La caries dental es un proceso de desmineralización de los tejidos duros del diente causado por bacterias en la boca. Puede afectar el esmalte, cemento o dentina. Existen factores de riesgo como la dieta, hábitos de higiene, características dentales y socioeconómicas. La caries puede ser lenta o rápida, activa o detenida, y puede presentarse en fosas, superficies proximales o lisas.