Este documento describe las pentosas ribosa y desoxirribosa. La ribosa constituye uno de los principales componentes del ARN y está representada por la fórmula C5H10O5, mientras que la desoxirribosa constituye uno de los principales componentes del ADN y está representada por la fórmula C5H10O4. Ambas se encuentran de forma natural en los alimentos y son sintetizadas en las células del cuerpo.

1. 3.3 Pentosas: Ribosa y desoxirribosa.

2. Pentosas
• Son glúcidos formados por cadenas de cinco átomos de carbono.
• Las aldopentosas tienen tres carbonos asimétricos (C2, C3, y C4), por lo
que hay ocho posibles estructuras moleculares (23=8). En la naturaleza
sólo se encuentran cuatro:
• D-ribosa, en el ácido ribonucleico.
• D-2-desoxirribosa, en el ácido desoxirribonucleico.
• D-xilosa, componente del polisacárido xilana de la madera.
• L-arabinosa, formando el polisacárido arabana, que es uno de los
componentes de la goma arábiga.

3. Ribosa
• La ribosa es un polialcohol (elementos
orgánicos que tienen diferentes grupos
alcohólicos), monosacárido (azúcar
simple que no se descompone en otra
más simple) y aldopentosa (cuenta con
cinco átomos de carbono y un grupo
funcional aldehído) que constituye uno
de los principales componentes del
ácido ribonucleico (ARN) así como de
otros elementos nucleótidos y no
nucleótidos como el adenosín trifosfato
(ATP).

4. Ribosa
• La ribosa tiene cinco moléculas de
carbono, 10 moléculas de hidrógeno y
cinco moléculas de oxígeno y está
representada por la fórmula C5H10O5.
Tiene una densidad de 0,80 g cm3 y una
masa molecular de 50,13 g/mol. El
azúcar (ribosa) se une a un fosfato, así
como a una de cuatro bases: adenina,
guanina, citosina y uracilo y proporciona
el código genético para crear los
aminoácidos que conforman el bloque de
construcción de las proteínas.

5. Ribosa
• Por otra parte, la ribosa, al estar presente en el ARN forma parte del ADN (ácido
desoxirribonucleico) y está presente en forma natural en los alimentos, pero sólo
en cantidades muy pequeñas. Su fuente dietética primaria es la carne roja y es
sintetizada en todas las células del cuerpo aunque de forma lenta y en grados
distintos dependiendo del tejido.

6. Desoxirribosa
• La desoxirribosa es un monosacárido y
aldosa (su molécula contiene un grupo
aldehído), sólido cristalino e incoloro,
soluble en agua que forma parte de los
nucleótidos que constituyen las cadenas
del ácido desoxirribonucleico (ADN). La
desoxirribosa se deriva de la ribosa por
la pérdida de un átomo de oxígeno.
Seguidamente, la desoxirribosa carece
de una molécula de oxígeno en
comparación con la ribosa y está
representada por la fórmula C5H10O4.

7. Desoxirribosa
• En el mismo sentido, la falta de la
molécula de oxígeno extra significa que
no tiene un enlace de alcohol con una de
las moléculas de carbono. El azúcar
(desoxirribosa) se une a un fosfato y a
una de cuatro bases: adenina, guanina,
citosina y timina y es responsable de
trasmitir las características hereditarias
de los individuos de una generación a
otra y además es responsable de
fomentar la síntesis de ciertas proteínas
específicas.

8. Desoxirribosa
• Por otro lado, la desoxirribosa se encuentra en forma natural en los
alimentos, más específicamente en la carne de ternera y es sintetizada en
las células del cuerpo de forma gradual.

9. Tabla comparativa
Ribosa Desoxirribosa
La ribosa constituye uno de los principales
componentes del ácido ribonucleico (ARN).
La desoxirribosa constituye uno de los
principales componentes del ácido
desoxirribonucleico (ADN).
Está representada por la fórmula C5H10O5. Está representada por la fórmula C5H10O4.
Es una aldopentosa (cuenta con cinco átomos de
carbono y un grupo funcional aldehído.
Es una aldosa (su molécula contiene un grupo
aldehído).

10. Referencias
• https://biologia-geologia.com/biologia2/233_pentosas.html
• https://diferencias.eu/entre-ribosa-y-desoxirribosa/