Este documento resume las estructuras y funciones del sistema digestivo humano. Comienza describiendo la cavidad bucal y sus estructuras asociadas como la lengua, dientes y glándulas salivales. Luego describe el esófago y tubo digestivo, incluyendo las cuatro capas de su pared y las funciones de la mucosa como barrera, absorción y secreción. Finalmente, brinda detalles sobre las papilas y corpúsculos gustativos en la lengua que permiten percibir los sabores.

1. TEMA: RESUMEN SISTEMA DIGESTIVO 1: CAVIDAD BUCAL Y ESTRUCTURAS
ASOCIADAS.
RESUMEN SISTEMA DIGESTIVO 2:ESOFAGO Y TUBO DIGESTIVO.
ALUMNOS: ANDRADE RUIZ SANTIAGO JAVIER.
CURSO: 2° «B».
DOCENTE: DRA. KENIA PEÑAFIEL.

2. GENERALIDADES DEL SISTEMA DIGESTIVO.
La mayoría se absorbe en el intestino delgado y una pequeña parte en el intestino grueso.
Y finalmente se forman las heces con los desechos de eliminación.
Cada día se ingiere alrededor de 2 litros de agua y alimentos.
Después de la maceración y humidificación. Formación preliminar del bolo alimenticio Digestión, la solubilización y la absorción.
Las principales funciones son:
Transporte de agua y
alimentos.
Secreción de líquidos
Electrolitos y enzimas
digestivas.
Digestión y absorción de
los productos digeridos.
Excreción de los detritos
no ingeridos.
El sistema digestivo esta formado por el tubo digestivo y sus órganos asociados.
La lengua. Los dientes.
Las glándulas
salivales.
El páncreas. El hígado Vesícula biliar.

4. Protección inmunitaria.
Epitelio linfático.
Barrera.
Sustancias nocivas. Antígenos. Microorganismos.
Absorción.
Vitaminas. Agua Electrolitos. Colesterol.
Secreción.
Acido clorhídrico. Mucina. Anticuerpos.
LA MUCOSA CUMPLE LAS SIGUIENTES
FUNCIONES.

5. CAVIDAD BUCAL.
La cavidad bucal comprende.
La lengua.
Los dientes y sus medios
de sostén.
Glándulas salivales
mayores y menores.
Amígdala.
Cavidad propiamente dicha se ubica detrás de los
dientes.
Hacia arriba:
paladar blando y
duro.
Hacia abajo: la
lengua y el piso de
la boca.
Hacia atrás:
orofaringe.
Vestíbulo espacio entre:
Labios. Mejillas y dientes
La cavidad bucal se dividen en:
Vestíbulo
Y la cavidad propiamente
dicha.

6. GLÁNDULAS SALIVALES MAYORES.
Glándulas
sublinguales.
Glándulas
submandibulares.
Glándulas parótidas.

7. GLÁNDULAS PARÓTIDAS.
Conducto de Stensen.
Desemboca
en la papila
parótida.
Frente al
segundo
molar.
Glándulas parótidas.
Mas grande
de las tres.
Ubicada en
la región
infratemporal
.
Gran
cantidad de
tejido
adiposo.
Son
serosas.

12. Conducto submandibular
de Wharton.
Desemboca en la
cánula sublingual.
En el frenillo lingual de
la cavidad bucal.
Glándulas
submandibulares.
Ubicadas en el
triangulo
submandibular
del cuello.
Ácinos
serosos.
Pocos acinos
mucosos
GLÁNDULAS SUBMANDIBULARES.

16. Tiene varios conductos
excretores.
Algunos se unen al
conducto
submandibular.
Y otros desembocan
independientemente en
la cavidad bucal.
Glándulas sublinguales.
Ubicada bajo
la lengua.
En los
pliegues
sublinguales
del piso bucal.
Predominio
Ácinos
mucosos.
GLÁNDULAS SUBLINGUALES.

21. GLÁNDULAS SALIVALES MENORES.
Glándula palatina.
Glándula lingual.
Glándula labial.
Glándula bucal.
Se ubican en la submucosa
de la cavidad bucal.
Conductos cortos.

22. LAS AMÍGDALAS SON CÚMULOS DE NÓDULOS
LINFÁTICOS.
Amígdalas linguales.
Superficie dorsal de la lengua.
Amígdala faríngea o adenoides.
Techo de la nasofaringe.
Amígdalas tubáricas.
Pared lateral de la nasofaringe. Desemboca en la trompa de Eustaquio.
Amígdala palatina.
Entrada de la orofaringe. Entre arco palatogloso. Entre arco palatofaringeo.
ANILLO DE WALDEYER
Protección inmunitaria.
Rodea los orificios posteriores de la
cavidad nasal y bucal.

