El documento resume las principales estructuras del aparato digestivo humano, comenzando por la cavidad oral y sus componentes como la lengua, los dientes, las glándulas salivales y las amígdalas. Explica que la digestión inicial ocurre en la boca a través de la masticación y la acción de la saliva. Además, describe cada segmento del tubo digestivo y sus funciones especializadas en la digestión y absorción de nutrientes.

1. Aparato digestivo
Cavidad oral y
estructuras
asociadas

2. Generalidades del
sistema digestivo
 Esta formado por el
tubo digestivo y sus
estructuras anexas
principales, a saber, la
lengua, los dientes, las
glándulas salivales, el
páncreas, el hígado y la
vesícula biliar.

3. Generalidades del sistema
digestivo
 La maceración, humectación y
formación preliminar del bolo
alimentario se da por acción de las
estructuras de la cavidad oral y las
glándulas salivales.
 Los diversos segmentos del tubo
digestivo están especializados
morfológicamente para cumplir
aspectos específicos de la digestión y la
absorción.

4. La mucosa
Protección
Secreción Absorción Barrera inmunológica
Secreta Absorbe Impide Tejido
linfático
Anticuerpos
Vitaminas Agentes
Acido
patógenos
clorhídrico
Agua, Sustancias
electrolitos, nocivas
sustancias
reciclables

5. Cavidad oral
Comprende unas serie de estructuras
que incluyen la lengua, los dientes y sus
medios de sostén, las glándulas salivales
principales y accesorias y las amígdalas.
Se divide en:
Vestíbulo
Cavidad oral propiamente dicha.

6. Las amígdalas
 Son acumulaciones de nódulos
linfáticos que se congregan alrededor
del istmo de las fauces, en la oro
faringe y en la rinofaringe.
 Comprenden:
 Amígdalas palatinas
 Amígdalas tubaricas
 Amígdalas faríngeas
 Amígdalas linguales

7. Cavidad oral
Mucosa
Masticatoria Revestimiento Especializada
Palada
Encías Paladar Superficie
r duro Labios,
Mucosa blando, dorsal de la
mejillas mejillas, lengua
alveolar
Epitelio , lengua cara ventral contien
estratificado de la lengua e
plano Musculo Papila
estriado s
Queratinizado Glándula
s Corpúsculo
Paraqueratinizado Óseo s
gustativos

8. La lengua
 Es un órgano muscular que se proyecta
dentro de la cavidad oral desde su
superficie inferior.
 Los músculos linguales son tanto
extrínsecos como intrínsecos.
 El musculo estriado de la lengua esta
organizado en fascículos que por lo
regular se hayan dispuestos en tres
planos perpendiculares.

9.  La superficie dorsal de la lengua esta
cubierta por papilas que son numerosas
irregularidades y sobrevaloraciones de
la mucosa. Estas papilas junto con sus
corpúsculos gustativos constituyen la
mucosa especializada de la cavidad
oral.

11. Papilas
Fungiforme Caliciform
es Foliadas
s
Filiforme
s Corpúsculo
s
gustativos
Superficie
Poro
gustativo
Células
Neuroepiteliales De sostén Basales

14. El gusto
 El gusto se clasifica como una
sensibilidad por estímulos químicos en
la cual sustancias diversas contenidas
en los alimentos o las bebidas
interaccionan con los receptores
gustativos ubicados en la superficie
apical de las células Neuroepiteliales.
 Estas células reaccionan ante cinco
estímulos básicos: dulce, salado,
amargo, acido y umami.

15. Las amígdalas linguales
 Están situadas en la lamina propia de
la raíz o base de la lengua, que se
haya detrás del surco terminal. Suelen
estar asociadas con invaginaciones
epiteliales conocidas como criptas.

16. La inervación
 2 tercios anteriores de la lengua: V1,
 Tercio posterior: IX, X
 La sensibilidad gustativa: cuerda del
tímpano, IX Y X.
 Inervación motora: XII
 Inervación vascular y glándulas:
Nervios simpáticos y parasimpáticos.

17. Dientes y sus
tejidos de
sostén

18. Dientes
 Como componentes de la cavidad oral
los dientes tienen gran importancia y son
indispensables para el comienzo del
proceso digestivo.
 Procesos alveolares

19. Niños
 20 dientes deciduos
 Un incisivo medial
 Un incisivo lateral
 Un canino
 Dos molares

20. 6 años
 32 dientes
permanentes
 Un incisivo medial
 Un incisivo lateral
 Un canino
 Dos premolares
 Tres molares
-6 años
-comienzos
Adolescencia
-finales adolescencia
o +20 años (del juicio)

21. Tejido especializado
 Los dientes están compuestos por
varias capas de tejidos especializados
-Capa delgada, dura y traslúcida de
Esmalte tejido mineralizado acelular
96-98% es -Recubre la corona del diente
hidroxiapatita calcica
-El tejido dentario mas abundante
Dentina -Situada debajo del esmalte en la corona y
debajo del cemento en la raíz
-70% de cristales de HA
-Capa delgada y de color amarillo pálido de
Cemento tejido calcificado semejante al hueso que
65% minerales cubre la dentina en la raíz.
-Mas blando y permeable que la dentina.

