El documento presenta una revisión del metabolismo de los carbohidratos, incluyendo la estructura, digestión y absorción de los carbohidratos, la glucólisis y el ciclo de Krebs, el almacenamiento y la utilización del glucógeno, la gluconeogénesis, y las funciones energética y estructural de los carbohidratos. Explica en detalle las vías metabólicas de la glucólisis, el ciclo de Krebs y sus mecanismos de regulación.

1. Plan de trabajo Estructura de los carbohidratos Absorción y digestión de los C.H. Glucólisis y ciclo de krebs Metabolismo del glucógeno Gluconeogénesis Correlación clínica

2. Funciones de los Carbohidratos Función energética Biosintética Constitución de moléculas complejas Aporte de fibra Constitución de peptidoglicanos

3. Estructura de los Carbohidratos Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002

4. Estructura de los Carbohidratos Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002

5. Estructura de los Carbohidratos Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002

6. Estructura de los Carbohidratos Mezcla racémica Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002

7. Estructura de los Carbohidratos Epimeros Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002

8. Estructura de los Carbohidratos Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002

9. Estructura de los Carbohidratos Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002

10. Estructura de los Carbohidratos Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002

11. Estructura de los Carbohidratos Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002

12. Estructura de los Carbohidratos OH O

13. Estructura de los Carbohidratos o

14. Estructura de los Carbohidratos proyección de Haworth Piranosa Furanosa Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002

15. Estructura de los Carbohidratos Tomado de Principios de Bioquímica de Lehninger 3 Ed 2.002

16. Estructura de los Carbohidratos Anómeros Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002

17. Estructura de los Carbohidratos Tomado de Bioquímica. Mathews Van Holde 3 Ed 2.003

18. Estructura de los Carbohidratos Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002

19. Oxidación de Monosacáridos Ácidos aldáricos Función Alcohol primario Función aldehído Ácidos aldónicos Grupo aldehído CHO COOH Ácidos Urónicos Función alcohol primario COOH COOH COOH

20. Oxidación de Monosacáridos Glucosa + O 2 Ácido Glucónico + H 2 O 2 Glucosa oxidasa H 2 O 2 + Cromógeno Peroxidasa Cromógeno rojo

21. Reducción de los Carbohidratos Tomado de Principios de Bioquímica de Lehninger 3 Ed 2.002 CH 2 OH Sorbitol HO CH 2 OH Galactitol H OH CH 2 OH Ribitol H

22. Derivados de los Carbohidratos Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002

23. Derivados de los Carbohidratos Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002

24. Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002

25. Glicoproteinas Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002

26. Disacáridos Tomado de Principios de Bioquímica de Lehninger 3 Ed 2.002

27. α (1-2) β (1-4) α (1-4) α (1-6) α (1-2) Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002

28. Polisacáridos Homopolisacáridos Heteropolisacaridos Reserva Estructurales Almidón Glucógeno Dextrano Inulina Celulosa Lignina Quitina No Nitrogenados Agar Hemicelulosa Pectinas Nitrogenados Glicosaminoglicanos

29. Homopolisacáridos de Reserva Tomado de Bioquímica. Mathews Van Holde 3 Ed 2.003

30. Homopolisacáridos de Reserva Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002

31. Homopolisacáridos de Reserva Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002

32. Homopolisacáridos de Reserva Tomado de Principios de Bioquímica de Lehninger 3 Ed 2.002

33. Homopolisacáridos Estructurales Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002

34. Homopolisacáridos Estructurales Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002

35. Homopolisacáridos Estructurales QUITINA Tomado de Principios de Bioquímica de Lehninger 3 Ed 2.002

36. Heteropolisacaridos Nitrogenados Glucosaminoglicanos Estructurales Ácido hialuronico Condroitina - 4 S Condroitina- 6 S Dermatan sulfato Queratan sulfato Secreción Heparina Mucoitin sulfato

37. Homopolisacáridos Estructurales Ácido Hialuronico Forma tejido conjuntivo: cordón umbilical, piel sangre, liquido sinovial Hialuronidasa factor de virulencia Tomado de conceptos de Bioquímica. Rodney F Boyer 2.000 Ácido glucorónico N- acetil-glucosamina ( β 1- 3)

38. Homopolisacáridos Estructurales Condroitina sulfato HO 3 SO CH 2 HO 3 S A B Condroitina 4 sulfato Cartílago huesos en crecimiento Cornea y piel Condroitina 6 Sulfato Cartílago, cordón umbilical y tendones Tomado de conceptos de Bioquímica. Rodney F Boyer 2.000

39. Homopolisacáridos Estructurales Dermatán sulfato

40. Homopolisacáridos Estructurales Queratán sulfato Cartílago, cornea, hueso núcleo pulposo Escaso al nacer, aumenta hasta los 30 años Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002

41. Funciones de los Glicosaminoglicanos Absorción de la presión en el cartílago Cemento intermolecular Desarrollo estructura fibrosa extracelular Fijación de agua y cationes (Ca +2 ) Lubricantes.

