Este documento describe cómo preparar una cama biointensiva para cultivar alimentos de manera sostenible. Explica que una cama biointensiva es un pequeño huerto urbano diseñado para maximizar la producción de alimentos a través de interacciones entre plantas. Luego detalla los pasos para seleccionar cultivos, preparar semilleros, construir las camas removiendo la tierra y agregando composta, y finalmente transplantar las plántulas. El objetivo es aprovechar al máximo el espacio para obtener una gran variedad de alimentos orgá

1. PREPARE SU
PROPIA CAMA
BIOINTENSIVA
Biól. José Daniel Rojas Alba
Proyecto construye - T

2. ¿Qué es una parcela?
 Es el espacio de terreno destinado por el
hombre para el cultivo de plantas
alimenticias

3. Ejemplo de parcela

4. ¿Qué es un ecosistema?
 se trata de una unidad natural, en la que
interactúan los seres vivos que la
habitan entre ellos mismos, inter e
intraespecíficamente, y entre estos con
el ambiente del sitio

5. Ejemplo de ecosistema

6. ¿Qué es una cama biointensiva?
 Es una PARCELA establecida en un
espacio dentro de la ciudad o zona
suburbana
 Es una plantación en la que se
pretenden aprovechar las interacciones
de las plantas con otras, con otros
animales y con el ambiente
 Es un AGROECOSISTEMA

7. Paisajes agroforestales

8. ¿para qué establecer una cama
biointensiva?
 Para que la mayor cantidad de alimentos
posible esté a nuestro alcance
 Para obtener una gran diversidad de
cultivos
 Para acceder a alimentos de excelente
calidad orgánica
 Para reestablecer los ciclos
biogeoquímicos de la Tierra

9. Otros objetivos
 El cultivo de alimentos sirve como
terapia ocupacional, es relajante
 Si existe un excedente, puede
comercializarse o puede servir para
hacer trueque con los vecinos
 Es un excelente medio para reciclar los
nutrimentos de los resíduos sólidos
orgánicos

10. ¿Cómo elegir el espacio idóneo
para la cama biointensiva?
 Se deben de
observar las
siguientes
características:
 Insolación
 Suelo
 Viento
 agua

11. Insolación
 Se requiere entre 4 y 6
horas de radiación solar
 En la escasez, se podan
los árboles y se colocan
espejos
 Si es excesiva, se
siembran árboles o
arbustos en las orillas del
espacio

12. suelo
 Material
desmoronado
 pH neutro
 Rico en materia
orgánica
 Sin erosión

13. viento
 Es conveniente que el aire
circule por entre las
plantas para disminuir la
humedad de los tallos y
hojas.
 Pero si es excesivo, se
recomienda plantar
árboles y arbustos a
manera de cortinas
rompeviento

14. agua
 Acceso a riego constante y abundante
 En escasez: riego por goteo, piñatas
enterradas, botellas invertidas,
aplicación de composta, uso de aguas
grises
 En exceso: apertura de canales de
desagüe

15. Técnicas para el cultivo en
camas biointensivas
1. Selección de cultivos
2. Preparación de almácigos
3. Preparación de camas biointensivas
4. Siembra o trasplante
5. Riego
6. Abonado
7. Control de plagas y enfermedades
8. Prácticas culturales

16. 1. ¿Cómo se seleccionan los
cultivos?
 Los criterios para seleccionar los cultivos
son los siguientes:
 Hortalizas que provean de alimentos a la
familia para las comidas diarias
 Según la planificación de rotación de
cultivos
 Según sus épocas de producción
 Según las asociaciones previstas

17. 1. ¿Cómo se seleccionan los
cultivos?
 Si se trata de lograr una máxima
variedad de cultivos en el mismo
espacio, se pueden diferentes especies
de hortalizas, de acuerdo a los
siguientes criterios: rotación,
considerando las familias, por
temporada, por tolerancia a la
sombra, por efectos sobre las otras
plantas y por la fórmula 50 – 30 - 20