23. LA CAVIDAD BUCAL ESTA TAPIZADA POR
MUCOSAS.
MUCOSA ESPECIALIZADA.
MUCOSA DE REVESTIMIENTO.
MUCOSA MASTICATORIA

24. MUCOSA MASTICATORIA.
En los sitios donde hay submucosa.
Bajo la lamina propia del paladar
duro contiene tejido adiposo en la
parte anterior.
Y glándulas mucosas en la parte
posterior.
Capa reticular de la lamina propia.
Se funde con el periostio y no hay submucosa.
Lamina propia.
Capa papilar gruesa de tejido
conjuntivo laco con vasos y nervios.
Parte profunda existe una capa
reticular de tejido conjuntivo mas
denso.
Se encuentra en las encías y paladar duro.
Epitelio estratificado
plano cornificado y en
algunas regiones para
cornificado.
Epitelio para
cornificado no pierde
los núcleos.
Epitelio cornificado
carece de estrato
lucido.

26. MUCOSA DE
REVESTIMIENTO.
Glándulas:
Paladar blando. Mejillas. Superficie ventral de la
lengua.
Hueso:
Mucosa alveolar.
Tapizado por musculo estriado:
Los labios. Mejillas. Lengua.
Se encuentra en:
Los
labios.
Mejillas
.
Superficie
mucosa
alveolar.
Piso
de la
boca
.
Superficie
ventral de
la lengua.
Paladar
blando.

27. Bajo la mucosa de revestimiento hay una submucosa bien
definida salvo en la superficie ventral de la lengua.
La submucosa contiene vasos sanguíneos, linfáticos y nervios de calibre mayor.
La lamina propia contiene vasos sanguíneos y nervios.
El epitelio de revestimiento sin estrato corneo es mas grueso
que el epitelio cornificado se compone de tres capas:
Estrato basal.
•Una sola capa de células que se
apoyan sobre la lamina basal.
Estrato espinoso.
•Varias células de espesor.
Estrato superficial.
•Que es la capa de células
mas superficial.
El epitelio del borde bermellón del labio esta cornificado.
La mucosa de revestimiento tiene papilas menos abundantes y
mas cortas.
El epitelio de la mucosa no esta
cornificado.
Puede estar para cornificado en algunos
lugares.

28. MUCOSA ESPECIALIZADA.
Mucosa bucal.
Barrera protectora
entre el medio
externo y medio
interno.
Es resistente a los
gérmenes.
Las células
epiteliales, los
neutrófilos
contribuyen a la
salud bucal.
Asociada a la sensación del
gusto.
Se encuentra en el dorso de
la lengua.
Contiene papilas y
corpúsculos gustativos.

29. LENGUA
La lengua organizada en fascículos:
En tres planos mas o menos
perpendiculares.
Le dan gran movilidad. Indispensable para la deglución.
Músculos linguales.
Extrínsecos: con un punto de inserción fuera de la lengua. Intrínsecos: confinado por completo dentro del órgano.
Es un órgano muscular de características estriadas.

31. Sabores:
Dulce. Salado. Amargo. Agrio. Umami.
La superficie de la lengua tiene numerosas papilas gustativas.
Papilas filiformes.
Papilas fungiformes.
Contienen corpúsculos
gustativos.
Papilas caliciformes.
Contienen corpúsculos
gustativos.
Papilas foliadas. Contienen
corpúsculos gustativos.
Anatómicamente por una depresión en forma de V.
Surco terminal: dos terceras partes anteriores y una tercera
posterior.
En el vértice V esta el foramen ciego.

32. PAPILAS EN LA SUPERFICIE DORSAL DE LA LENGUA.
PAPILAS FUNGIFORMES.
Se ven como
puntos rojos.
Abundantes en la
punta de la
lengua.
Epitelio
estratificado
plano.
Tiene
corpúsculos
gustativos.
PAPILAS FILIFORMES.
Son
pequeñas y
abundantes.
Tapizadas
por epitelio
estratificado
plano muy
cornificado.
No contiene
corpúsculos
gustativas.
La función
son
mecánicas.
Sobre toda la
superficie
dorsal
anterior de la
lengua.

33. PAPILAS FOLIADAS.
Alineadas en ángulos
rectos al eje
longitudinal de la
lengua.
En los bordes laterales
de la lengua.
En las personas
adultas no se
reconocen.
PAPILAS
CALICIFORMES.
Son
grandes.
Se encuentran
en la cúpula en
la mucosa por
delante del
surco terminal.
8-12
papilas.
Epitelio
estratificado
plano.
Tiene
numerosos
corpúsculo
s
gustativos.
PAPILAS EN LA SUPERFICIE DORSAL DE LA LENGUA.

