Este documento trata sobre los carbohidratos. Explica que los carbohidratos son moléculas fundamentales de almacenamiento de energía en los seres vivos y pueden ser moléculas pequeñas como azúcares o más grandes como el almidón y la celulosa. Además, clasifica los carbohidratos en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos dependiendo del número de moléculas de azúcar que los componen y proporciona ejemplos de cada tipo. Finalmente,
La capacidad del sistema nervioso de cambiar se le llama plasticidad neuronal, la cual está implicada en el desarrollo embriológico. Sin embargo, en el adulto la plasticidad también tiene un sitial importante para aprender nuevas habilidades, establecer nuevas memorias y responder a las adversidades del medio. De hecho, el aprendizaje es el proceso por el cual los organismos modifican su conducta para adaptarse a las condiciones cambiantes del medio que los rodea. Es el modo principal de adaptación de los seres vivos. Por lo tanto, el aprendizaje puede considerarse como un cambio en el sistema nervioso que resulta de la experiencia y que origina cambios duraderos en la conducta de los organismos.
Se llaman componentes biológicos a los elementos que forman parte de los diferentes procesos que nuestro organismo y que son esenciales para el funcionamiento de este. Entre estos podemos encontrar a los glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
2. LOS CARBOHIDRATOS
*Los carbohidratos son las moléculas fundamentales
de almacenamiento de energía en la mayoría de los
seres vivos; forman parte de diversas estructuras
de las células vivas.
*Son la fuente primaria de energía química para los
sistemas vivos.
*Los carbohidratos o glúcidos pueden ser moléculas
pequeñas, (azúcares), o moléculas más grandes y
complejas.
3. CARBOHIDRATOS...
*Hay tres tipos principales de carbohidratos,
clasificados de acuerdo con el número de moléculas
de azúcar que contienen.
*Los más simples son los monosacáridos ("azúcares
simples"). Los monosacáridos pueden combinarse
para formar disacáridos ("dos azúcares"), los
oligosacáridos (de 3 a 15 unidades) y los polisacáridos
con más de 15 unidades Almidón en los vegetales
y Glucógeno en los animales).
4. CARBOHIDRATOS...
*Los monosacáridos como la ribosa, la glucosa y la
fructosa, contienen sólo una molécula de azúcar.
* Los disacáridos consisten en dos moléculas de
azúcar simples unidas covalentemente.
Ejemplos familiares son la sacarosa (azúcar de
caña), la maltosa (azúcar de malta) y la lactosa
(azúcar de la leche).
*Los polisacáridos como la celulosa y el almidón,
contienen muchas moléculas de azúcar simples
unidas entre sí.
7. CARBOHIDRATOS...
*A los carbohidratos se les puede adherir
distintos grupos químicos Prostéticos
•Grupos amino –NH2Aminoazúcares
Ejemplo: Glucosamina, manosamina y
galactosamina.
•Proteínas Glucoproteínas. Ejemplo:
Globulinas alfa del plasma y algunas
hormonas de la hipófisis.
8. PRUEBAS PARA LA DETERMINACIÓN DE
CARBOHIDRATOS
*Reacción de BenedictPrueba cualitativa ,
donde la glucosa y otros azúcares reductores
reducen el ión cúprico a ión cuproso, formándose
hidróxido cuproso que da un color amarillo.
*Prueba de LugolEl lugol contiene yoduro de
potasio, yodo y agua; el cual al reaccionar con el
almidón da un color azúl intenso.