Bactericidas en la nutrición animal
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Los bactericidas son sustancias que producen muerte a una bacteria.Un efecto bactericida está producido por sustancias bactericidas. Estas sustancias son secretadas por los organismos como medios defensivos contra las bacterias.
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Bactericidas en la nutrición animal
- 1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA BACTERICIDAS (EN NUTRICIÓN ANIMAL) AMBATO - ECUADOR Sandy Senteno
- 2. BACTERICIDA Sustancia que produce muerte a una bacteria. Un efecto bactericida está producido por sustancias bactericidas. Estas sustancias son secretadas por los organismos como medios defensivos contra las bacterias.
- 3. BACTERIOSTÁTICO Sustancia que dificulta la reproducción bacteriana. Una sustancia bacteriostática no produce la muerte de las bacterias, pero al dificultar o impedir su reproducción la cepa bacteriana envejece y desaparece.
- 4. BACTERIAS EN LAS QUE ACTÚAN LOS BACTERICIDAS Enterobacterias Son bacilos Gram negativos presentes naturalmente o patológicamente en el intestino de los animales. • Las principales son: • Escherichia coli. • Salmonella. • Campylobacter. • Shigella.
- 5. ENTEROBACTERIAS Escherichia coli S a lm o n ella Campylobacter jejuni S h igella son n ei
- 8. BACTERICIDAS Se utilizan en alimentación animal por su alta digestibilidad. Ácidos orgánico s Son aquellos compuestos que resultan de la oxidación potente de los alcoholes primarios o de la oxidación moderada de los aldehídos. Ácidos Monobásicos o Monocarboxílicos Ácidos Dibásicos o Dicarboxílicos Ácidos Polibásicos Ácidos Mixtos
- 9. Ácido Butírico Ácido Fórmico Ácidos Monobásicos o Monocarboxílicos Ácido Acético Ácido Propiónico Son los ácidos que mayor poder oxidante tienen, están formados por un carboxilo. Ácido Tartárico
- 10. Ácido Butírico Presente en la mantequilla rancia como producto final de la fermentación de carbohidratos p or los microorganismos del rumen. Líquido aceitoso incoloro, de olor característico.
- 11. Obtención del Ácido Butírico Preparación enolato. del Descarboxilación del ácido malónico. Reacción de sustitución en α. Hidrólisis del Ester malónico con NaOH en HO-H.
- 12. Ácido Fórmico Ácido líquido, incoloro, de olor irritante, soluble en agua, químico naturalmente presente en muchos animales, pl antas e insectos punzantes. Se usa para el control de los ácaros traqueales y Varroa destructor.
- 13. Ácido Acético Líquido incoloro y de olor punzante (vinagre). Es soluble en agua, etanol, éter, glicerina, ac etona, benceno, y tetracloruro de carbono. Se obtiene por oxidación, a partir de alcohol etílico. Es pulverizado sobre ensilaje como un conservant e para impedir el crecimiento de bacterias y hongos.
- 14. Obtención del Ácido Acético Fermentación de malta, arroz o patatas. En un lugar cálido y aireado. Producen vinagre. Utilizando solución diluida de alcohol, inocula da con Acetobacter . Con presencia de oxígeno.
- 15. Ácido Propiónico Líquido incoloro, corrosivo con un olor acre, soluble en agua. Se utiliza en productos de panificación, carne s y derivados, pizzas con la finalidad de prevenir el deterioro bacteriano.
- 16. Ácido Tartárico Producto natural procedente de los subproductos de la uva. Se utiliza como acidificante y reactivo de laboratorio.
- 17. Ácido Fumárico Ácidos Dibásicos o Dicarboxílicos Ácido Ascórbico Son los que tienen en su constitución dos grupos carboxilos.
- 18. Ácido Fumárico Tiene efecto antimicrobial útil como aditivo para la preservación de vegetales y frutas. Incrementa el poder de acidulante y gelificantes. No presenta un sabor picante y extremo. Se usa en gelatinas, refresc os, mermeladas, conservas, recub rimientos de confites, etc.
- 19. Ácido Ascórbico Se usa como antioxidant e y aditivos. También llamado Vitamina C es un cristal incoloro e inoloro, sólido soluble en agua con un sabor ácido. Ácido orgánico, con propiedades antioxidantes provenient e del azúcar.
- 20. Ácidos Polibásicos Son los que poseen más de dos carboxilos. Ácido Cítrico
- 21. Ácidos Cítricos Ácido orgánico natural, débil que se encuentra en muchas frutas y verduras, especial mente en cítricos.
- 22. Obtención del Ácido Cítrico Fermentación aeróbica del azúcar (sacarosa o glucosa). Utilizando un cultivo de Aspergillus níger. Separación de ácido cítrico por purificación al añadir hidróxido de calcio. Cristalización ácido cítrico deshidratación. Retirar el Ca como como sulfato de calcio y eliminar las impurezas con carbón activo. Añadir H2SO4 para recuperar la molécula de ácido cítrico. del y
- 23. Ácidos Mixtos Son los que tienen en su estructura otras funciones diferentes, tales como el alcohol, enlaces dobles. Ácido Láctico
- 24. Ácidos Láctico Compuesto químico que desempeña importantes procesos bioquímicos, como la fermentación láctica. Lactobacillus delbrueckii más utilizado en la producción de ácido láctico, éste reduce enfriamiento, ester ilización y riesgos de contaminación microbiológica en el fermentador.
- 26. Salgard Poderoso controlador de bacterias patógenas Gram negativas. COMPOSICIÓN: •Ácido Fórmico •Formiato de amonio. •Formiato de sodio. •Propionato de sodio •Bentonita (atrapador de toxinas)
- 27. Genex Mejorador del rendimiento a través de un efectivo control microbial. COMPOSICIÓN: •Ácido Fórmico •Formiato de amonio. •Aceites esenciales •Ácido Acético •Bentonita (atrapador de toxinas)