La Unión Europea ha acordado un paquete de sanciones contra Rusia por su invasión de Ucrania. Las sanciones incluyen restricciones a los bancos rusos, la prohibición de exportaciones de alta tecnología a Rusia y la congelación de activos de oligarcas rusos. Los líderes de la UE esperan que estas medidas disuadan a Rusia de continuar su agresión militar contra Ucrania.

2. Si eres una persona que sufre cefalea,
depresión, epilepsia o ansiedad, es posible que
el trastorno esté en la comida que consumes.
La disfunción cerebral comienza con el pan de
cada día. El trigo entero, el multigrano, los
siete granos, el grano molido en piedra, etc.

3. ✦Muchas afecciones neurológicas suelen ser reflejo
del consumo excesivo de carbohidratos y de bajo
consumo de grasas saludables
✦En el 2005 se realizaron algunos estudios que hacen
pensar en el alzheimer como un tercer tipo de
diabetes.
Eric Steen et al., Impaired insulin and
insulin-likeGrowth facor expressionand
signalin mechanisms in alzheimer
disease– ¿Is The Type 3 Diabetes?,
Journal of Alzheimer’s disease 7, 1
(2005), pp. 63-80.

4. ✦Las células normales y
saludables son muy
sensibles a la insulina.
Sin embargo, cuando se
exponen a niveles altos
de insulina como
resultado de un alto
consumo de glucosa, se
adaptan y disminuyen
el número de
receptores de insulina
en la superficie

5. ✦Dicho de otro modo, las células se
insensibilizan a la insulina y se vuelven
capaces de ignorarla, con lo cual
pierden su poder de absorber glucosa
en la sangre. Por lo tanto el páncreas
reacciona liberando más insulina

7. ✦Estamos empezando a entender que la
resistencia a la insulina, en relación con el
Alzheimer, detona la formación de las placas
que se encuentran en el cerebro enfermo.
Dichas placas son aglomeraciones de una
proteína extraña que en esencia, secuestra al
cerebro y toma el lugar de las células
normales

8. ✦En si, la diabetes no es la causante del
Alzheimer, sino que ambas enfermedades
comparten el mismo origen.
✦De acuerdo con la información reciente se
puede decir que en el caso del Alzheimer. Las
personas hicieron una ó más de las siguientes
cosas:

9. 1. Vivieron mucho
tiempo con niveles
elevados de azúcar
en la sangre, aun sin
padecer diabetes
1. Comieron
demasiados
carbohidratos a lo
largo de su vida

11. ✦El gluten es una proteína que puede
detonar epilepsia, cefaleas, depresión,
esquizofrenia, TDAH y hasta
disminución de la libido.

12. ✦Los científicos saben a ciencia cierta
desde hace mucho tiempo que la clave
de todas las condiciones degenerativas,
incluidos los trastornos cerebrales, es la
inflamación.

14. ✦Lo alarmante es que no sabemos cuando el
cerebro está afectado. En el sistema
digestivo pueden aparecer síntomas como
gases, hinchazón, dolor, estreñimiento o
diarrea. Pero el cerebro puede estar siendo
atacado y el proceso en la mayoría de los
casos es asintomático.

15. ✦Investigadores de la universidad Camberra
en Australia acaban de publicar un estudio
que demuestra que la gente con niveles de
azúcar cercanos al límite superior del “rango
normal” están en mucho mayor riesgo de
padecer encogimiento del cerebro
Nicolas Cherbuin et al., “Higher Normal
Fasting Plasma Glucose Is Associated with
Hippocampal Atrophy: The Pat H Study”,
Neurology 79, 10 (septiembre de 2012),
pp 1019-1026; doi: 10.1212/WNL.
0b013e31826846de.

16. ✦Se sabe desde hace mucho tiempo que los
trastornos neurológicos y la demencia se asocian
con encogimiento del cerebro, pero haber
descubierto que dicho encogimiento puede ser
resultado de los picos de azúcar en la sangre dentro
del rango “normal” tiene implicaciones fuertes para
los que consumen alimentos que elevan el azúcar
en la sangre.

17. ✦El gluten “palabra del latín que significa cola
o pegamento” es una proteína compuesta
que funciona como adhesivo y que aglutina
la harina
✦El gluten es una molécula formada por dos
grupos principales de proteínas: las
gluteninas y las gliadinas.

18. ✦La intolerancia al gluten es una enfermedad crónica
que puede afectar la piel y las mucosas, además de
provocar ampollas en la boca
✦La cualidad pegajosa del gluten interfiere con la
absorción de nutrientes. Una comida mal digerida
deja un residuo pastoso en el intestino y esto alerta
al sistema inmunológico.