22. Hidroxiapatita calcica
Esmalte Sustancia mas dura
de todo el
organismo!
 El esmalte es un tejido mineralizado acelular
que cubre la corona del diente, una vez
formado ya no se puede reemplazar.
 Material mineralizado que proviene de un
epitelio
 La parte del esmalte expuesta Corona
clinica
 TODA la parte del diente cubierta Corona
anatomica

24.  Los cristales de
hidroxiapatita calcica
carbonatada no
estequiométrica se 4µm de ancho por 8µm
organizan en bastoncillos o de largo
prismas.
 Estriaciones lineas de
contorno o estrias de
Retzius
-Caries dentales

26. El esmalte es producido por La dentina es producida por
AMELOBLASTOS ODONTOBLASTOS

28.  Los preodontoblastos adoptan una
configuracion cilindrica y un aspecto
de tipo epitelial. Se convertiran en los
odontoblastos que forman la dentina
del diente.
 Las celulas del epitelio interno del
esmalte se convertirán en los
ameloblastos, Que tendran a cargo
junto con las celulas del estrato
intermedio la produccion de esmalte.

30. Amelogénesis
 El esmalte dentario se forma por este
proceso de biomineralizacion mediado
por matriz.
Tiene 2 etapas:
-Producción de matriz o etapa secretora
-Maduración de la matriz
Matriz del esmalte=
Matriz Adamantina

31. Producción de la matriz
Ameloblasto
 La dentina se produce primero Secretores
s
 Se deposita matriz adamantina
mineralizada en forma parcial sobre la
dentina
 Los ameloblastos secretores continúan
produciendo matriz adamantina hasta
que se alcanza el espesor del futuro
esmalte.

32. Maduración de la matriz
 Eliminacion de material orgánico y
aportacion de calcio y fosfato.
Ameloblastos
Madurativos

33.  Las proteínas principales en la matriz
extracelular del esmalte en desarrollo:
 Amelogeninas
 Ameloblastinas
 Enamelinas
 Tuftelinas

37. Cemento
La raíz es la parte del diente que está
insertada en su fosita o alvéolo en los
huesos maxilares y en la mandibula.
El cemento es una capa delgada de
material similar al hueso secretada por los
cementocitos (células muy parecidas a los
osteocitos)
El cemento es avascular
El cemento cubre
la raíz del diente

39.  En la superficie externa del cemento,
junto al ligamento periodóntico, hay
una capa de cementoblastos.
 La mayor parte del ligamento esta
formada por fibras colágenas que van
de matriz a matriz.
 Fibras de Sharpey

42. Dentina
La dentina forma la
mayor parte de la
sustancia del diente
 Posee 70% de
hidroxiapatita y
colágeno tipo 1
 Secretada por los
odontoblastos
 Más dura que el
hueso más blanda
que el esmalte

43. Predentina
Matriz orgánica recién sintetizada que
esta más cercana del cuerpo del
odontoblasto.
Fosfoproteína de la Sialoproteina de la dentina:
dentina:
Inicio de la mineralización Proceso de la
y control del tamaño y mineralización
forma del mineral

44. Cuerpos en Abaco
Los odonteoblástos secretan precursores
filamentosos de colágeno que se alinean en
forma paralela entre si y estos se unen a
pequeños gránulos con calcio y forman los
cuerpos en ábacos, que se condensas a
medida que se transforman en gránulos de
secreción.

45. Odontoblástos
Los odontoblástos
son creados por
células de la periferia
de la papila dentaria.
Durante su
diferenciación tanto
su citoplasma como
sus órganos
sintetizadores de
colagena aumentan
de tamaño. Estas
células secretan

46. Mineralizació
Una onda nmineralizadora sigue a los
odontoblastos y convierte la predentina en
dentina. Hay una dentina que se
mineraliza en mayor forma, la dentina
peritubuluar (delimita al túbulo dentinario)
y el resto de la dentina es dentina
intertubular.