34. CORPÚSCULOS GUSTATIVOS.
Células basales.
Son pequeñas.
Se encuentran en la
lamina basal cerca de la
membrana basal.
Citoblastos.
Células de sostén.
Menos
abundantes
.
Alargadas que se
extienden desde la
lamina basal hasta
el poro gustativo.
Contienen
micro
vellosidades
Uniones
herméticas.
Recambio
de 10
días.
Células neuroespiteliales (sensoriales)
Mas numerosas.
Se extienden desde la
lamina basal del epitelio
hasta el poro gustativo.
Recambio de 10 días.

35. DIENTES

36. DIENTES Y SUS TEJIDOS DE SOSTÉN.
Están incluidos y fijados a los alveolos maxilares y mandibulares.
Los niños tienen 10 dientes deciduos o primarios en cada hemi arco distribuidos así:
Denticiónprimariaenlos
niños.
Incisivo medial.
6 meses de edad.
Primer diente emerge hasta los 12 a 13
meses.
Incisivo lateral. A los 8 meses.
Canino. No ocurre hasta los 15 meses
Dos molares.
El primero entre los 10 y 19 meses.
Y el segundo entre los 20 y 31 meses.

37. FORMACIÓN EMBRIONARIA DE LOS DIENTES.

38. Durante mas o menos a los 6 años y terminan a los 12 o 13 años. Los dientes primarios son
reemplazados por los dientes permanentes
De 10 dientes primarios
A 16 dientes
permanentes.
En cada hemi arco
maxilar y mandibular.
Denticiónpermanente.
Incisivo medial
central.
7 a 8 años.
Incisivo lateral. 8 a 9 años.
Canino. 10 a 12 años.
Dos premolares. 10 a 12 años.
Tres molares.
Primer molar. 6 años.
Segundo molar.
Primeros años de la
adolescencia.
Tercer molar. 20 años.

39. CLASIFICACIÓN DE LOS DIENTES DECIDUOS Y
PERMANENTES.

40. GENERALIDADES DEL ESÓFAGO Y DEL TUBO
DIGESTIVO.
Serosa.
Musculatura externa.
Submucosa.
Mucosa.
Se extiende desde el extremo proximal del
esófago hasta el extremo distal del conducto anal.
Su pared esta formado de cuatro capas:

42. MUCOSA.
LA MUCOSA TIENE TRES FUNCIONES:
Protección. Absorción. Secreción.
BARRERA.
Barrera a patógenos,
gérmenes y otras
sustancias.
Epitelio estratificado
plano evita la abrasión
de los alimentos.
En la porción gastrointestinal existen
uniones herméticas de las células
epiteliales cilíndricas de la mucosa.
Barrera de
permeabilidad selectiva.
Separa la luz del tubo
digestivo del resto del
organismo.

43. ABSORCIÓN.
Pliegues circulares.
Pliegues submucosos
A lo largo de casi toda
la longitud del intestino
delgado.
Vellosidades.
Son evaginaciones
mucosas.
Cubren la superficie
del intestino delgado.
Sitio de absorción
primordial.
Micro vellosidades.
Evaginaciones
microscópicas.
Glucocáliz.
Glucoproteínas.
Van desde la
membrana plasmática
apical de las células
epiteliales absortivas.
Esenciales en la etapa
final de digestión de
proteínas y sacáridos.
De los alimentos, agua y electrolitos
debido a sus estructuras.

44. SECRETORA
Secretan moco
para la
protección.
Y amortiguadora.
Contribuye la
secreción de:
Enzimas.
Acido clorhídrico.
Hormonas
peptídicas y
agua.
Secreta el tejido adyacente
anticuerpos del epitelio luminal.
Glándulas
mucosas.
Se extienden
dentro de la
lamina propia.
Glándulas
submucosas.
Entregan sus
secreciones
directa a la luz de
las glándulas
mucosas a través
del conducto.
Glándulas
extramurales.
Yacen fuera del
tubo digestivo.
Hígado y
páncreas.
Principalmente en lo
largo del tubo digestivo.

45. Tejido linfático difuso y los nódulos en conjunto se conocen:
Tejido linfático asociado con el intestino (GALT) PLACA DE PEYER.
El tejido linfoideo en la lamina propia funciona como barrera inmunitaria.
Nódulos linfáticos. Eosinófilos. Macrófagos. Neutrófilos.
En el intestino delgado los capilares linfáticos son abundantes.
En segmentos del tubo digestivo.
Sobre todo en el intestino delgado y
grueso.
Los productos absorbidos se difunden
hacia.
Vasos sanguíneos y linfáticos.
Las glándulas mucosas se extienden desde la lamina propia en toda su longitud.
En varias partes del tubo digestivo. Esófago y conducto anal. Contienen glándulas secretoras de moco.

