un paciente
Movilidad
Dieta medidas antropométricas
Autovaloración del sujeto
=>24 no riesgo
17-23 riesgo de malnutrición
<17 malnutrición definitiva