47. Pulpa dentaria y cavidad pulpar
central
Tejido conjuntivo delimitado por dentina
que se encuentra en la cavidad pulpar
central, vascularizado y con abundantes
nervios (entran por el orificio radicular)
que se localizan debajo de la capa de
los odontoblastos y sobre ella.

48. Dentina y pulpa

49. Tejidos de
sostén

50. Huesos
alveolares
Capa delgada de
hueso
compacto que
se fija al
ligamento
periodóntico

51. Ligamento periodontico
Tejido conectivo fibroso que une el diente
con el hueso contiguo. Interviene en los
siguientes procesos:
•Adhesión dentartia
•Sostén dentario
•Remodelación
osea
•Propiocepción
•Erupción dentaria

52. Ligamento periodontico
•Tejido conjuntivo denso: fibras de
colagena y fibroblastos
•Tejido conjuntivo laxo: vasos
sanguíneos y terminaciones nerviosas.
Fibras de oxitalan (unidas al hueso o
cemento

53. Encias
 Parte especializada de la mucosas oral
que rodea al cuello de los dientes, está
adherida con firmeza a ellos y al tejido
óseo alveolar subyacente
• Mucosa gingival: sinónimo de la mucosa
ya masticatoria
• Epitelio de fijación: se adhiere
firmemente al diente por medio de
hemidesmosomas

54. Glandulas salivales
principales
Glandula parotida Glandula Glandula
submandibular sublingual
Subcutanea y Situada debajo Localizada en
situada debajo del piso de la el piso de la
y adelante del boca, en el boca delante
oido externo. llamado de la
triangulo submandibular.
submandibular
del cuello.

56. Glandulas salivales
accesorias
 Son las glandulas linguales, labiales,
bucales, molares y palatinas
 Todas ellas localizada en la
submucosa de las diferentes partes
de la cavidad oral
 El origen de todas las glandulas es el
epitelio oral embrionario.

57. Adenomeros glandulares
 Glandulas salivales principales rodeadas
por una capsula de tejido conectivo de
densidad moderada, del cual parten
tabiques que dividen al parenquima en
lobulos y lobulillos
 Los tabiques contienen vasos de mayor
calibre y conductos excretores mas
grandes
 Glandulas salivales acessorias no tienen
una capsula
 En el tejido conectivo que rodea los
adenomeros hay gran cantidad de

58. Tipos de adenomeros
(acinos)
Acino seroso Acino mucoso Acino mixto
Ambas celulas,
*Celulas serosas *Celulas mucosas tienen un casquete
de celulas serosas
*En general *mas tubulares ( semilunas
esferoidales serosas) que
secretan su
producto hacia el
espacio
intercelular de
celulas mucosas
 Sialona: unidad funcional de las glandulas
salivales, compuesta de adenomero (acino) y los
distintos segmentos de la via de excresion.

59. Tipos de células en
adenómerospiramide
Forma de
Superficie basal amplia en contacto con lamina
Serosas basal
Superficia apical reducida
Gran catidad de RER, ribosomas libres, aparato de
golgi prominente
Secrecion almacenada en granulos de cimogeno
Mayoria de los organelos en citoplasma basal
El moco se sintetiza y almacena en granulos de
mucosas mucinogeno
Despues se elimina y se confunde con celula
serosa
Localizadas entre la membrana basal de celulas
epiteliales y lamina basal del epitelio
mioepiteliales Debajo de celulas del sis. De conductos excretores
Ayudan a impulsar secreciones hacia conducto
excretor

60. Conductos excretores
 Conducto intercalar: ubicado entre un acino y
un conducto de mayor calibre, revestido por
celulas epiteliales cubicas, secretan iones de
bicarbonato hacia el producto de los acinos y
absorven iones de cloruro del producto de los
acinos
 Conducto estriado: ubicados en el parenquima,
pueden estar rodeados de tej. Conjuntivo con
vasos y nervios tiene repliegues en su
membrana plasmatica basal, revestido por
epitelio simple cubico que se convierte en
cilíndrico, en los repliegues hay mitocondrias.
 Conductos excretores: desembocan en la
cavidad oral, el epitelio es simple cubico que

62. Glándulas salivales principales
Glándula Glándulas Glándulas
s submandibulare sublinguales
parótidas s

63. Glandula parotida

64. Glandula submandibular

65. Glandula sublingual

66. Saliva
 Secreción de todas las glándulas salivares
• 1,200 ml por día
• Agua, proteínas y
electrolitos
• Funciones
• Humedecer mucosa
• Humedecer alimentos
secos
• Amortiguador
• Digiere carbohidratos
gracias a α-amilasa
• Antibacterial gracias a
Lisozima (nuramidasa)
• Inmunológica gracias a
inmunoglobulina A
(IgA) salival