Dos barrios de Barcelona al filo de la estación que sigue sin aparecer. En su lugar, la cultura se abre paso, y de qué forma. La Sagrera y El Clot no se detienen.
Manel Marqués Torres: "Born To Run". NecrológicaAna Luisa Islas
El cocinero al frente de los fogones del Suquet de l'Almirall en la Barceloneta, fundó también el grupo Pepa Tomate, Manel Marqués Torres, falleció sorpresivamente el 13 de enero en Barcelona.
Manel Marqués Torres: "Born To Run". NecrológicaAna Luisa Islas
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Ñam Ñam Barcelona: Poblenou, un experimento exitoso.Ana Luisa Islas
El barrio del Poblenou de Barcelona nació como un barrio industrial que durante el siglo XX se transformó. Sigue modificándose actualmente, con la intención de ser un experimento que después se repliegue a otras partes de la ciudad. Ildefons Cerdá estaría orgulloso.
México sigue conquistando los corazones de los barceloneses y cada año la celebración de su independencia se vuelve más grande y mejor. Ñam Ñam Cataluña habla de México en Barcelona y sus alrededores.
Las aperturas que el verano del 2016 esperaba con ansias y que siguen dando de qué hablar. La ciudad de Barcelona sigue sorprendiendo con nuevas incorporaciones gastronómicas interesantes e internacionales.
El señor Jordi Clos es sin duda alguien a quién admirar. Nació en el Raval, se forjó solo y con la ayuda del esposo de su hermana. Actualmente posee una cadena de hoteles que cuenta con edificios en Barcelona, Madrid, París, Londres y Ámsterdam.
Los mejores restaurantes para celebrar en Barcelona, en fiestas o no fiestas. Algo de lo más nuevo que hay, pero también de lo más sabroso. Para todos los bolsillos.
Maestra de cocineros, por su escuela Hofmann han pasado chefs de todo el mundo para aprender lo mejor de la técnica y la tradición. Su escuela sigue en pie, así también sus proyectos gastronómicos. Su sorpresiva muerte dejó a más de uno con la cabeza baja.
Playas de España, la Playa de San Sebastián en BarcelonaAna Luisa Islas
La playa de la ciudad con más tradición y que aún, con el paso de los años, sobrevive. Aquí, para poder poner la toalla se necesita casi casi de un abono que los vecinos de la Barceloneta tienen por historia.
Los vinos en Cataluña, tradición e innovaciónAna Luisa Islas
El auge de las bodegas llevó a Cataluña a renovar sus edificios y a crear auténticas catedrales del vino, en la época modernista. Aún hoy, se pueden visitar y no han descansado en su intención por innovar.
Comer en la playa de Calella de Palafrugell, GironaAna Luisa Islas
Fiego es un restaurante con una amplísima tradición que está a pie de playa en una de las pequeñísimas calas de calella de palafrugell. Aquí se puede comer una paella como Deu mana y después pegarse un baño para reactivar el cuerpo.
Lo más nuevo en la ciudad en febrero de 2016Ana Luisa Islas
Aunque el tiempo ha pasado, algunos siguen vigentes, otros se van quedando atrás. Así es la vida de vertiginosa en esta ciudad y cuando algunos locales abren, otros muchos cierran. Es así. En Barcelona los que perseveran se quedan. Los que no, adéu. En el Mont Bar, por ejemplo, la jefa de cocina ya no está.
Ñam Ñam Barcelona: Gràcia, mucho más que una fiestaAna Luisa Islas
Primera emisión de la serie de verano de Ñam Ñam Barcelona para abc.es Cataluña. La de este año 2016 habla sobre los barrios de la ciudad de Barcelona, no solo desde el punto de vista gastronómico, sino desde el punto de vista de ciudadano de la ciudad: historia, comercios, cultura, arte, gastronomía. Todo lo que se necesita para vivir una ciudad. Esta primera emisión es sobre Gràcia, el barrio de Barcelona cuyas fiestas son las más famosas y que en los últimos años ha atraído a propios y extraños para ver qué está pasando en sus calles. Gràcia es como una Barcelona en diminuto, tiene todos sus problemas, pero también todas sus virtudes.