18. 1. ¿Cómo se seleccionan los
cultivos?
 Rotación de cultivos
1º año: leguminosas
2º año:
Hortalizas
De raíces
3º año: hortalizas de
hoja
4º año:
Hortalizas
de bulbo

19. 1. ¿Cómo se seleccionan los
cultivos?
Por sucesión de plantas de diferentes
familias botánicas
leguminosas frijol, haba, lenteja, garbanzo y chícharo.
Compuestas alcachofa, cardo, escarola, lechuga, achicoria,
salsifí.
Quenopodiaceas betabel, acelga, y espinaca
Crucíferas coliflor, col berza, repollo, col de Bruselas,
brócoli, colinabo, rábano, nabo.
Cucurbitáceas sandía, melón, pepino, calabaza.
volvuláceas batata

20. 1. ¿Cómo se seleccionan los
cultivos?
Por sucesión de plantas de diferentes
familias botánicas
caparidáceas Alcaparra
Labiadas albahaca, mejorana, menta, romero, salvia y tomillo.
Liliáceas ajo, espárrago, cebolla, puerro
umbilíferas zanahoria, hinojo, perejil, apio, cilantro
solanáceas berenjena, pimiento, chile, papa, tomate, jitomate.
rosáceas fresa

21. 1. ¿Cómo se seleccionan los
cultivos?
 Por necesidades de luz y tolerancia a
la sombra
Plantas con alta
necesidad de luz:
jitomate, melón
berenjena, calabaza,
frijol, maíz, chile,
pepinos.
Plantas tolerantes de la
sombra:
betabel, colinabo, nabo,
zanahoria, coliflor, apio, col,
salsifí, col de Bruselas
chícharos, espinacas,
acelga, lechuga.

22. 1. ¿Cómo se seleccionan los
cultivos?
 Según la posibilidad de asociar plantas
benéficas
Hortalizas Compañeros Enemigos
Ajo y cebolla Betabel, lechuga y jitomate Frijoles y chícharos
Betabel y brócoli Frijol de mata Frijol trepador
Col y coliflor Cebolla y ajo, betabel, plantas aromáticas Papas
Chícharo Zanahorias, nabos rábanos, pepino, maíz, y la mayoría
de las hortalizas
Ajo y cebolla
Espinaca Lechuga No tiene
Frijol Papa, zanahoria, pepino, col, y la mayoría de las
hortalizas
Ajo y cebolla
Girasol Pepino Papa
Haba Maíz No tiene
Lechuga Zanahoria, rábano, pepino, y calabaza No tiene

23. 1. ¿Cómo se seleccionan los
cultivos?
Según la posibilidad de asociar plantas
benéficas
Maíz Frijol, calabaza y pepino No tiene
Nabo Chícharo No tiene
Papa Frijol, maíz col y haba Pepino, calabaza y girasol
Pepino Frijol chícharo, maíz, cebolla y rábano Papa
Rábano Chícharo, lechuga y zanahoria No tiene
Soya Es el cultivo ideal, crece bien con todas las otras hortalizas y las ayuda No tiene
Tomate Cebollín, cebolla, perejil, zanahoria y lechuga Papa y repollo
Zanahoria Lechuga, rábano, chícharo, tomate y cebolla No tiene

24. ¿Cómo se seleccionan los
cultivos?
 Con plantas benéficas
Planta Beneficios que proporciona
Hierbabuena Mejora la salud del jitomate y del repollo
Hace resistente el repollo contra la polilla blanca
Manzanilla Mejora el sabor y el crecimiento del repollo y la cebolla
Es especialista en concentrar calcio
Maravilla Aleja al gusano y otras plagas del tomate
Mejorana Mejora el sabor de todo
Mastuerzo Es compañero del rábano y del repollo, mejora su sabor
Ahuyenta al pulgón y a la chinche del chayote y mejora su sabor
y aleja al escarabajo rayado de la calabaza
Romero Resiste a la polilla del repollo
Resiste al escarabajo del frijol y zanahoria