46. MUSCULAR DE LA MUCOSA.
MUSCULARIS MUCOSAE.
La porción mas profunda por células musculares lisas dispuestas
en una capa circular interna y una externa longitudinal.
SUBMUCOSA.
Contiene vasos de gran calibre y envían sus ramas a la mucosa.
Existe vasos linfáticos y
un plexo nervioso.
Plexo sub-mucoso
(PLEXO DE MEISSNER)
Presenta a veces
glándulas.
Formado por tejido conjuntivo denso irregular.

47. La capa del musculo liso circular forma esfínteres.
Esfínter
faringoesofágico.
Esfínter esofágico
inferior.
Esfínter pilórico. Válvula ileocecal.
Esfínter interno del
ano.
Consiste en dos capas de musculo liso.
Capa interna es circular.
Entre ellas se encuentra el plexo
mienterico
Y la capa externa tiene orientación
longitudinal
MUSCULAR EXTERNA.
SEROSA Y ADVENTICIA.
Adventicia.
Se mescla con el tejido conjuntivo propio de la pared de la cavidad correspondiente.
Serosa.
Membrana compuesta por epitelio plano simple. Denominado MESOTELIO.

48. ESÓFAGO.
Conduce los
alimentos y
líquidos desde la
faringe hacia el
estomago.
Atraviesa
el cuello y
el
mediastino.
25 cm. de
longitud.

49. Muscular de la mucosa.
Musculo liso
organizado
Longitudinalmente.
Comienza a la
altura del
cartílago
cricoides.
Hasta porción
proximal del
esófago.
Tapizado por epitelio plano estratificado sin estrato
corneo.
En la superficie puede existir queratohialina.
MUCOSA.

50. Consiste en tejido conjuntivo denso.
Contiene vasos
sanguíneos y linfáticos de
gran calibre.
Fibras nerviosas y células
ganglionares.
PLEXO DE MEISSNER.
Predomina glándulas
sub-mucosas en la parte
superior e inferior del
esófago.
SUBMUCOSA.

51. Las glándulas mucosas y submucosas secretan moco para lubricar la pared luminal del esófago.
Glándulas esofágicas propiamente dichas. Glándulas esofágicas cardiales.
Dos estratos musculares.
Circular interna. Longitudinal externa.
Tercera parte musculo
estriado.
PLEXO DE AUERBACH.
MUSCULAR EXTERNA.

52. ESTOMAGO.
Presenta tres
regiones.
Cardias.
• Rodea el
orificio del
esófago.
Pilórica.
• Cerca de
la unión
gastroduo
denal.
Fundica.
• Ocupa el
fondo y el
cuerpo de
estomago.

53. Las células mucosas superficiales
producen una cubierta viscosa gelificante.
Tienen iones de bicarbonato.
Protegen contra agresiones
físicas y químicas.
De la región Fundica.
Varios pliegues
longitudinales (
RUGAE)
Las células mucosas
superficiales tapizan
la superficie interna
del estomago.
Fositas gástricas son
orificios de las
glándulas Fundica.
MUCOSA.

54. Las glándulas
Fundica producen
jugo gástrico.
HCL. PEPSINA
.
FACTOR
INTRINSECO
ABSORCION
VIT. B12.
MOCO.

55. El epitelio de las glándulas Fundicas tienen cuatro células principales:
Mucosas del cuello.
• Producen secreción
mucosa soluble y poco
alcalina.
Células parietales.
• Producción HCL.
Células principales.
• Pepsinogeno.
Células
enteroendócrinas.
• Hormonas paracrinas.
Células madre.
• Precursoras de todas las
células Fundicas.

56. Muscular de la mucosa.
Dos capas bastante delgadas. Circular interna. Longitudinal externa.
Lamina propia es escasa y son espacios que rodean la fosita gástrica y Fundicas.
Linfocitos. Plasmocitos. Macrófagos. Eosinófilos. Nódulos linfáticos.
MUSCULAR DE LA MUCOSA.

57. Compuesta por tejido conectivo denso.
Contiene vasos
sanguíneos.
Tejido adiposo. Fibras nerviosas. Células ganglionares.
SUBMUCOSA GASTRICA.

58. Muscular.
Longitudinal externa. Circular interna. Oblicua interna.
MUSCULAR EXTERNA GASTRICA.
SEROSA GASTRICA.
Sin características
especiales