An agri-food supply chain is defined as a network of food businesses in which food moves from production to the consumer, including the activities of pre-production and post-production

2. BARLEY PRODUCT SYSTEM, HIDALGO, MEXICO

3. An agri-food supply chain is defined as a network of food
businesses in which food moves from production to the
consumer, including the activities of pre-production and
post-production-[1]
[1] Aramyan, et al. 2006, Herrera, 2004

4. BARLEY SUPPLY CHAIN (STATISTICS)
In the food chain of barley in Mexico involved 55 000
producers, 2 groups and 10 brewers malt companies
The supply chain is comprised of beer barley
producers, maltsters and brewers. Mexico
ranked seventh in beer production worldwide.
The state of Hidalgo ranks second in the
production of barley
Fuente: SIAP, SAGARPA, 2013

5. BARLEY SUPPLY CHAIN (STATISTICS)
Barley growing ranks fourth largest in the world after
trigo, rice and corn
Barley production in 2012 (México): 1,050,000 ton
Fuente: SIAP, SAGARPA, 2012
Production 2012:
Hidalgo: 18 %
Guanajuato: 42%

6. Proveedores
agrarios
Maquinaria
agrícola
Agroquímicos
(fertilizantes,
herbicidas)
Tecnologías
biológicas
(semillas)
Instituciones
publicas,
privadas y
cooperativas
Instituciones
financieras
(Banrural,
FIRA,
Agrofinancie-ras)
Instituciones
publicas de
asesoría
técnica
(INIFAP,
INCA rural)
Sector agrario
Asociaciones
profesionales
de agricultores
(Comités de los
sistemas
producto)
Explotación
agraria
(Productores
agrícolas)
Instituciones
publicas de
inspección e
intervención
agraria
(Registro
agrario
nacional,
SAGARPA,
Procuraduría
agraria)
Agencias e
instituciones
de regulación
Norma de
calidad (NOM)
Organización
de mercados
agrarios
(SAGARPA)
Aparato
público de
intervención
agraria
(Procuraduría
agraria,
SAGARPA)
Industria de
transformación
alimentaria
Producción industrial de
alimentos
Transformación
alimentaria
Envasado y
empaquetado
Agencias
públicas de
regulación
Normas de
calidad y
seguridad
alimentaria
(NOM, ISO)
Política de
salud pública
(Instituto
nacional de
salud pública)
Política pública
de nutrición
(SSA,
SEDESOL)
Distribución y
cAolinmesnutamrioo
Distribución
comercial
alimentaria
Economías
domesticas
Restauración
y hostelería
Schematic operation of the food system
Fuente: Elaboración propia en base a Whatmore, 1994.

7. SISTEMA PRODUCTO

8. En México, se clasifican los principales productos
agrícolas como Sistema Productos el cual es definido
como un conjunto de elementos y agentes
concurrentes de los procesos productivos de productos
agropecuarios, Donde se pueden encontrar Sistemas
Producto para el agave mezcalero, agave tequilero,
aguacate, ajo, algodón, arroz, cacao, café, cebada
maltera y chile.

9. PLAN RECTOR

10. La planeación estratégica de los SP se rige a través de
un “Plan Rector”, Plan Rector se define como el
documento guía que da dirección a las acciones del
comité (es la entidad ejecutiva de la concepción, diseño
e implementación de la estrategia de fortalecimiento
del sistema), en términos de efectividad y eficiencia, de
todas las acciones encaminadas a fortalecer la cadena
de valor

11. Fuente: Granillo M. R. and Santana R.F.

12. RESEARCH PROBLEM

13. According to information accessed in federal and state
entities such as: SIAP SAGARPA and found that SPC
Committee in the state of Hidalgo performs diagnostics
to determine the current status of the system and
locate areas of opportunity, based on these areas
strategies define short, medium and long term for the
operation of that system. However, these strategies are
not set according to SCM approach being that this is
due to their nature.

14. Por ejemplo:
Algunos puntos que integran la metodologia utilizada
por el comité del SPC para el establecimiento de
estrategias, se basan en cuestiones como “Los
problemas se proyectaron a un horizonte de 5 a 10
años y mediante preguntas generadoras se delineo in
escenario tendencial”, “Se pregunto a los integrantes
del SPC como les gustaría estar”

15. In this research, we propose the use of
Advanced Planning Systems (APS) through the
planning matrix supply chain to support the
development of strategies for the operation of
the System Product Barley (SPC) of the state of
Hidalgo , so that they are aligned to the
complete SC plans and in turn, to the plans of
the partners.

16. ADVANCED PLANNING SYSTEMS

17. Fuente: Stadtler y Kilger 2008

18. MATRIZ DE PLANEACIÓN PARA LA SC DEL SPC DEL ESTADO
DE HIDALGO

20. CONCLUSIONS

21. From the deficiencies in planning strategies for SPC SC
Hidalgo state by the same Committee, proposes the use of
APS, which is a planning tool that allows hierarchical,
modular integrate the three horizons planning along the SC
in its processes of procurement, production, distribution and
sales.

22. FUTURE RESEARCH

23. • As future work, we suggest the development of a software
architecture based on the APS with the particular
characteristics of agrifood SC allows to perform more
efficiently the tasks that make up the proposed planning
matrix.
• Another proposal is to investigate the suitability of the
product use in other systems.
• Finally, we propose carry out a study to find some indicators
of competitiveness of SPC through, in this case the use of the
approach proposed CADIAC.

24. REFERENCES

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