Este documento proporciona una descripción general del aparato digestivo humano. Resume las principales estructuras de la cavidad oral como las glándulas salivales, las amígdalas, la lengua y los dientes. También describe brevemente la faringe y clasifica las diferentes regiones del tubo digestivo y sus estructuras anexas.

1. UNIVERSIDAD DE CARABOBO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA DE CIENCIAS BIOMÉDICAS Y TECNOLÓGICAS
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS MORFOLÓGICAS Y
FORENSES
HISTOLOGÍA Y EMBRIOLOGÍA
Prof. Alcira Argüello
APARATO DIGESTIVO
(PARTE I)

2. CONTENIDO
 Generalidades del Aparato digestivo
 Cavidad Oral: Vestíbulo y Cavidad oral propiamente dicha
 Glándulas Parótidas, G. Submandibular, G. Sublingual, G.
salivales accesorias.
 Amígdalas.
 Lengua.
 Dientes.
 Faringe

3. CLASIFICACION DEL APARATO
DIGESTIVO
 CAVIDAD ORAL:
 Vestíbulo
 Cavidad oral propiamente dicha
 ESTRUCTURAS ANEXAS:
 Glándulas salivales principales: Glándula Parótida, Glándula Submandibular (submaxilar),
Glándula Subligual.
 Glándulas salivales accesorias: glándulas bucales (Yugales), labiales, linguales y palatinas.
 Las Amígdalas: Palatinas, Tubáricas, Faríngeas o adenoides, linguales.
 La lengua
 Los Dientes
 TUBO DIGESTIVO: esófago, estomago. Intestino delgado e intestino grueso
 ESTRUCTURAS ANEXAS:
• Páncreas
• Hígado
• Vesícula biliar.

4. APARATO DIGESTIVO

5. GENERALIDADES
 Es la superficie a través de la cual la mayor
parte de las sustancias entran en el
organismo.
Los alimentos se
degradan física y
químicamente
Formación del Bolo
alimenticio por acción de
las estructuras de la
cavidad oral
El movimiento de los alimentos en
el resto del tubo digestivo es más
lento y durante su transito a
través del estómago y el intestino
delgado ocurre las modificaciones
asociadas con la digestión.
La digestión se produce
principalmente a través de la
pared del Intestino Delgado
Los alimentos no digeridos junto
con otras sustancias que hay en
el tubo como moco, bacterias,
células exfoliadas y pigmentos
biliares se eliminan como
Materia Fecal

6. MUCOSA DIGESTIVA
FUNCIONES
Mucosa Digestiva
PROTECCION
INMUNOLÓGICA
El tejido linfático dentro de
la mucosa actúa como primera
línea de defensa inmunológica
para proteger al organismo.
BARRERA
La mucosa sirve como barrera
que impide la entrada de
sustancias nocivas, antígenos
y microorganismos patógenos
ABSORCIÓN
Absorbe sustratos metabólicos
(alimentos que degrada en la
digestión), como vitaminas, agua,
electrolitos,, materiales reciclables
(sales biliares, colesterol).
SECRECIÓN
El revestimiento secreta
enzimas digestivas: ácido
clorhídrico, mucina y
anticuerpos

7. CAVIDAD ORAL
Las Glándulas Salivales
Las Amígdalas: Palatinas, Tubáricas,
Faríngeas o adenoides y linguales.
Los Dientes
Glándula Parótida, Glándula
Submandibular, Glándula Sublingual.
Glándulas salivales accesorias:
glándulas bucales (Yugales), labiales,
linguales y palatinas.
LA LENGUA
VESTIBULO:
CAVIDAD PROPIAMENTE DICHA:

8. CAVIDAD ORAL
 VESTIBULO: es el espacio que
hay entre los labios y las mejillas
(por fuera) y los dientes (por
dentro)
 CAVIDAD PROPIAMENTE
DICHA: está detrás de los
dientes , hacia arriba el paladar
duro y el paladar blando, hacia
abajo la lengua y el piso de la boca
y hacia atrás de las fauces la
entrada a la orofaringe

10. HISTOLOGIA DE LA
CAVIDAD ORAL
Mucosa Masticatoria
Mucosa de Revestimiento
Mucosa Especializada

11. MUCOSA de la CAVIDAD ORAL
 Está tapizada por :
 Mucosa Masticatoria: se encuentra en las
encías y el paladar duro. Posee un Epitelio
estratificado plano queratinizado .
 Mucosa de Revestimiento: está en los labios,
las mejillas, la superficie mucosa alveolar, el
piso de la boca, la superficie ventral de la
lengua y el paladar blando. El epitelio de la
mucosa de revestimiento no está
queratinizado, pero el borde libre del labio
está queratinizado. El epitelio de
revestimiento no queratinizado es más
grueso y está compuesto por tres capas:
Estrato basal, espinoso, superficial.
 Las células del epitelio de la mucosa son
semejantes a las de la epidermis de la piel.
 La submucosa de toda la cavidad oral posee
vasos sanguíneos y linfáticos y los nervios de
mayor calibre.

