La producción de vino en Cataluña data de hace más de 2,500 años. A finales del siglo XIX y principios del XX, el auge de las bodegas llevó a muchas a renovar sus edificios en estilo modernista, creando verdaderas "catedrales del vino". Actualmente, Cataluña tiene 12 denominaciones de origen para el vino y es líder mundial en ventas, aunque la mayoría de sus bodegas son pequeñas y destinan la producción al consumo local.

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Tradicióneinnovación
El auge de las bodegas llevó a Cataluña a renovar sus edificios y crear
auténticas catedrales del vino. Por Ana Luisa Islas
cenar después de pasar el día en
el Penedès. La especialidad de la
casa son las carnes a las brasas y
la cocina catalana. Tienen un
menú de 20 euros en días
laborables.
Plaza Subirats, 5. Sant Pau
d’Ordal, Barcelona. Teléfono:
938 993 092
Horario: De domingo a jueves de
13.00 a 16.00, viernes y sábados
de 13.00 a 16.00 y de 21.00 a
23.00 horas.
Precio: Entre 40 y 50 euros por
persona.
Ficha de la zona
Producción de botellas anuales:
más de 380 millones.
Número de hectáreas ampara-
das bjo las DO catalanas: 70.000
hectáreas
Denominaciones de origen:
Priorat, Costers del Segre, Conca
de Barberà, Pla de Bages, Terra
Alta, Alella, L’Empordà,
Tarragona, Penedès, Catalunya,
Montsant y Cava.
Bodegas: Álvaro Palacios, Torres,
Heredad Segura Viudas, Castell
del Remei, Freixenet, Mas Doix,
Raventós i Blanc, Codorníu,
González Byass, Espectacle,
Raimat, Pardas, Clos i Terrasses,
Alta Alella y Llopart, entre otras.
En Cataluña se elabora vino desde hace más de 2.500
años, cuando los griegos plantaron las primeras vides al-
rededor de la ciudad de Empurio. Con la llegada de los
romanos, la producción se consolida a orillas del Medi-
terráneo, cerca de las ciudades: Tarraco, Barcino, Empu-
ria y Gerunda. Durante la Edad Media, los viñedos se ex-
tienden por todo el territorio, alrededor de los monaste-
rios. A finales del siglo XIX y principios del XX el auge de
las bodegas y cooperativas es tal que muchas deciden re-
novar sus edificios para hacerlos más prácticos y unirse
así al movimiento arquitectónico modernista. Cèsar Mar-
tinell, Josep Puig i Cadafalch y Pere Domènech i Roura
son tres de los arquitectos modernistas que construye-
ron las también llamadas catedrales del vino, en donde
los edificios colaboran en la elaboración de los caldos.
Involuntariamente, se integra al consumidor a la bode-
ga, que no quería quedarse sin conocer los edificios. Ac-
tualmente, la arquitectura e innovación sigue siendo im-
portante, un ejemplo de ello son las obras de los últimos
años de Mas Tinell o Alta Alella, que se han querido in-
corporar al paisaje incluyendo lo último en tecnología.
Las grandes diferencias del terreno, del clima, así como
en la elaboración en Cataluña, han dado lugar a 12 denomi-
naciones de origen, incluida el cava, ésta última compren-
dida sobre todo en el Penedès. La del Priorat es desde 2009
DO Calificada, la categoría máxima en España. A pesar de
que es una región con una larga tradición vinícola, la pro-
ducción de la mayoría de sus bodegas, a excepción de unas
cuantas que son líderes de venta a nivel mundial (como To-
rres, Freixenet o Codorníu), es pequeña o destinada básica-
mente al consumo local.
ABC
BÓVEDA CENTRAL DE LA CATEDRAL DEL VINO EN PAGOS DE HIBERA
De interés turístico
En Alella
En Alella hay varios espacios de-
dicados al mundo del vino: el mu-
seo del vino de Can Magarola, Ale-
lla Vinícola Can Jonc o el parque
arqueológico romano Cella Vina-
ria Vallmora.
Dirección: Alella, Barcelona.
Horario de visitas: varían a lo lar-
go del año y por bodega.
Ruta de las catedrales del vino
En las provincias de Lleida y Tarra-
gona se encuentran concentradas
algunas de las bodegas modernis-
tas más importantes de Cataluña.
Lo interesante es poder ver de pri-
mera mano cómo la arquitectura
jugó un papel importante en la mo-
dernización de la agricultura y la
técnica de la elaboración del vino.
Bodegas: Celler de la Cooperativa
Agrícola del Pinell de Brai, Celler
de la Cooperativa Agrícola de Vila-
rodona, Celler de la Cooperativa
Agrícola de Rocafort de Queralt,
Museu del vi de l’Espluga de Fran-
colí, Cellers de Rocafort de Que-
ralt, Montblanc, Pira i Sar, Gande-
sa, entre otras.
Guía de restaurantes
Cal Xim
Excelente opción para comer o
[CATALUÑA]