Este documento presenta el caso de una paciente de 30 años con diagnóstico de dislipidemia. Sus exámenes de laboratorio muestran colesterol y triglicéridos altos, así como HDL bajo. El nutricionista diagnostica sobrepeso y riesgo metabólico, y prescribe un régimen liviano, normocalórico y con selección de grasas para controlar los lípidos sanguíneos.

1. DISLIPIDEMIA
ALEXANDRA ALLIENDES.
CAMILA CÁCERES .
CINDY CONCHA.
MARCO FUENTES.
CONSTANZA RAMÍREZ.
CAMILA VERA.
Facultad ciencia de la salud
Escuela nutrición y dietética
Dietética II

2. GENERALIDADES.

3. VÍAS DE TRANSPORTE DE LÍPIDOS.
•Vía exógena.
•Vía endógena.
•Transporte reverso.

4. DISLIPIDEMIA Y ATEROSCLEROSIS.
Conjunto de patologías caracterizadas por alteraciones
en las concentraciones de los lipidos sanguíneos, a un
nivel que significan un riesgo para la salud.

5. Antecedentes paciente:
Sexo: Femenico 30 años AF: Sedentaria .
Diagnostico actual: Dislipidemia .
Exámenes de laboratorio: Glicemia 98mg/dl, Colesterol
total 340 mg/dl, LDL: 160 mg/dl, Triglicéridos: 350 mg/dl,
HDL: 30 mg/dl.
Signos: Presión Arterial: 129/79 mmHg.
Síntomas: Refiere ansiedad habitual con síndrome del
comedor nocturno.
Antecedentes personales: Fumadora 6 unidades /día.
Aumento de 3 kilos en 1 mes.
Antropometría: Peso: 81 kg Talla: 1,70 m CCi: 85 cm
CB: 30,5cm PT:27 mm.

6. DIAGNOSTICO NUTRICIONISTA
DNI: Paciente adulto sexo femenino, estado nutricional sobrepeso según su
IMC, posee riesgo metabólico según circunferencia de cintura con
compartimento muscular y graso normal, niveles de glicemia normal pero en
el límite superior, posee colesterol alto, niveles de LDL altos, niveles de HDL
bajos , niveles de triglicéridos altos y posee pre- hipertensión arterial

7. PLANIFICACIÓN DE MINUTA
DESAYUNO
YOGURT DESCREMADO C/AVENA Y FRUTILLA
COLACIÓN
ALMENDRAS
ALMUERZO
LENTEJAS C/ARROZ Y ENSALADA DE LECHUGA TOMATE
COLACIÓN
ENSALADA DE KIWI Y PLÁTANO
ONCE
TE CON GALLETAS DE SALVADO
CENA
JUREL C/ENSALADA APIO ZANAHORIA Y POSTRE ILUSIÓN DE FRAMBUESA
APORTE TOTAL
ENERGÍA 2432 kcal
PROTEÍNAS 131g.
CHO 290g.
LÍPIDOS 74.9g.

8. DESAYUNO
Alimento Gr. Kcal. Prot.
g.
CHO.
g.
Lip. g.
Yogurt descremado 125 88 5.3 8.5 3.6
Avena 40 126 3.8 22.9 2
Frutilla 100 30 0.6 7.1 0.4
Jugo de naranja 100 40 0.7 8.7 0.3
284 10.4 47.2 6.3
COLACIÓN
Alimento Gr. Kcal. Prot. g. CHO. g. Lip. g.
Almendras 25 147 4.9 5 13
147 4.9 5 13

9. ALMUERZO
Alimentos Gramos Kcal Proteínas g. CHO g. Lípidos g.
Lentejas 80 268 19 45 1
Arroz 20 70 1.3 15.9 0.16
Aceite (ml) 5 45 0 0 5
Sal 1 - - - -
Zanahoria 20 17 0.1 1.6 0.1
TOTAL 126 400 20,4 62,5 6,17
Ensalada
Lechuga 60 12 1 1.3 0.2
Tomate 60 12 0.5 1.9 0.2
Sal 1 - - - -
Limón 5 1 0 0.3 0
Aceite (ml) 5 45 1.5 0 5
TOTAL 70 1,5 3,5 5,4
COLACIÓN
Alimentos Gramos Kcal Proteínas g. CHO g. Lípidos g.
Kiwi 100 74 0,9 16,4 0,6
Plátano 60 56 0,78 12,7 0,2
TOTAL 130 1,68 19,1 0,8

10. ONCE
Alimento Gramos Kcal Proteínas g. CHO g. Lípidos g.
Té - - - - -
Endulzante - - - - -
Galletas Salvado
de Trigo (7 unit)
40 28 0,6 4,9 0,7
Quesillo 50 54 8,2 1,6 1,7
TOTAL 82 8,8 6,5 2,4
CENA
Alimento Gramos Kcal Proteínas g. CHO g. Lípidos g.
Jurel 100 129 18,5 0,7 5,8
Apio 100 18 0,7 3,4 0,2
Zanahoria 50 43 0,45 4,05 0,25
Aceite 5 45 0 0 5
Sal 1 - - - -
Limón 5 1 0 0,3 0
TOTAL 236 19.45 8.45 11.25
Postre
Leche
descremada (ml)
200 100 6,6 9,6 3,8
Jalea de
Frambuesa
20 80 0 20 0
TOTAL 220 180 6,6 29,6 3,8

11. PRESCRIPCIÓN DIETÉTICA.
Régimen liviano, normocalórico, normoproteico, normoglucídico, sin
sacarosa, hipo a normo graso con selección de grasas, horario normal
con colaciones.