12. MUCOSA de la CAVIDAD ORAL
 Mucosa Especializada: se
asocia con la sensación
del gusto y se halla
restringida en la
superficie dorsal de la
lengua. Contiene papilas y
corpúsculos gustativos,
que tienen la función de
generar las sensaciones
gustativas por estímulos
químicos.

13. Las glándulas salivales
 Las glándulas salivales
principales: cada una es un
órgano par
 Glándula Parótida, Glándula
Submandibular, Glándula
Sublingual.
 Glándulas salivales
accesorias: glándulas bucales
(Yugales), labiales, linguales y
palatinas.
Parótida
SUBMANDIBULARSublingual.

14. GLÁNDULAS SALIVALES
 GLANDULAS PARÓTIDA:
 Es la más grande de las tres, su conducto excretor,
(Conducto parotídeo de Stensen), desemboca en una
pequeña eminencia de la mucosa yugal, La papila
Parotídea, situada frente al segundo molar superior.
Son completamente serosas
 GLANDULAS SUBMANDIBULAR:
 Esta ubicada en el triangulo submandibular del cuello.
Su conducto excretor (Conducto submandibular de
Wharton), desemboca en una pequeña prominencia
carnosa La Carúncula Sublingual. Son glándulas mixtas
y están compuestas por acinos serosos y mucosos.
 GLANDULAS SUBLINGUAL
 Esta ubicada debajo de la lengua, tiene varios
conductos excretores pequeños, algunos se unen al
conducto submandibular, mientras otros desembocan
en la cavidad oral. Están formadas por acinos
mucosos.

15. Glándulas Salivales Accesorias
 Están situadas en la
submucosa de la cavidad oral.
 Desembocan directamente en
la cavidad a través de
conductos cortos y reciben
su nombre de acuerdo con su
ubicación
 Glándulas bucales o Yugales,
Labiales, linguales y Palatinas

16. Glándulas salivales
MUCOSO
SEROSA

17. LA SALIVA
 Comprende las secreciones combinadas de
todas las glándulas salivales principales y
accesorias y una pequeña cantidad proviene
del surco gingival, las criptas amigdalinas y
la trasudación general del revestimiento
epitelial de la cavidad oral
 FUNCIONES
 Humedecer la mucosa oral.
 Humedecer los alimentos secos para
contribuir a la deglución
 Proveer el medio para que los alimentos
estimulen químicamente los corpúsculos
gustativos
 Digerir carbohidratos por la acción de la
enzima digestiva alfa-amilasa
 Controlar la flora bacteriana de la cavidad
oral

18. LA SALIVA
 La saliva es una fuente de
iones de calcio y fosfato
indispensables para el
desarrollo y el
mantenimiento normales de
los dientes.
 La saliva tiene funciones
inmunológicas, contiene
anticuerpos la
Inmunoglobulina A (IgA).
 La saliva contiene agua,
proteínas diversas y
electrolitos

19. AMIGDALAS
 Son acumulaciones de nódulos linfáticos
que se congregan alrededor del istmo de
las fauces, en la orofaringe y en la
rinofaringe.
 El tejido linfático se organiza en un anillo
amigdalino (anillo de Waldeyer) de
protección inmunológica ubicado en una
región compartida por los aparatos
digestivo y respiratorio.
 Amígdalas Palatinas: se invaginan y forman
las Criptas amigdalinas
 Amígdalas Faríngeas o Adenoides
 Amígdalas Linguales:

20. AMIGDALAS

21. AMIGDALAS
Amígdalas Ubicación Componente Criptas Epitelio
Palatinas A ambos lados
del istmo de las
fauces
Cúmulos o nódulos
linfoideos
ubicados por
debajo de la
mucosa
(+) Plano
estratificado que
recubre a modo
de cápsula
Faríngeas En el techo y en
la pared de la
nasofaringe
(-) Seudoestratifica
do con cilios y
células
caliciformes
Lingual Situada detrás
de la V lingual
formando parte
de la raíz de la
lengua
(+) Plano
estratificado

22. LA LENGUA
 Es un órgano muscular que se proyecta de
la cavidad oral desde su superficie
inferior.
 El músculo estriado de la lengua está
organizado en fascículos que se hallan
dispuestos en tres planos mas o menos
perpendiculares entre sí.
 La superficie dorsal de la lengua está
cubierta de papilas, se describen 4 tipos:
 Filiformes: Son las pequeñas y las más
abundantes. Son proyecciones cónicas
alargadas de tejido conjuntivo que están
tapizadas por un epitelio estratificado
plano muy queratinizado. Este epitelio no
contiene corpúsculos gustativos; la función
es sólo mecánica.