25. ¿Cómo se seleccionan los
cultivos?
 Con plantas benéficas
Salvia Repele a la polilla del repollo
Repele a la mosca de la zanahoria
Tomillo Resiste al gusano del repollo
Valeriana Ayuda a crecer a todas las demás hortalizas y concentra fósforo
Betabel Mejora el suelo y extrae las sales
Diente de
león
Es fuente de potasio
Verdolaga Se recomienda sembrarla alrededor del maíz

26. 1. ¿Cómo se seleccionan los
cultivos?
 También por su temporada fenológica:
• acelga, albahaca, alcachofa, ajo,
apio, berenjena, calabaza,
cebolla, col, espinaca, chícharo,
haba, frijol, lechuga, papa,
perejil, rábano, romero, tomate,
jitomate, zanahoria, fresa,
garbanzo, lenteja, melón, nabo,
pepino y sandía, además de
todas las gramíneas.
Primavera

27. 1. ¿Cómo se seleccionan los
cultivos?
• Todas las anterioresverano
• ajo, cebolla, col, lechuga,
nabo, espinaca y rabanito.otoño
• Col, pimiento, rabanito,
espinaca, lechuga, puerro,
jitomate y zanahoria.
invierno

28. 1. ¿Cómo se seleccionan los
cultivos?
 Fórmula 50 – 30 - 20
30% de cultivo de plantas
almidonosas
50% de cultivo de granos y
cereales
20% Hortalizas de hoja, fruto y tallo

29. 2. Preparación de almácigos
 Se preparan para hacer germinar
semillas pequeñas, como chile, tomate,
jitomate, lechuga y cebolla
 Se utilizan charolas, macetas o cajones,
en los que se coloca una mezcla de
suelo, composta y arena en partes
iguales
 Se esteriliza con agua hirviendo

30. 2. Preparación de almácigos
 Si se usa cajón: sus
medidas pueden
ser 30 x 30 x 10, o
un huacal recortado
 Se siembran las
semillas con una
distancia entre ellas
de 8 – 10 cm

31. 2. Preparación de almácigos
 Si se trata de
contenedores o
envases, el diámetro
puede ser de 5 – 8 cm
 Se colocan de 2 a 3
semillas en el centro,
se presionan sobre el
sustrato y se cubren
con un poco de tierra

32. 2. Preparación de almácigos
 El almácigo debe de colocarse en un lugar
protegido del sol directo, como podría ser
bajo una enramada o junto a una pared
externa.
 Se debe mantener la humedad, de manera
que no se seque ni que se sature de agua

33. 3. Preparación de camas
biointensivas
 La cama biointensiva puede tener de 45
a 125 cm de ancho, y de 4 a 15 o más m
de largo. La superficie deseable es de
10m2
 Debe practicarse un deshierbe
 Se debe de regar por 2 horas para
impregnar hasta 60 cm de profundidad,
y dejar que se seque por 2 días

34. 3. Preparación de camas
biointensivas
 Se trazan con hilo y
estacas los linderos
de la cama
biointensiva,
orientada de N a S

35. 3. Preparación de camas
biointensivas
 Se afloja con el
bieldo o la pala una
capa de suelo de 30
cm de prof., y se
sacan las piedras,
raíces y hierbas

36. 3. Preparación de camas
biointensivas
 Si el suelo es arcilloso,
conviene agregarle arena,
si es arenoso, arcilla. En
todo caso, lo mejor es
agregar composta,
lumbricomposta o bocashi,
una capa de 2.5 cm y
revolver con el bieldo hasta
los 30 cm de profundidad.

37. 3. Preparación de camas
biointensivas
 A todo lo ancho de la cama con la pala
se abre una primera zanja de 30 cm de
profundidad y 30 cm de ancho. Parte del
suelo extraído se puede emplear para
almácigos o se lleva al otro extremo de
la cama pata reincorporarse.
 En el fondo el suelo también se afloja y
se agrega composta

38. 3. Preparación de camas
biointensivas

39. 3. Preparación de camas
biointensivas
 Excavar la segunda zanja con la pala
sacando la siguiente porción de suelo a
30 cm de anchura y 30 cm de
profundidad, el suelo que se extraiga se
coloca en la zanja anterior. Se afloja el
fondo y se le agrega composta de igual
manera que la anterior.
 Esto se repite hasta terminar con la
cama

40. 3. Preparación de camas
biointensivas
 Al terminar, se deshacen los terrones se
nivela y se riega por 5 min.

