Este documento habla sobre tres enzimas: aldolasa, amilasa y aminotransferasas. Aldolasa cataliza la conversión de fructosa-1,6-P dihidroxiacetona-P + gliceraldehído 3-P. Existen tres isoenzimas de aldolasa. La determinación de la actividad de aldolasa se realiza en suero o plasma evitando la hemólisis. Amilasa hidroliza polisacáridos y existen dos isoenzimas, S y P. La determinación de amilasa se realiza en plasma. Las aminotransfer