Este documento presenta una introducción a la logística y la cadena de suministro. Explica que la cadena de suministro incluye proveedores, centros de manufactura, almacenes, centros de distribución y locales de venta, así como el flujo de materias primas, productos en proceso y productos terminados entre las instalaciones. También describe los objetivos de la logística en la cadena de suministro, como reducir costos, mejorar los niveles de servicio y reducir tiempos de ciclo. Finalmente, identifica algunos desafí

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Introducción a la Logística y la
Cadena de Suministro
Dpto. Ingeniería Industrial, Universidad de Chile
IN47B, Ingeniería de Operaciones
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1 La Cadena de Suministro
2 Administración de la Cadena o Logística
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Introducción
En qué consiste?
La Cadena de Suministro o Red Logística
comprende proveedores, centros de manufactura,
bodegas, centros de distribución y locales de venta.
Además, considera materias primas, inventario de
productos en proceso y productos terminados que
fluyen entre las instalaciones.
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Introducción
La Red Logística
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Introducción
Causas del interés en esta área:
Fuerte competencia en los mercados globales.
Introducción de productos con ciclos de vida cada
vez más cortos.
Constante aumento de las expectativas de los
clientes.
Avances ocurridos en las tecnologías de
comunicación y transporte.
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Introducción
Objetivos de la Logística en la Cadena de
Suministros:
Reducir costos y mejorar los niveles de servicio
considerando las interacciones entre los distintos
agentes de la cadena.
Reducir tiempos de Ciclo.
Mejor uso de capacidad instalada.
Predecir respuesta del sistema a condiciones futuras.
Planificación.
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Definiciones
Definición No
1
Supply Chain Management (SCM): The right product in
the right place at the right time.
Definition
“Conjunto de enfoques utilizados para integrar
eficientemente proveedores, bodegas y tiendas, de
manera que los productos sean producidos y distribuidos
en las cantidades correctas, lugares correctos, y en el
tiempo correcto, con el fin de minimizar los costos totales
de ésta y satisfaciendo los niveles de servicio
requeridos.” [SLKSL00].
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Definiciones
Jerarquía de objetivos
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Definiciones
Definición No
2
Definition
“Proceso de planificar, implementar y controlar, en forma
eficiente y eficaz, el flujo y almacenamiento de bienes y
servicios, y la información relacionada con éstos, desde
el punto de origen al de consumo de modo de satisfacer
los requerimientos de los clientes.” [Cou93]
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Definiciones
Observaciones:
La logística toma en cuenta toda instalación que
tenga impacto en los costos o que juegue un rol en la
satisfacción de los requerimientos de los clientes.
Su objetivo es hacer eficiente el sistema completo, es
decir, minimizar los costos totales (transporte,
distribución, inventarios, productos en proceso,
productos terminados, etc.).
Incluye decisiones en los tres niveles jerárquicos.
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Definiciones
Jerarquía de decisiones
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Definiciones
Tipos de decisiones
Decisiones de Localización
Decisiones de Producción
Decisiones de Inventario
Decisiones de Transporte
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13. Contenidos La Cadena de Suministro Administración de la Cadena o Logística
Definiciones
Tipos de Métodos
Diseño de redes
Controles multi-echelon
Simulación
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Dificultades
Dificultades
Agentes con objetivos diferentes e incluso
conflictivos:
Proveedores ⇒⇐ Productores.
Productores ⇒⇐ Bodegas y Distribuidores.
Evolución en el tiempo:
Presiones para producir mayor variedad de productos
de alta calidad e incluso personalizados.
Efecto Látigo:
Las órdenes fluctúan considerablemente a través de
la cadena (hacia atrás).
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15. Contenidos La Cadena de Suministro Administración de la Cadena o Logística
Dificultades
Efecto Látigo
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Por qué administrar la Cadena?
Por qué administrar la Cadena?
Competitividad.
Forma de aumentar utilidades.
Monto del gasto en actividades logísticas.
Nota:
En 1997, empresas americanas gastaron US$ 862
billones en actividades relacionadas con logística (cerca
del 10 % del PNB de EE.UU.).
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Ejemplos
Ejemplos exitosos:
Procter & Gamble:
US$ 65 millones en 12 meses por la creación de
planes de negocio conjuntos.
National Semiconductor:
Reducción de costos de distribución en 2,5 %.
Reducción de los tiempos de entrega en 47 %.
Aumento de las ventas en 34 %.
Lo anterior cambiando su sistema o estrategia de
distribución.
Wal-Mart
Cross-Docking ⇒ oferta de bajos precios a los
consumidores.
Manejo de información detallada de ventas.
Corto tiempo de ciclo para los productos.
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Otras Dificultades
Otras Dificultades
Red compleja:
Muchos clientes.
Muchos productos.
Restricciones adicionales.
Matching entre la oferta y la demanda (riesgo).
El sistema cambia en el tiempo:
Como los costos, demandas, tendencias y
promociones cambian, la estrategia de
administración cambia.
Nuevos problemas.
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Partes de la Cadena de Suministro
Aspectos Claves:
Configuración de la Red Logística.
Control de Inventario.
Estrategias de Distribución.
Integración y Alianzas Estratégicas.
Tecnologías de Información y Sistemas de Apoyo a
las Decisiones.
Valor del Consumidor.
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20. Contenidos La Cadena de Suministro Administración de la Cadena o Logística
Partes de la Cadena de Suministro
Actividades
Servicio al Cliente.
Pronósticos de
Demanda.
Comunicaciones.
Control de Inventario.
Manejo de Materiales.
Procesamiento de
Órdenes.
Bodegaje.
Soporte.
Localización de
Instalaciones.
Empaquetamiento.
Logística inversa
Abastecimiento.
Eliminación de
desechos.
Transporte.
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Partes de la Cadena de Suministro
Un problema de cadena de suministros
Influenza Pandémica
Gobierno mantiene stocks de medicina (en
colaboración con empresas farmacéuticas)
Como mejor utilizar estos recursos?
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Bibliografía
Bibliografía I
Council of Logistic Management, Available at
http://www.cscmp.org, 1993.
David Simchi-Levi, Philip Kaminsky, and Edith
Simchi-Levi, Designing and managing the supply
chain: Concepts, strategies, and case studies, Tata
McGraw-Hill, 2000.
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