2. ¿Qué son los monoscáridos ?
• Son los glúcidos más sencillos. Químicamente están constituidos por una sola cadena
de polialcoholes con un grupo aldehído o cetona, y por ello no pueden
descomponerse mediante hidrólisis.
• Son dulces
• Solubles en agua
• Forman cristales blancos que por el calor pueden caramelizarse.
• Los monosacáridos tiene un grupo aldehído o cetónico.
• Su principal función en los organismos es energética, aunque algunos de ellos entran
a formar parte de la composición de moléculas con funciones muy diferentes (en los
ácidos nucleicos, ATP y otros nucleótidos, etc.).
3. Estructura de los monosacáridos
• Los monosacáridos están formados por cadenas carbonadas de 3 a 12
átomos de carbono. Se nombran añadiendo el sufijo -osa al prefijo que
indica el número de carbonos de la molécula. Los más abundantes y de
mayor importancia biológica son las triosas, pentosas y hexosas.
• Aquellos monosacáridos que tienen un grupo funcional aldehído (-
CHO), localizado siempre en el C1, se denominan aldosas, y los que
tienen un grupo cetona (-CO-), localizado siempre en el C2, se
denominan cetosas. Se pueden combinar los prefijos que hacen
referencia al grupo funcional con los que hacen referencia al número
de átomos de carbono.
4. Funciones :
• Fuente de energía
• Interacción celular
• Los ácidos nucleicos, ADN y ARN.
• Componentes de los oligosacáridos y polisacáridos.
• Son importantes componentes estructurales.
5. Ejemplos de Monosacáridos:
Desoxiribosa.
Al perder un átomo de oxígeno en
uno de sus hidroxilos, la ribosa se
convierte en un desoxiazúcar y es
entonces cuando puede constituir
parte de los nucleótidos del ADN.
Glucosa
Compuesta por seis
átomos de carbono,
doce de hidrógeno y
seis de oxígeno.
Ribosa
(cinco átomos de carbono) vital
para la síntesis de sustancias
orgánicas indispensables como el
ARN o incluso el ATP.
01
Fructosa
Proveniente de las frutas y
vegetales, mantiene una relación
de isomería con la glucosa.
02
03
04
6. Ejemplos de Monosacáridos:
Eritrosa
Monosacárido muy soluble y de
apariencia almibarada, dotado de
cuatro carbonos y un grupo alheído
(formilo). Está presente en el ciclo de
la fotosíntesis.
Gliceraldehído
Compuesto por tres átomos de
carbono, es uno de los primeros
azúcares obtenidos en la
fotosíntesis y un paso intermedio
en numerosos ciclos
metabólicos.
Galactosa
Azúcar de seis átomos de carbono,
que junto a la glucosa conforman la
lactosa y le otorgan todo su
potencial nutritivo y energético.
05
Glucasamina
El monosacárido más abundante de
todos, se trata de un amino-azúcar
presente en la pared celular de los
hongos y en las cubiertas quitinosas
de los artrópodos.
06
07
08
