El documento describe la semilla de chia como una fuente antigua de omega-3 que ahora se cultiva y procesa comercialmente. Explica que los omega-3 son esenciales y tienen beneficios para la salud como reducir el riesgo cardiovascular. Luego describe varios productos a base de chia como la semilla, aceite, harina y polvo, y sus beneficios nutricionales. Finalmente, resume investigaciones científicas sobre los efectos positivos de la chia para la salud.

1. Chia BeneXia™
De una semilla precolombina
a una nueva fuente vegetal
de Omega-3
para la Industria Alimenticia

2. La semilla de Chia
La semilla de Chia (Salvia Hispánica L.) es un cultivo antiguo de los
Aztecas propio de los climas tropicales de Suramérica.
Conserva el secreto de una civilización brillante que basó parte de
su alimentación en ese cereal.
El cultivo fue reiniciado por los científicos y los agricultores en la
región con el fin de suministrar una fuente económica y
sustentable de Ácidos Grasos Omega-3 esenciales para una buena
salud.

3. Omega-3 & Omega-6
Los Omega-3 son ácidos grasos esenciales que nuestro organismo
no puede producir, por lo cual deben ser incorporados a través de
la dieta y/o suplementos dietarios.
Los ácidos grasos esenciales Omega-3 y Omega-6 cumplen un rol
fundamental a nivel de nuestro metabolismo y un correcto
balance entre esas sustancias es un requisito genético del cuerpo
humano, desarrollado a través de su evolución.
Por sus características antiinflamatorias y su acción conjunta con
el Omega-6, el ácido graso Omega-3 ayuda a mejorar y a proteger
el funcionamiento del cuerpo.

4. Beneficios de los Omega-3
presentes en la Chia
El consumo óptimo de Omega-3 permite lo siguiente científicamente respaldado :
Disminuir el riesgo cardiovascular
Optimizar la relación colesterol HDL/LDL
Controlar la hipertensión arterial
Reducir los síntomas de enfermedades inflamatorias crónicas
Es indispensable en el desarrollo neurológico de los niños.

5. Productos Benexia
Semilla de Chia
Aceite de Chia
Harina de Chia
Polvo ALA

6. Productos Benexia (granel)
Benexia Semilla de Chia
99.99% Pureza
M
IL
LI
N
G
Benexia
Chia Molida
OIL EXTRACTION PROCESS
S
P
R
A
Y
Benexia
Harina de Chia
Benexia
Aceite de Chia
D
R
Y
I
N
G
E
N
C
A
P
S
U
L
A
TI
O
N
Capsulas Soft Gel
Benexia Aceite de Chia
Micro encapsulado

7. Beneficios Nutricionales de la
Semilla de Chia

8. Salud en una Semilla
545 ml leche como
fuente de calcio
400 g espinaca
como fuente de hierro
100 g DE CHIA
BENEXIA
EQUIVALEN A…
294 g de avena
como fuente de fibra
900 g de naranjas como
fuente de antioxidantes
1797 g de nueces
como fuente de magnesio
992 g salmón
como fuente de omega-3
178 g de plátano
como fuente de potasio

9. Ventajas de la Semilla de Chia
sobre otras fuentes de Omega-3
25g Chia
Benexia
* Fuentes: Circulation 2002, Sernac 2001, Tabla Composición Alimentos Chilenos