41. 4. Siembra o trasplante
 Si son semillas grandes se siembran
directo en la cama, pero si son
pequeñas, se germinan en un almácigo.
 Se trasplanta justo antes de que brote la
primera hoja lo cual ocurre en la 2° o 3°
semana después de la emergencia, y
para ello se siguen los siguientes pasos:

42. 4. Siembra o trasplante
 Humedecer bien el suelo del almácigo
para que las plántulas salgan con una
bola de lodo pegada a las raíces.
 Antes de la siembra se aplica un riego
ligero a la cama, y se siembran las
plantitas.
 Se realiza muy temprano o muy tarde
evitando el máximo de calor

43. 4. Siembra o trasplante
 Realizada la siembra, se coloca una
capa de hierba o paja entre las hileras
para disminuir la evaporación del suelo.
 En la primera semana de la siembra, las
plantas requieren algo de sombra, por lo
que se pueden colocar palmas entre los
surcos. Posteriormente se retiran para el
total crecimiento de las plantas.

44. 5. Riego
 De preferencia una vez a la semana que
ligeramente todos los días
 Si el suelo es rico en humus, el
aprovechamiento del agua es de 90%,
mientras que si es pobre en humus,
entonces más del 50% se evapora o se
infiltra
 De ahí la necesidad de aplicar composta

45. 5. Riego
 Se coloca de 10 a 15 cm de paja o
hierba como cobertera.
 Se recomienda la instalación de un
sistema por goteo, que se abastezca de
agua de lluvia en un tinaco elevado.
 Es recomendable aplicar 500L /10m2
semana

46. 6. Abonado
 Agregar entre 5 y 10 kg /m2
 Al siguiente año 100 kg / cama de 10 m2

47. 7. Control de plagas y
enfermedades
1. Se requiere mejorar la fertilidad del suelo
2. Asociar ajo, cebolla, ruda, romero, epazote,
tomillo, mastuerzo, manzanilla, hierbabuena,
y cempazuchil.
3. Rotación de cultivos
4. Emplear extractos de plantas e insectos,

48. 8. Prácticas culturales
 Tutoreo. Es la aplicación de espaldera a
hortalizas como el jitomate pepino y
chile. Esto permite facilitar el manejo,
mejorar la ventilación, iluminar toda la
planta y evitar el contacto del fruto con el
piso
Consiste en amarrar con cordeles el tallo
principal a una estaca principal clavada
en el suelo.

49. Tutoreo

50. 8. Prácticas culturales
 Poda. Es eliminar ramas o brotes para
darle la forma idónea a la planta, para
obtener buenas cosechas y mayor
calidad. Facilita el manejo, incrementa la
iluminación y la ventilación. La poda
depende también de las peculiaridades
de la especie en cuestión. Sirve además
para:

51. Poda

52. 8. Prácticas culturales
 Evitar la excesiva producción de frutos o
yemas vegetativas
 Evita el crecimiento a cambio de la
producción de frutos
 La eliminación de hojas para aumentar
la iluminación y la ventilación en la
planta

53. 8. Prácticas culturales
 Deshierbe. Es arrancar cualquier planta
ajena al cultivo que crezca en las camas
biointensivas o alrededor.

54. Riego y deshierbe

55. 8. Prácticas culturales
 Aporque. Es acercar suelo al pie de las
plantas para estimular la salida de raíces
adventicias
 Escarda. Es aflojar el suelo para que el
riego penetre a las raíces

56. 8. Prácticas culturales

57. 8. Prácticas culturales

58. Agradecemos a Laura, Marlen, Abigail, y desde luego, a las autoridades
del Centro Cultural Casa de las Bombas las facilidades para la
realización de esta presentación.