El documento habla sobre los tipos de proteínas como las lipoproteínas y la albúmina sérica, y sobre enfermedades como la abetalipoproteinemia y el síndrome de Bassen-Kornzweig. También discute los niveles de colesterol, los alimentos con alto contenido de colesterol, y los medicamentos para controlar el colesterol como las estatinas.

1.  1. Lipoproteínas. +
 fosfolípidos y proteínas.
 Lípidos apolares.
 1500 moléculas de colesterol.
 Tejido concreto.
 Albúmina sérica.-
 TG.
 No polar.
 S/ Tej. Concreto.
 TG y colesterol esterificado

2. TIPOS DE PROTEÍNAS.
Proteínas Apolipoproteínas
intercambiadoras (receptores,
de lípidos. enzimas).

8. Abetalipoproteinemia.
Síndrome de Bassen-Kornzweig, es una rara enfermedad que afecta
al tracto digestivo, cuya principal característica es la incapacidad
que tiene el organismo de absorber adecuadamente los
componentes grasos del alimento a través del intestino, lo que tiene
como consecuencia la producción de heces grasosas (esteatorrea),
deficiencia en el desarrollo infantil y problemas en los nervios.

9. PROTEÍNA DE TRANSFERENCIA DE TRIGLICÉRIDO
MICROSÓMICO (MTP).
La mutación ocasiona que el organismo sea incapaz
de producir lipoproteínas sanguíneas, entre las que
se incluyen lipoproteínas de baja densidad (LDL),
lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL) y los
quilomicrones.
Debido a esto los pacientes con este síndrome son
incapaces de digerir grasas, lo que conlleva a una
deficiencia en el desarrollo de los nervios
(neuropatía) y ataxia.

10. DIETAS.

11. 200 mg de colesterol por cada 100 gramos
 Caviar.
 vísceras (achuras) fiambres.
 huevo entero, yema de huevo.
 Manteca.
 Quesos de pasta dura (de rallar, parmesano,
reggianito, roquefort).

12. 100 y 200 mg de colesterol por cada 100 gramos.
 quesos de pasta blanda (mantecoso, port salut,
cremoso, fresco)
 Fiambres bajos en grasa.
 Cangrejo, langosta, langostino, centolla, camarones.
 Crema de leche y alimentos que contengan la misma.

25. NIVELES DE COLESTEROL.
 Colesterol Total: Por debajo de 220 mg/dl
 Colesterol HDL: Varones: Por encima de 35 mg/dl
 Mujeres: Por encima de 40 mg/dl
 Colesterol LDL: Por debajo de 170 mg/dl

26. RIESGO CARDIOVASCULAR.
Colesterol Total:
Por debajo de
150-180 mg/dl
Colesterol Colesterol
LDL: Por HDL: Cuanto
debajo de mayor sea la
100-120 cifra mejor
mg/dl

27. NIÑOS (2 A 18 AÑOS).
 Colesterol total: Por debajo de 170 mg/dl
 Colesterol HDL: Cuanto más alta mejor
 Colesterol LDL: Por debajo de 110-120 mg/dl

28. Si todas estas medidas no son suficientes nuestro médico nos puede
prescribir medicamentos que ayudan a un mejor control del colesterol.
• Si el LDL colesterol está elevado, el tratamiento adecuado son estatinas,
que reducen la síntesis de LDL colesterol por parte del hígado. Han
demostrado en estudios muy amplios y de años de seguimiento, que
diminuyen la aparición de nuevos infartos.
• Otros medicamentos alternativos son los fibratos (gemfibrocilo) que
producen un aumento de la destrucción del colesterol en el hígado.
• Los Secuestradores de ácidos biliares (resincolestiramina) impiden la
reabsorción de ácidos biliares y promueven la conversión de colesterol en
ácidos biliares que se excretan por las heces.
• El ácido nicotínico, la vitamina B3, es capaz de disminuir el LDL colesterol
y elevar el HDL colesterol. Suele conllevar intolerancia digestiva
• Ezetimibe: es un fármaco de reciente introducción que evita la absorción
de grasas por el intestino, potenciando de forma muy importante el
efecto de las estatinas.

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