El páncreas es una glándula mixta que segrega jugo pancreático y hormonas. Tiene una porción exocrina que secreta jugo pancreático para ayudar en la digestión y una porción endocrina formada por los islotes de Langerhans que producen insulina y glucagón para regular los niveles de glucosa en la sangre. La diabetes es un trastorno del metabolismo de la glucosa que puede deberse a deficiencia de insulina o resistencia a la insulina y causa hiperglucemia.