19. ✦El sistema inmunológico entra en acción y
esto a la larga detona un ataque contra el
recubrimiento del intestino delgado. Quienes
experimentan síntomas se quejan de dolor
abdominal, náuseas, diarrea, estreñimiento y
molestias intestinales.

20. ✦Hay personas que no muestran señales
evidentes de problemas gastrointestinales,
pero pueden estar siendo víctimas de un
ataque silencioso en otra parte del cuerpo,
como en el sistema nervioso.

21. ✦La inflamación se inicia cuando el sistema
inmune reacciona a la presencia de una
sustancia en el cuerpo del individuo. Cuando
los anticuerpos del sistema inmunológico
entran en contacto con un antígeno al cual es
alérgico la persona, se desata la cascada
inflamatoria que libera citocinas.

22. ✦La intolerancia al gluten en particular es
provocada por altos niveles de anticuerpos
contra la gliadina. Cuando el anticuerpo se
combina con esta proteína se activan cierto
genes de un tipo particular de célula
inmunitaria

23. ✦Una vez activadas, las citocinas inflamatorias
se reúnen y pueden atacar al cerebro, pues
son fuertes antagonistas de este órgano,
dañar su tejido y dejarlo vulnerable a la
disfunción y a la enfermedad, sobre todo si el
ataque continúa.

24. ✦Los anticuerpos contra la gliadina se pueden
combinar con proteínas específicas que se
encuentran en el cerebro y que son
semejantes a ella, pues los anticuerpos no
notan la diferencia. Se ha descrito en la
literatura médica desde hace décadas, que
este proceso conlleva a la formación de más
citocinas inflamatorias.

25. • En 1937 los Archives of Internal Medicine
publicaron el primer reporte de la clínica
Mayo sobre la implicación neurológica en
pacientes con enfermedad celiaca, aunque
entonces los investigadores no podían
describir con precisión la verdadera
cascada de eventos.
• Marios Hadjivassiliou et al. “Gluten Sensivity: From Gut
to Brain”, Lancet Neurology 9, 3 (marzo 2010), pp318-
330.

26. ✦En 2006 la cínica mayo emitió otro reporte
publicado en Archives of Neurology “Existe una
posible asociación entre la disfunción cognitiva
progresiva y la enfermedad celíaca, dada la
frecuencia relativamente alta de ataxia y
neuropatía periférica que se asocian comúnmente
con la enfermedad celíaca”
T. William et al., “Cognitive Impairment
and Celiac Disease” Archives of
Neurology 63, 10 (octubre de 2006)),
pp 1440-1446

27. • En el estudio participaron 13 personas y 3 de ellas
mejoraron completamente sus facultades mentales
al llevar una dieta libre de gluten.
• Los investigadores realizaron tomografías a estos
pacientes y encontraron cambios sustanciales en la
materia blanca, que podrían haber sido
confundidos con esclerosis múltiple e incluso
pequeños derrames.

28. • Varios estudios han demostrado que las
personas con celiaquía exhiben una
producción elevada de radicales libres, los
cuales dañan sus células grasas, sus proteínas
y hasta su ADN. Asimismo, pierden la
capacidad de producir antioxidantes como
resultado de la respuesta del sistema inmune
al gluten.
Gianna Ferreti et al., “Celiac
Disease, Inflamation and
oxidative damag: A
Nutriogenic Aprproach”,
Nutrients4, 4(abril de 2012),
pp 243- 257.

29. ✦Se reducen los niveles de glutatión, así como
de vitamina E, retinol y vitamina C en la
sangre. Es como si la presencia del gluten
desestabilizara todo el sistema inmune a tal
grado que le impidiera respaldar del todo las
defensas naturales del organismo.

30. ✦Las investigaciones también han
demostrado que la reacción del sistema
inmune al gluten conlleva la activación de
moléculas que básicamente detonan la
inflamación e inducen la denominada enzima
cox-2, la cual deriva en un aumento de la
producción de sustancias inflamatorias
Gianna Ferreti et al…………
La cox-2 es responsable
de la inflamación y el
dolor en todo el cuerpo

31. ✦También se ha observado en pacientes
celíacos la presencia de altos niveles de otra
molécula inflamatoria llamada TNFα (factor
de necrosis tumoral alfa). Los niveles
elevados de esta citocina son uno de los
distintivos del Alzheimer y de cualquier
condición neurodegenerativa

32. ✦Los cereales modernos, que contienen
mucho más gluten, (hasta 40 veces más) son
mucho más adictivos que los originales.
✦El gluten se descompone en el estómago en
en una mezcla de polipéptiods que pueden
atravesar la barrera hematoencefálica. Una
vez en el cerebro se adhieren a los
receptores de morfina para producir una
sensación de éxtasis.