Un espacio dedicado a la cerveza artesana con tradición francesa y belga en la Rambla Cataluña. El local de la esquina fabrica su propia cerveza in situ.
Albacete es una ciudad acogedora, un precioso lugar donde vivir, crecer y disfrutar. Aunque ahora es silenciosa, siempre merece la pena y es un placer, recorrer sus calles y contemplar su belleza. Hagámoslo a través de las fotografías que nos recuerdan una ciudad llena de magia y de buena gente
Guia de la Feria del Tabaco en la que participará ICJ Grupo Gibam realizando propuesta de Mobiliario para Estancos.
más info: http://www.icj.es/estancos
PUERTO DE BONANZA. PATRIMONIO CULTURAL EN LOS PUERTOS DE INTERÉS PESQUERO EN ...inmamine
PUERTO DE BONANZA. PATRIMONIO CULTURAL EN LOS PUERTOS DE INTERÉS PESQUERO EN ANDALUCÍA. Os ofrecemos uno de los resultados del proyecto Dinamización de los enclaves pesqueros del sistema portuario andaluz. Además de la aplicación general (que podéis visionar en el vídeo colgado en el muro), hemos realizado documentos individuales sobre el patrimonio cultural de cada uno de los diecisiete puertos estudiados, que iremos colgando sucesivamente en los siguientes días. Esperamos que os guste.
Similar a Ñam Ñam Barcelona. El Clot y La Sagrera, una promesa en ciernes (20)
En su momento la iglesia y el estado figuraron como los principales mecenas de arte a nivel mundial. Actualmente, las empresas han encontrado un nicho a través del cual poder acercarse nuevamente a los usuarios, desencantados con la Publicidad tradicional.
Susan Ferrier, jefa de RRHH de KPMG: "Las fricciones son necesarias para camb...Ana Luisa Islas
"Se está teniendo una conversación mucho más seria acerca del respeto entre hombres y mujeres, así como acerca de la necesidad de que los hombres sean profesionales en su trato no solo con mujeres, sino con todos".
Hace unos días tuve la oportunidad de charlar con una mujer que está cambiando las cosas desde dentro. Una especie de caballo de Troya de la igualdad en un mundo que sigue poblado en su mayoría por hombres, el de los negocios. Susan Ferrier es directora de Recursos Humanos de KPMG y en su paso por Barcelona charlamos muy a gusto de estos y otros temas que por motivo de espacio no pude incluir aquí.
Los establecimientos que venden insectos se aferran a la norma europea, mientras Sanidad no regula en España. Hablamos con Roberto Ruiz, del restaurante Punto MX, y con Xavi Petràs, de la parada Petràs de la Boqueria, acerca de la venta de insectos, a pesar del limbo legal.
El programa de cocina favorito de muchos niños salta de la televisión a la vida real gracias a los campamentos de verano de Masterchef, a los que acuden niños de toda España para acercarse más a una de sus actividades predilectas.
Algunos espacios gastronómicos para festejar en diciembre de 2017 en grupo, en familia o en pareja. Nuevas aperturas, sitios clásicos y sabores de todo el mundo.
La ciudad de Barcelona es puntera a nivel mundial si hablamos de gastronomía, estas son algunas de las tendencias que veremos este año, además de nuevos barrios y la apertura tan esperada del mercado de Sant Antoni.
El guitarrista de Bruce Springsteen, líder de la banda Disciples of Soul y actor de televisión, Stevie Van Zandt, estuvo en Barcelona con motivo de la gira de su disco Soulfire.
Guía Michelin: Las estrellas son generosas con BarcelonaAna Luisa Islas
La pasada entrega de la Guía Michelin, Barcelona alcanzó las 31 estrellas. Tras la adjudicación de tres estrellas al restaurante Abac, dos a Disfrutar y a Dos Cielos, así como una al nuevo Enigma, la ciudad deja atrás la mala racha y continúa encumbrándose como capital gastronómica a nivel mundial.
