El documento presenta recetas que utilizan soja como ingrediente principal o como sustituto de otros alimentos como la carne. Incluye recetas para preparar leche, queso y otros productos de soja, así como ideas para pizza, empanadas, milanesas y hamburguesas veganas. También incluye opciones para sopas, guisados y postres a base de soja. El objetivo es promover el uso culinario de este alimento y sus beneficios nutricionales.