El documento describe un proyecto para elaborar y vender arepas de maíz rellenas con queso, pollo, chorizo y carne en el municipio de Girardot, Colombia. El proyecto busca garantizar la inocuidad del producto implementando buenas prácticas de manufactura para que el producto esté libre de riesgos biológicos, químicos y físicos. La ubicación del proyecto en Girardot se considera una ventaja debido a que es una de las principales ciudades turísticas del país.

1. AREPAS DON PETO Elaboración de arepas de maíz peto con queso doble crema, sabor a pollo, chorizo ahumado, limón y carne para la implementación en el municipio de Girardot, garantizando la inocuidad del producto a través de la implementación de las BPM, buscando que el producto llegue al consumidor libre riesgos biológicos, químicos y físicos. La implementación del proyecto en la localidad escogida se considera una ventaja por ser una de las ciudades turísticas principales del país.