23. Papilas Gustativas
 Fungiformes: son proyecciones en forma de
hongos y se proyectan más arriba que las papilas
filiformes y se ven a simple vista como pequeños
puntos rojos. En el epitelio estratificado plano
de la superficie dorsal de estas papilas hay
corpúsculos gustativos.
 Caliciformes: son estructuras grandes, con forma
de cúpula, que se hallan en la mucosa justo por
delante del surco terminal. La lengua humana
posee entre 8 a 12 papilas. Cada papila está
rodeada por un surco profundo tapizado por
epitelio estratificado plano que contiene
abundantes corpúsculos gustativos.
 Foliadas: consisten en crestas bajas paralelas
separadas por hendiduras profundas de la mucosa.
Aparecen en el tercio posterior del borde lateral
de la lengua y contienen muchos corpúsculos
gustativos .

25. Corpúsculos Gustativos
 Los corpúsculos gustativos están
presentes en las papilas fungiformes,
caliciformes y foliadas.
 En los corpúsculos gustativos se
encuentran tres tipos de células:
 Células neuroepiteliales: son las más
numerosas del receptor del gusto ,
presentan microvellosidades en su
superficie apical.
 Células de Sostén: son menos
abundantes, también exhiben
microvellosidades en su superficie apical.
 Células basales: son células pequeñas y
son precursoras (células madre) de los
otros dos tipos celulares.

26. Corpúsculos gustativos
Epitelio Plano estratificado
Tejido Conjuntivo

28. LOS DIENTES
 Los dientes tienen gran importancia y son
indispensables para el comienzo del proceso
digestivo.
 En la dentadura hay diferentes tipos de dientes:
incisivos, caninos, premolares y molares.
 Los dientes están compuestos por varias capas de
tejidos especializado:
 Esmalte
 Dentina
 Cemento

29. ESMALTE, DENTINA Y CEMENTO
 El Esmalte es un tejido mineralizado acelular
que cubre la corona del diente y que una vez
formado ya no se puede reemplazar. Es la
sustancia más dura de todo el organismo, el 96
– 98% de su masa es Hidroxiapatita cálcica.
 La Dentina es el tejido dentario más
abundante, está situada debajo del esmalte en
la corona y debajo del cemento en la raíz. Su
estructura formada por túbulos y su
composición bioquímica sustenta el esmalte y
el cemento que cubre la superficie del diente.
 El Cemento es una capa delgada de color
amarillo pálido de tejido calcificado semejante
al hueso que cubre la dentina de la raíz del
diente. El cemento es mas blando y más
permeable que la dentina y se elimina con
facilidad por abrasión cuando la superficie de
la raíz queda expuesta al ambiente de la
cavidad oral.

30. PULPA DENTARIA
 La cavidad pulpar del diente es un
compartimiento de tejido conjuntivo
laxo de vascularización extensa e
inervado por nervios abundantes. Los
vasos sanguíneos y nervios entran en la
cavidad pulpar por el extremo o
vértice de la raíz a través del orificio
radicular o apical.

31. FARINGE
 Pertenece tanto a la vía aérea como a la vía
digestiva, las cuales se cruzan en la región
media.
 Regiones:
 Rinofaringe: (región superior), epitelio
seudoestratificado cilíndrico ciliado.
 Orofaringe (región media), revestimiento de
epitelio estratificado plano no queratinizado.
La mucosa contiene gran cantidad de tejido
linfático y está en continuidad con la mucosa
nasal.
 Laringofaringe: (región inferior) revestimiento
de epitelio estratificado plano no
queratinizado.
 Debajo de la mucosa faríngea hay un estrato de
tejido muscular (capa muscular) y un estrato de
tejido conjuntivo denso (capa adventicia)

32. NASOFARINGE
seudoestratificado cilíndrico ciliado
OROFARINGE
estratificado plano no queratinizado
LARINGOFARINGE
estratificado plano no queratinizado.

33. FARINGE
Laringe Esofago
Faringe

34. MUCOSA de la CAVIDAD ORAL
Masticatoria
Revestimiento
Especializada
LAS AMIGDALAS Palatinas,
Tubáricas, Faríngeas o
adenoides y Linguales.
FARINGE
Nasofaringe
Orofaringe
Laringofaringe
DIENTE
Esmalte
Dentina
Cemento
GLANDULAS SALIVALES
Parótidas
Sublinguales
Submandibulares
Accesorias
CAVIDAD ORAL
LA LENGUA:
Papilas y Corpúsculos