El documento habla sobre las desventajas de comer fuera del hogar, como las malas condiciones sanitarias en puestos ambulantes y un mayor costo en comparación con comida casera. También señala que la comida rápida y de puestos ambulantes suele ser desequilibrada nutricionalmente y contiene mucho azúcar, sal y grasa. Se recomienda comer en restaurantes que ofrezcan platillos a la carta o comida corrida para diseñar menús balanceados.

1. COMIDAS FUERA DE CASA

2. En las grandes ciudades, el ritmo acelerado de la vida, las considerables distancias entre el hogar y el sitio de trabajo. Los horarios laborales discontinuos y los compromisos sociales, hacen que cada vez un mayor número de personas coma fuera de casa por lo menos en una ocasión al día, pero esto tiene algunas desventajas.

3. Condiciones sanitarias: La higiene suele brillar por su ausencia en muchos de los sitios donde se expande comida preparada. Esta situación es más grave en los puestos ambulantes, que carecen de agua corriente para el lavado de los alimentos, la limpieza de los utensilios y el aseo de quienes trabajan ahí.

4. Costo: La comida de que se adquiere fuera del hogar tiene un mayor costo que la elaborada en casa, si se considera que la preparación es la misma.

5. Aspectos nutriológicos: Los platillos y menús que se ofrecen en los puestos ambulantes, fondas y restaurantes suelen ser desequilibrados desde el punto de vista nutricio, pues con frecuencia contienen cantidades abundantes de sal, azúcar y grasa que no conviene consumir en exceso, a la vez que incluyen escasas frutas y verduras, en particular las crudas

6. Se recomienda preferir los restaurantes que sirven platillos a la carta, pues con algunos conocimientos básicos el consumidor puede diseñar menús equilibrados. En tanto los sitios que disponen de comida corrida presentan ventajas sobre aquellos que expanden la llamada comida corrida.

7. Comida corrida: Los platillos se preparan por lo general el mismo día, dado que el menú varía de un día para otro y habitualmente ofrecen comidas equilibradas, variadas, compatibles con las costumbres alimenticias del comensal y baratas; todo ello en un entorno que tiende a reproducir el ambiente familiar.

8. Comida rápida: Son caros, la diversidad de platillos es pobre y la posibilidad de diseñar un menú equilibrado es escasa, pues por lo general se especializan en un solo tipo de platillo (hamburguesas, pizzas, tamales, etc.)

9. Hay establecimientos que ofrecen comida preparada de la que el propio comensal se puede servir cantidades ilimitadas, como las barras de ensaladas o los buffets. Por lo regular, en esta modalidad se prepara una amplia variedad de platillos, lo que permitiría al comensal diseñar una comida equilibrada

11. Preferir restaurantes que ofrezcan diversas opciones, así será más fácil elegir de manera adecuada.

12. Preferir alimentos de preparación simple: verduras al vapor o pollo al horno

13. Diversos restaurantes están en disposición de preparar platillos que no se encuentran en la carta, de acuerdo a las necesidades del comensal. Hay que solicitarlos cuando sea necesario