Este documento proporciona información sobre los ingredientes utilizados en una receta de wok de ternera con verduras. Describe los alimentos que componen la receta, incluyendo la ternera, cebolla, pimientos, zanahoria, semillas de sésamo, salsa de soja, azúcar, pimienta negra, aceite, sal y harina. Para cada alimento, identifica el grupo al que pertenece, los nutrientes que aporta y su fuente.

1. Bloque 1 Alimentos y nutrientes
Tarea 1
Receta de cocina : Wok de ternera con verduras
URL: https://www.youtube.com/watch?v=oLNTUl_Pb0g&sns=em
Alimentos Grupo al que pertenece Nutrientes Fuente de información
Ternera Carne Proteínas, grasas, minerales,
agua
Animal: vaca
Cebolla Verduras y hortalizas Hidratos de carbono, proteínas,
vitaminas y minerales, agua
Es una planta
herbácea bienal
perteneciente a la
familia de las
amarilidáceas.
Pimientos Verduras y hortalizas Hidratos de carbono, proteínas,
vitaminas y minerales, agua
Fruto hueco de una
planta herbácea que
recibe su mismo
nombre. Pertenece a
la familia de las
Solanáceas y, en
concreto, al género
Capsicum.
Zanahoria Verduras y hortalizas Hidratos de carbono, proteínas,
vitaminas y minerales, agua
Es una hortaliza que
pertenece a la familia
de las umbelíferas,
también denominadas
apiáceas
Semillas de sésamo Especias Minerales, agua El sésamo o ajonjolí ,
cuya semilla es el
ajonjolí, es una planta
cultivada por sus
semillas ricas en
aceite
Salsa de soja Leguminosa (soja) y
condimento (salsa)
Minerales e hidratos de
carbono, agua, grasa
Semilla leguminosa
Azúcar Condimento Minerales, agua Caña de azúcar o
remolacha
Pimienta negra Especias Minerales, agua Familia de las
piperáceas, cultivada
por su fruto, que se
emplea seco como
especia.
Aceite Aceites y grasas Minerales, agua Fruto del olivo
Sal Condimentos Minerales , agua Reaccción química
entre una base y un
ácido, donde la base
proporciona el catión,
y el ácido el anión.
Harina Cereales Hidratos de carbono, minerales
y agua
Polvo fino que se
obtiene del cereal
molido y de otros
alimentos ricos en
almidón