Este documento describe la cadena de frío, que es un sistema logístico que mantiene las condiciones óptimas de temperatura y humedad para productos perecederos desde su origen hasta el consumidor. Explica que la refrigeración detiene la actividad microbiana pero no la elimina, y que romper la cadena de frío puede causar deterioro de los alimentos. También proporciona recomendaciones para un mejor manejo de la cadena de frío, como mantener la temperatura adecuada, usar empaques herméticos y controlar la temperatura durante el
CUALES SON LOS COSTOS LOGISTICOS
En ningún lado del estudio de los costos y gastos de una empresa encontramos algo que se llame Costo o Gasto Logístico.
¿Qué es entonces el costo logístico?.
Es la suma de los costos ocultos involucrados cuando se mueven y almacenan
materiales y productos desde los proveedores hasta los clientes. En estos se incluyen:
Costos del aprovisionamiento (compras)
Costos de almacenamientos
Costos de Inventarios
Costos del transporte interno
Costos de la distribución de productos terminados
Costos del personal involucrado en estas tareas, etc.
Una expo sobre el metodo de conservacion de los aliemntos congelados muy buena creada por mi espero y les agrade... Estudio nutricion alguna ayuda mandarme un correo a este mail thepobre@hotamil.com
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Es la suma de los costos ocultos involucrados cuando se mueven y almacenan
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Costos del aprovisionamiento (compras)
Costos de almacenamientos
Costos de Inventarios
Costos del transporte interno
Costos de la distribución de productos terminados
Costos del personal involucrado en estas tareas, etc.
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A mission of 18 Colombian companies will participate in the European fair, expecting around 3,500 exhibitors and nearly 150,000 specialized visitors. Dehydrated and frozen fruits and vegetables, peanuts, tea, coffee, almojábanas (corn cakes), stevia, organic brown sugar paste, sugar and beef are among the Colombian products that about 150,000 specialized visitors from Anuga 2013 will sample in the Colombian exhibition stands. Through their products and sample tastings, these companies will aim to put 'Colombia in the mouth of the world'.
La cadena de frío requiere atención especial para no romper el proceso de conservación de los alimentos que puede derivar desde perdida en la calidad del producto, hasta enormes gastos por malos procesos dentro de la cadena. Optimicé los procesos a través de esta guía de refrigeración elaborada por Industrias Refridcol para asegurar cada uno de los procesos.
www.refridcol.com
Una breve presentación de los equipos de congelación para lo cual se da referencia los tipos y las velocidades de congelación como también en sus equipos, ventajas y desventajas.