Olimpiadas Barcelona 92: Barcelona se abrió al mar y a las cocinas del mundoAna Luisa Islas
25 años después de las olimpiadas es importante mirar hacia atrás y recordar todo lo que el encuentro internacional le trajo a las cocinas y a los paladares barceloneses, ya que gracias a esos años de fervor deportivo, la ciudad abrió sus puertas a la gastronomía internacional y nacional.
José Andrés, nuestra profesión es más que darle de comer a unos pocos. Ana Luisa Islas
El chef asturiano, que se forjó en Barcelona y radica desde hace muchos años en Estados Unidos, habla del compromiso que asume desde las cocinas de sus restaurantes, no solo con sus comensales, sino con su comunidad. Poco después de que conversamos, José Andrés volcó sus esfuerzos para ayudar a Puerto Rico, tras el paso del huracán María.
Flobox, la tarifa plana llega a las floreríasAna Luisa Islas
Las redes sociales son hoy uno de las mejores aliadas para las pequeñas y medianas empresas. Flobox es un ejemplo de una empresa que comienza desde las redes y triunfa gracias a ellas. Flores a domicilio, cada semana, pagando una tarifa plana.
Este verano pinta delicioso gracias a las nuevas novedades de la ciudad, que no deja de sorprender. Varias sorpresas, en todos los barrios de la ciudad que no hay que perderse.
Los Adrià y José Andrés preparan apertura en Nueva YorkAna Luisa Islas
Al final del próximo año una embajada culinaria española abrirá sus puertas en Nueva York. El espacio de más de 3.000 metros cuadrados estará capitaneado por tres grandes de la cocina en España, el embajador número uno en Estados Unidos, José Andrés, el embajador número uno en el mundo, Ferran Adrià, y el embajador número uno en Barcelona, su hermano Albert.
Aunque cualquiera creería que en un barco lo más importante es la estructura de hierro y toda la infraestructura que se necesitó para echarlo al mar, en realidad, las personas que lo forman son lo más importante. Meraviglia navegó por primera vez y nosotros formamos parte de esa familia.
Un fin de semana en donde todo se acumula. Es lo que pasa en Barcelona cuando los astros coinciden y la oferta se va al cielo. Lo bueno es que aquí habemos tantos foodies que no nos damos a basto.
Los libros de cocina están en su mejor momento, los hay para todos los gustos, artísticos, novelas, recetarios, poemarios. Sant Jordi 2017 está lleno de sabor.
Los bocadillos ya no son aquel plato rapidito que nos saca de apuros, ahora son un plato gourmet que en Barcelona firman los mejores chefs. Martín Berasategui es uno de los que se han unido a esta tendencia.
Ñam Ñam Barcelona. El Clot y La Sagrera, una promesa en ciernes
1. ANA LUISA ISLAS
BARCELONAD
En 1997, el arquitecto Xavier Basiana
se puso en contacto con el dueño de la
fábrica de textiles abandonada que veía
desde su despacho. Víctor Ivanow, el
propietario, le dijo que estaba en ven-
ta y lo invitó a conocerla. «Por curiosi-
dad y mirar lo que había adentro, acep-
té y cuando vi el espacio tan maravillo-
so y la luz que había me enamoré; al
cabo de 15 días, sin habérmelo plantea-
do, era mía», explica Basiana.
La Nau Ivanow se inauguró en 1998
como un espacio abierto a la creación,
producción y difusión cultural. Desde
entonces ha sufrido modificaciones,
como la remodelación a partir de una
inundación en el 2005, la incorpora-
ción de tres naves más, así como su
anexo a los equipamientos del Ayun-
tamiento. Por las paredes del centro
cultural han pasado obras de teatro,
conciertos, exposiciones de pintura,
foto, bodas gitanas, entidades del ba-
rrio, así como colectivos y artistas que
la han adoptado como su hogar.
