Este documento proporciona información sobre el cultivo del ayote. Explica que el ayote es originario de Sudamérica y Centroamérica y requiere suelos fértiles, profundos y bien drenados con temperaturas entre 23-26°C. Detalla los sistemas de siembra como espalderas de 2 metros o siembra rastrera y pilones, así como recomendaciones sobre preparación del suelo, tratamiento de la semilla, fertilización, plagas y enfermedades. Indica que la cosecha se realiza cuando los fr

1. ORIGEN
Originario de Sudamérica y Centroamérica.
CONDICIONES AGROECOLÓGICAS
Suelo: Fértiles, sueltos, con materia
orgánica, profundos y bien drenados
Temperatura: 23 -26 °C
Precipitación: Importante en los dos
primeros meses
pH: 5.5 – 6.8
PREPARACIÓN DE SUELO
Si el resultado de su análisis químico de
fertilidad de suelo, determinó que es ácido
y que requiere la enmienda (encalado), la
misma debe realizarse mínimo 30 días
antes de la siembra. Entre las opciones más
comunes encontramos Carbonato de Calcio,
Cal Dolomítica e Hidróxido de Calcio.
SISTEMAS DE SIEMBRA
a-En espaldera de 2 metros de altura:
Lomillos de 25-30 cm de altura a una
distancia de 2 metros de una hilera a otra,
después sembrar cada 0,50 m plantas a 1 ó
2 semillas por golpe, pero luego debe ralear
a una planta por sitio. Colocar un poste
cada 4 metros. Esto para variedades cuyo
peso de fruto es bajo (1 a 2 kg).
b-Siembra rastrera:
Lomillos de 25-30 cm de altura a una
distancia de 2 metros uno de otro, después
sembrar cada 0,5 m plantas a 1 ó 2 semillas
por golpe, y ralear a una planta por sitio. En
caso de variedades cuyo peso es de 3 a 4
kilogramos aumentar la distancia entre
plantas a 1,5 metros.
Eras de 25 cm de altura y de 1 metro de
ancho y desde el centro de la era se mide 2
metros hasta el centro de la otra era,
después sembrar cada 0,5 m plantas a 1 ó 2
semillas por golpe, y ralear a una planta por
sitio. En caso de variedades cuyo peso es de
3 a 4 kilogramos aumentar la distancia
entre plantas a 1,5 metros.
En pilones que se construyen de 20 cm de
altura y 60 de diámetro, para aquellas
variedades cuya distancia de siembra es de
2m X 1,5 m.
TRATAMIENTO DE SUELO
Mezclar Butrol 31,5 EC en dosis de 1 litro
por estañón (90 cc por bomba) y Vydate en
igual dosis; es conveniente que el suelo
posea humedad para que el producto baje.
Se debe esperar al menos dos días para
sembrar.
TRATAMIENTO DE LA SEMILLA
Aplicar Vitavax 40 WP
SEMILLA
Se recomienda usar semilla certificada con
un porcentaje de germinación mayor del 90
%.
SIEMBRA
La posición de la semilla al sembrarla es
con la punta hacia abajo, y que logre quedar
tapada con 2 -2,5 cm de tierra. Colocar 2
semillas por punto de siembra
FERTILIZACIÓN
A la siembra: 10 grs 10-30-10 / planta
A los 15 días: 10 grs 10-30-10/planta
A los 25 días: 10 grs 10-30-10/planta
A los 35 días: 10 grs 15-3-31 /planta
A los 45 días: 10 grs 15-3-31 /planta
COMBATE DE MALEZAS
El cultivo debe mantenerse limpio de
malezas los primeros 2 meses, mediante
palea o químicamente con el diquat a razón
de 5 onzas/bomba con “campana”. Para
gramíneas se puede utilizar Fusilade a 3
onzas por bomba.
PLAGAS
Barrenador de frutos y guías (Diaphania
nitidalis): son gusanos verdes que perforan
guías, flores y frutos, pudiendo causar una
gran disminución en el rendimiento.
Gusanos de tierra (Feltia sp, Agrotis
ipsilon): son gusanos cortadores que salen
en las noches y muerden el cuello de la
planta, la que puede volcarse.
Mosca blanca (Bemisia tabaci,
Aleurotrachelus trachoides): los estados
inmaduros viven generalmente en el envés
de las hojas succionando la savia, con lo que
debilitan a la planta y pueden transmitir
virus.
Mosca minadora (Liriomyza huidobrensis):
las larvas de esta mosca se alimentan
dentro de las hojas, debilitando a la planta,
puede ser una plaga difícil de controlar.
Nematodo (Meloidogyne incognita):
organismos microscópicos que causan
deformación de raíces y menor crecimiento
y rendimiento; permanece durante muchos
años en el suelo y en otras plantas
hospederas.
Barrenador del cuello (Melittia pauper): la
larva penetra por el cuello de la planta

2. donde empieza a alimentarse y
desarrollarse, causando un hinchamiento o
tumor en la planta, la cual se debilita,
produce menos y puede llegar a morir.
ENFERMEDADES
Marchitez o chupadera (Phytophtora
capsici). Causa pudriciones radiculares
ocasionando la marchitez y posterior
muerte de las plantas. Afecta a lo largo de
todo el período del cultivo.
Chupadera (Pythium spp, Phytophtora spp):
esta enfermedad causa que las plántulas en
germinación se empiecen a secar, y
generalmente se observa un
estrangulamiento al nivel del cuello de la
plántula.
Marchitez (Fusarium spp, Verticillium spp):
enfermedad causada por hongos del suelo
que infectan raíces y tallos y pueden secar
la planta cuando ésta está cargada de
frutos; es importante controlar la humedad
para disminuir los problemas de marchitez.
Mildiú (Pseudoperonospora cubensis): se
presenta generalmente durante el llenado
de frutos y la cosecha, se muestra como
manchas angulosas que pueden llegar a
secar amplias porciones de las hojas.
Oidiosis (Erysiphe cichoracearum): causada
por un hongo que vive en las hojas
alimentándose de los jugos de la planta, se
observa como un polvo blanco que cubre
las hojas.
Pudrición blanda de los frutos (Pythium
spp): afecta sobre todo a frutos recién
cuajados, pudiendo disminuir el
rendimiento y retrasar el inicio de cosecha.
Virosis: enfermedad trasmitida por
pequeños insectos que infectan la planta,
los síntomas se muestran como manchas
verde claro en las hojas (mosaico) o
deformaciones de frutos.
COSECHA
Cuando los frutos están maduros, la
cáscara está dura, el pedúnculo del fruto
empieza a rajarse y secarse, la mancha
basal del fruto cambia de blanco amarillo.
Elaborado por:
Alfredo Arce Achí -ASA Turrialba
Telefax 2556-01-85
CULTIVO DE AYOTE
(Cucurbita sp)
ASA Turrialba
(MAG)
2013