10. Tabla Nutricional
Características Técnicas
diseñadas para la Industria
Alimenticia

11. Posibles Aplicaciones Producto

12. Productos Benexia
Semilla de Chia
Aceite de Chia
Harina de Chia
Polvo ALA

13. Beneficios Nutricionales del
Aceite de Chia

14. Tabla Nutricional
Características Técnicas
diseñadas para la Industria
Alimenticia
962

15. Posibles Aplicaciones Producto

16. Productos Benexia
Semilla de Chia
Aceite de Chia
Harina de Chia
ALA

17. Beneficios Nutricionales de la
Harina de Chia

18. Tabla Nutricional
Características Técnicas
diseñadas para la Industria
Alimenticia

19. Posibles Aplicaciones Producto

20. Productos Benexia
Semilla de Chia
Aceite de Chia
Harina de Chia
Benexia ALA

21. Beneficios Nutricionales del
Polvo Benexia ALA
Benexia™ ALA Powder
Benexia™ ALA Powder

22. Tabla Nutricional
Características Técnicas
diseñadas para la Industria
Alimenticia

23. Posibles Aplicaciones Producto

24. INVESTIGACION CIENTIFICA CON LAS SEMILLAS DE SALVIA HISPANICA (CHIA)
• D. Whitham, et all. UN NUEVO SUPLEMENTO DIETETICO ALTO EN ACIDOS GRASOS OMEGA-3 REDUCE LA
PRESION ARTERIAL Y LA PROTEINA C REACTIVA EN INDIVIDUOS CON DIABETES TIPO 2. Risk Factor modofocation Canter, St Michael`s
Hospital; Department of Nutritional Science, University of Toronto; Ontario, Canada. El consumo de semilla de chia disminuye la presion
arterial, altera favorablemente los factores de coagulacion, disminuye marcadores de inflamacion como la PCR, en pacientes diabeticos
tipo 2.
•F.Mancilla, R. Monroy. DIGESTIBILIDAD DE LA PROTEINA DE CHIA (Salvia Hispanica); Facultad de Medicina, Universidad de Guanajuato;
Leon, Guanajuato. La semilla de Chia, puede ser considerada como una alternativa de proteína económica.
•I. Fernandez, et all. EFECTO DE LA INCORPORACION DE SEMILLAS O ACEITE DE CHIA SOBRE EL PERFIL DE
LIPIDOS PLASMATICOS; Laboratorio de Nutrición Experimental, facultad de Química y Farmacia, Universidad de Buenos
Aires; Buenos Aires, Argentina. La incorporación a la dieta de semillas de chia, en sus distintas formas, provoco un efecto
Hipolipemiante.
• R. Ayerza, W. Coates. EFECTOS DE LA SEMILLA MOLIDA Y EL ACEITE DE CHIA EN LOS LIPIDOS Y ACIDOS GRASOS DEL PLASMA; Office of
Arid Lands Studies, The University of Arizona; Tucson, Arizona. Las dietas suplementadas con chia, disminuyen dramáticamente los
niveles de triglicéridos y aumentan el HDL.
• V. Vuksan, et all; LA SEMILLA DE SALVIA HISPANICA L., BUENA FUENTE DE ACIDO GRASO ALFA-LINOLENICO,
PROLONGA LA GLICEMIA POSTPRANDIAL; St. Michael`s hospital, Faculty of Medicine, Dept. of Nutritional Sciences;
Ontario, Canada. El consumo de semilla de chia, puede prolongar la absorción de glucosa en el intestino, resultando en una mejora de la
insulino – sensibilidad.
•M. Salgado, et all; ESTUDIO DE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DE LA SEMILLA DE CHIA Y DE LA FIBRA
DIETARIA OBTENIDA DE LA MISMA; Dept. de Investigación en Alimentos, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, I.P.N; Mexico D.F. La
semilla de chia, además de ser buena fuente de ácidos grasos y proteína, es una
excelente fuente de fibra.
•D. Whitham, et all. LA SUPLEMENTACION DE LA TERAPIA CONVENCIONAL CON CHIA (SALVIA HISPANICA) MEJORA FACTORES DE RIESGO
CARDIOVASCULARES EN LA DIABETES TIPO 2 TANTO PRINCIPALES COMO EMERGENTES
Risk Factor Modification Center, St Michael`s Hospital; Department of Nutritional Science, University of Toronto; Ontario, Canada
•Valenzuela RW, Vizcarra M, Tapia GS. BIOCOVERSION DE ACIDOS GRASOS POLIINSATURADOS DE CADENA LARGA
OMEGA-3 DE ORIGEN VEGETAL EN RATAS: EFECTOS SOBRE PARAMETROS DE DAÑO
HEPATICO, Facultad de Medicina, Universidad de Chile.

25. RECOMENDADA PARA AYUDAR AL TRATAMIENTO
DE PERSONAS CON:
• Niveles de colesterol y triglicéridos elevados, HDL bajo
• Hipertensión arterial
• Diabetes Tipo 2 / Insulinoresistencia
INDICADO COMO SUPLEMENTO
NUTRICIONAL EN:
• Embarazadas y lactantes
• Adulto Mayor
• Escolares

26. Contact information
Ana Simmross (Sales Manager): contact@benexia.com
Carolina Chica (R&D Manager):
cchica@tecnobel.cl
Sandra Gillot (General Manager): sgillot@benexia.com