Como la Nau Ivanow, en la Sagrera
y su vecino barrio de El Clot, la cultu-
ra surge a partir de los vecinos y casi
pareciera que muy a pesar del Consis-
torio, que muchas veces más que ten-
der puentes, los deja sin construir
(como es el caso de la eterna promesa
de aquella estación de tren que ven-
dría a cambiarle la cara al barrio y a la
ciudad). Como aquellos heroicos veci-
nos que alumbraron, pavimentaron y
construyeron el agua corriente del Car-
mel, aquí los vecinos, cansados de es-
perar, han ido construyendo sus pro-
pios equipamientos, limpiado sus pla-
zas y remodelado sus mercados.
Con Xavier Basiana a la cabeza, en
conjunto con la asociación de vecinos
de La Sagrera, se han logrado nume-
rosos éxitos en los últimos 20 años, al-
gunos efectivamente de la mano del
Ayuntamiento, como la remodelación
del antiguo Cine Imperial «La Barra-
ca», en donde ahora se ubica un cen-
tro cívico; el parque de la Pegaso; la
urbanización de la Plaça de l’Assem-
blea de Catalunya, que antes era co-
múnmente conocida como Plaza de
las Ratas, con buena razón; la dignifi-
cación de la Meridiana; así como la re-
cuperación de la Plaça de Masadas, en
el casco antiguo, o del Parc del Clot.
Para compensar la falta de espacios,
postergados de cara a la inauguración
de una estación que sigue sin llegar,
se abrió el centro cultural y la biblio-
teca de Garcilaso, se remodeló el Mer-
cado de Felipe II, y se construyó la Bi-
blioteca Sagrera-Marina Clotet. Así
también más recientemente Basiana,
en colaboración con varios artistas,
abrió el Espai 30 y la Nau Bostik.
Artistas, cafés...
Con los equipamientos culturales han
llegado también artistas a la zona, es-
cuelas, talleres, cafés y restaurantes,
que la han rejuvenecido. Ambos ba-
rrios, desarrollados entre la Meridia-
na, la Gran Vía y las vías del tren se es-
tán transformando desde las entra-
ñas, poco a poco, gracias a la terquedad
de los vecinos que como Basiana se
niegan a darlo todo por perdido.
Cuando joven, el arquitecto sagre-
rense se enfrascó en el proyecto de la
estación del AVE, buscando transfor-
mar su ciudad; al final, terminará ha-
ciéndolo.
El Clot y la Sagrera, una promesa
barcelonesa en ciernes
Dos barrios al filo de
una estación que sigue
sin aparecer: en su lugar,
la cultura se abre paso
Ñam Ñam Barcelona
Comer
El Clot: Marlen Mastets, un
oasis por descubrir. Can
Pineda, una joyita del Clot
para Barcelona. Celler Ca la
Paqui y Bodega Sopena,
bodegas con encanto. El
Patio de mi Casa, particular,
casero y sin pretensiones. La
Clotenca, las pizzas del
barrio.
La Sagrera: L’empanat y
L’espabilat, en la Plaça
Masadas, algunas de las
nuevas apuestas por renovar
la baja calidad de la gastro-
nomía del barrio. El Racó
d’en Jero, en la parte peato-
nal del Carrer Bofarrull.
Pasear
El parque del Clot y su acueducto son
razón de más para ir más allá de Glories.
Aquí la luz del atardecer es muy particu-
lar. Así también lo es a través de los arcos
de la Plaça de Masadas, en el casco
antiguo de La Sagrera. Antes aquí había
un mercado que se derribó en los 90. El
primer domingo de cada mes se celebra en
esta plaza un mercadillo de juguetes y
trenes antiguos. La floristeria Otilia
Colom aún sobrevive a aquellas épocas,
dándole un punto de color a los arcos
crema.
FOTOS: INÉS BAUCELLS
abc.es/estilo70 GENTESTILO&TV SÁBADO, 3 DE SEPTIEMBRE DE 2016 ABC