42. Glicosaminoglicanos de Secreción Gránulos de los Basófilos y mastocitos Anticoagulante, activa LPL HO 3 SOCH 2

43. Mucopolisacaridosis Tipo Fenotipo Enzima deficiente(s) GAG depositado I Hurler - Scheie  - Iduronidasa DS/HS II Hunter Iduronato sulafatasa DS/Hs IIIA Sanfilippo A Heparan N - Sulfatasa HS IIIB Sanfilippo B N Acetil – glucosaminidasa IIIC Sanfilippo C Acetil - coA glucosamin-acetiltransferasa IIID Sanfilippo D N acetil glucosamina 6 Sasa IV – A Morquio A Galactosa 6 – sulfatasa QS IV – B Morquio B  - galactosidasa VI Maroteaux - Lamy N acetil galactosamina 4 sulfatasa DS VII Sly  - glucoronidasa DS/HS IX Hialuronidasa Hialuronidan

44. Mucopolisacaridosis

45. Heteropolisacaridos: Peptidoglicanos Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002

46. Proteoglicanos Tomado de Principios de Bioquímica de Lehninger 3 Ed 2.002

47. Proteoglicanos Tomado de Principios de Bioquímica de Lehninger 3 Ed 2.002 Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002

49. Hidrólisis de los C.H. de la dieta Deficiencia de disacaridasas Amilosa Amilopectina Maltotriosa Maltosa  - Detrina Sacarosa Lactosa Amilasa  1-6 glucosidasa Glucosa Glucosa y Fructosa Glucosa y Galactosa Glucosa Maltasa Isomaltasa Sacarasa Lactasa

50. Fibra en la dieta Celulosa  (1 – 4) glucosa Hemicelulosa: xilanos, galactanos Pectinas: acido galactourico Viscosidad: disminuye digestión y absorción Retención de agua Habilidad para unir sales biliares: Germen de trigo Degradación microbiana: aumento en el peso de la M.F.

51. Modelo clásico de absorción Tomado de World J gastroenterol Vol 12(11) March 21 2.006

52. Transportadores de glucosa Tipo Ubicación Rol K µ (mM) GLUT-1 Placenta, encéfalo, eritrocito, riñones, etc. Captación basal 1.0 - 2.0 GLUT-2 Islotes, hígado, riñones, ID. Sensor, transporte epitelial 12- 20 GLUT-3 SNC, placenta, riñones, etc. Captación de glucosa < 1 GLUT-4 Músculo esquelético, cardiaco T. adiposo Captación de glucosa 4.5 - 5.0 GLUT-5 Yeyuno, espermatozoide Transporte de Fructosa 1 - 2 GLUT-6 Cerebro , bazo y leucocito Transporte de glucosa? GLUT-7 Yeyuno, espermatozoide. Artefacto de laboratorio Transporte Glut-6P GLUT – 12 Músculo esquelético, T. adiposo, ID Transporte de glucosa

53. Destino de la glucosa Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002

54. Secreción dela insulina

55. Síntesis y acción de la insulina

56. Efectos de la insulina

57. Secuestro de la glucosa Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002

58. Secuestro de la Glucosa Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002

59. Isomerización de la glucosa -6P Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002

60. Fosforilación de la fructosa – 6P Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002 ATP/AMP Citrato Fructosa 2,6 bifosfato Efecto Pasteur pH

61. Regulación de la FFK1

62. Formación de las triosas fosfato Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002

63. Formación de las triosas fosfato Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002

64. Metabolismo de la fructosa Fructosa Fructosa – 1P Gliceraldehido Gliceraldehido – 3P Dihidroxiacetona fosfato Fructoquinasa ATP ADP ALDOLASA Triosa quinasa ATP ADP

65. Formación del 1,3 Bifosfoglicerato Yodoacetato

66. Formación del 1,3 Bifosfoglicerato Arsénico

67. Formación de ATP a a partir de 1,3 bifosfoglicerato

68. Formación del 2 fosfoglicerato Eritrocito 2

69. Función del 2,3 bifosfoglicerato

70. Producción de piruvato Fluoruro

71. Producción de piruvato Fructosa 1,6 bifosfato ATP Alanina Glucagón

72. Destino del piruvato

73. Continuidad de la glucólisis anaeróbica

74. Reciclaje del lactato

75. Metabolismo de la galactosa Galactosemia Galactosa Glucosa – 1P  Galactosa – 1P UDP - glucosa UDP - Galactosa UDP - glucosa  Galactosa 1P uridiltransferasa UDP - galactosa epimerasa Galactoquinasa Glucosa – 6P Glucolisis

76. La piruvato deshidrogenasa Arsénico Acetil – CoA NADH Fosforilación

77. El ciclo de Krebs

78. Conexión ciclo de Krebs - glucólisis

79. Ciclo de Krebs

82.  G ´ o – 33,5kJ/mol  G ´ o 0 kJ/mol

85. Ciclo de Krebs: regulación Isocitrato deshidrogenasa  Cetoglutarato deshidrogenasa NADH ATP

88. Balance energético glucólisis