33. ✦La digestión del trigo libera componentes
similares a la morfina que se adhieren a los
receptores opiáceos del cerebro. Esto induce
una forma de recompensa, una ligera
euforia. Cuando se bloquea el efecto o no se
consumen alimentos productores de
exorfinas, algunas personas experimentan
una sensación de abstinencia desagradable

34. ✦Es un hecho comprobado que pocos
alimentos disparan la glucosa en la sangre
como aquellos que contienen trigo.
✦Cualquier conversación sobre niveles
balanceados de azúcar en la sangre,
intolerancia al gluten e inflamación, debe girar
en torno al impacto que los carbohidratos
pueden tener en el cuerpo y en el cerebro

35. A continuación se presenta una lista de síntomas y
enfermedades asociadas a la intolerancia al gluten:
Aborto espontáneo
Alcoholismo
Antojos de azúcar
Ataxia, pérdida del equilibrio
Autismo
Cáncer
Cardiopatía
Crecimiento retardado
Depresión
Dolor de pecho
Dolor Óseo
Osteopenia, osteoporosis
Enfermedad de Parkinson
Epilepsia/convulsiones
Esclerosis lateral
amiotrófica
Infertilidad

36. Mala absorción
Migrañas
Nauseas/Vómito
Niebla cerebral
Síndrome de colon irritable
TDAH

37. ✦Trastornos autoinmunes (diabetes, tiroiditis de
Hashimoto, artritis reumatoide entre otros
✦Trastornos digestivos (gases, hinchazón, diarrea,
estreñimiento, cólicos, etc.)
✦Trastornos neurológicos (demencia, Alzheimer,
esquizofrenia, etc.)
✦Urticaria/sarpullido

38. ✦“He sido testigo de cómo el eliminar el
gluten de la dieta elimina la depresión, alivia
la fatiga, crónica, revierte la diabetes tipo 2,
extingue el comportamiento obsesivo-
compulsivo y cura muchas afecciones
neurológicas, desde la niebla cerebral hasta
el trastorno bipolar”
Dr. David Perlmutter

39. Continuando con los carbohidratos.
Los carbohidratos tienen un efecto negativo
directo en el cerebro, a través de los disparos
de azúcar que a su vez detonan la cascada
inflamatoria.

40. ✦También entran en juego los
neurotransmisores, los cuales son son los
principales reguladores del cerebro y del
estado de ánimo. Cuando aumentan los
niveles de azúcar en la sangre hay una
disminución inmediata de serotonina,
epinefrina, norepinefrina, GABA y dopamina

41. ✦El azúcar alto también desencadena una
reacción llamada glicación. Este es un
proceso biológico por medio del cual la
glucosa, las proteínas y ciertas grasas se
enmarañan y las células y los tejidos se
vuelven rígidos e inflexibles.

42. ✦En 2011 científicos japoneses descubrieron
que la gente con diabetes tiene el doble de
probabilidades de desarrollar Alzheimer y
además son 1.75 veces más propensos a
desarrollar demencia de algún tipo
Y. Kiyahara, “The Cohort
Study of Dementia: The
Hisayama Study”, Rinsha
Shinkeigaku51, 11
(noviembre 2011), pp 906-
909

43. ✦Los carbohidratos que detonan el mayor
disparo de azúcar en la sangre suelen ser los
más engordantes, panes, cereales y pastas de
harinas refinadas, arroz, papas y trigo,
refrescos, cerveza y jugo de frutas. Todo ello
se digiere con rapidez e inunda el torrente
sanguíneo con glucosa y estimula el disparo
de la insulina

44. ✦Pero ¿qué hay de los carbohidratos
presentes en las verduras? Todos los
contenidos en los vegetales de hoja verde,
como el brócoli y las espinacas, están ligados
a fibra vegetal no digerible, por lo cual
tardan más en descomponerse. En esencia la
fibra retrasa el proceso, haciendo más lento
el traslado del azúcar a la sangre.

45. ✦Cuando se consume fruta fresca, el agua y la
fibra diluyen el efecto de la azúcar en la
sangre. Cuando se ingiere un durazno que
contiene agua y fibra el efecto glicémico es
mucho menor que al consumir una papa que
es literalmente puro almidón

47. ✦Semillas oleaginosas en general
✦Cereales como la avena, la quinoa, el mijo,
amaranto,
✦Semillas ricas en fibra soluble como la linaza
y la chía, que además son ricas en aceites
omega 3

50. ✦Se requiere del
desarrollo de las
facultades
superiores de la
mente