Este documento clasifica diferentes alimentos y sus ingredientes en grupos de alimentos. Proporciona los principales nutrientes y fuentes de información para cada alimento, incluyendo arroz, gambas, ñora, pimientos, ajos, aceite de oliva, sal, agua y morralla. Los grupos de alimentos incluyen cereales, pescados, especias, verduras y hortalizas, aceites, condimentos y agua. Cada alimento proporciona proteínas, hidratos de carbono, lípidos, vitaminas y minerales

1. Grupos de alimentos
Alimentos/
ingredientes
Grupo de alimentos
Principales nutrientes/
fuente/s de información
Arroz
Cereales, cereales
integrales y patatas
Proteínas, hidratos de carbono y fibra.
Minerales (calcio, hierro, magnesio, potasio y
fósforo) y vitaminas (E, folatos)/
http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/arroz.pdf
Gambas Pescados
Proteínas, Agua,
Minerales, calcio, magnesio, zinc, yodo,
selenio. Sodio, potasio, fósforo...
Vitaminas (en bajas cantidades) B12 y B3./
http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/gamba.pdf
Ñora Especias
Proteínas, lípidos, calcio, hierro, potasio,
fósforo, magnesio. Vitaminas: riboblavina,
niacina, vitamina A./
http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/pimenton.pdf
Pimiento Verduras y hortalizas
Proteínas, lípidos, calcio, hierro, potasio,
fósforo, magnesio. Vitaminas: riboblavina,
niacina, vitamina A./
http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/pimenton.pdf
Ajos Verduras y hortalizas
Proteínas, hidratos de carbono, potasio,
fósforo, yodo, magnesio... Vitaminas: niacina.../
http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/ajo.pdf
Aceite de oliva Aceite de oliva y girasol Lípidos, vitamina E./
http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/aceiteoliva.pdf
Sal Condimentos Sodio, magnesio, hierro.../
http://alimentos.org.es/sal-comun
Agua Agua Calcio, magnesio.../
http://alimentos.org.es/agua
Morralla Pescados Proteínas, calcio, niacina.../
http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/rape.pdf