Este documento describe la diversidad de plantas cultivadas y su importancia para la agricultura y la seguridad alimentaria. Explica que la diversidad etnovarietal es mayor en zonas con numerosos agricultores, parcelas pequeñas y diversidad de entornos agrícolas. También destaca la importancia de las especies criptocultivadas, que son recolectadas aunque no sean objeto de cultivo expreso y forman parte de la dieta tradicional.

1. DIVERSIDAD DEDIVERSIDAD DE
PLANTAS CULTIVADASPLANTAS CULTIVADAS
Maria Fernanda Iturriaga Cabrera

2. Introducción
• Concepto de agrobiodiversidad:
– La Biodiversidad Agraria o Agro-Biodiversidad comprende
todos los componentes de la diversidad biológica
relevantes para la alimentación y la agricultura.
• Comprende la diversidad de animales, plantas y
microorganismos, a escala genética, específica y de
ecosistemas que son necesarios para mantener las
funciones básicas del agrosistema, su estructura y procesos,
para la producción y seguridad alimentaria (CBD-document
SBSTTA-5-10e).
– La Agro-biodiversidad es gestionada activamente por los
campesinos.

3. Orígenes de la diversidad
• Los límites entre lo cultivado y lo silvestre son
extremadamente imprecisos.
• Cuanto más se avanza en el conocimiento de los diversos
sistemas de agricultura tradicional más se conocen ejemplos
de especies en situaciones intermedias.
• No existe una frontera clara entre cazador – recolector y
agricultor.
• La actividad de los pueblos cazadores – recolectores ha
producido también cambios considerables en su entorno y
entre estos figura la modificación sensible de las
características de las especies que recolectan, en muchos
casos como consecuencia de un proceso de selección
inconsciente.

4. Dos Conceptos Básicos
• Etnovariedad
– Es la unidad básica etnotaxonómica de la agrobiodiversidad.
– Se gestiona de forma descentralizada por el conjunto de los
cultivadores (todos y cada uno)
– Se caracteriza por uno o muy pocos rasgos o descriptores
muy “salientes”.
– A diferencia de la cultivariedad es politípica y
extremadamente variable.
• Criptocultivo
– Son todo tipo de plantas que crecen en los campos de cultivo
y en su entorno y son aprovechadas por el hombre en
proporción considerable, sin se objeto de cultivo.
– Su condición en ocasiones es degradada a la de meras
‘malas hierbas’

5. Etnovariedad
• Rivera & Obón (2005) definen la “etnovariedad” como
un tipo particular de “cultivariedad” que viene definida
por un contexto cultural concreto tradicional,
caracterizada por un atributo o combinación de
atributos, siendo por lo demás claramente diferenciable,
uniforme y estable.
• Sin embargo debemos tener claro que a diferencia de la
cultivariedad la etnovariedad es politípica y
extremadamente variable para el resto de atributos.
• Esta variabilidad se debe en gran medida a los
numerosos actores implicados en su obtención, gestión
y conservación

6. Diversidad etnovarietal
• Presenta correlación positiva con
– Número de obtentores
– Número de cultivadores
– Número de parcelas de cultivo
– Diversidad del agrosistema y su entorno
– Relieve (dentro de unos límites, es mayor en las
montañas)
– Disponibilidad de agua para regadío
• Presenta correlación negativa con
– Tamaño de las parcelas de cultivo
– Tamaño de los núcleos de población
– Distancia al paralelo 35 º en el hemisferio Norte

7. Diversidad etnovarietal
• Alcanza valores máximos en zonas con:
– Elevado Número de obtentores
– Elevado Número de cultivadores
– Elevado Número de parcelas de cultivo
– Gran Diversidad del agrosistema y su entorno
– Relieve acusado
– Reducido tamaño de las parcelas de cultivo
– Reducido tamaño de los núcleos de población
– Próximas al paralelo 35 º en el hemisferio Norte
– Con disponibilidad de agua para regadío

8. Diversidad etnovarietal
• Alcanza valores mínimos en zonas con:
– Escaso Número de obtentores
– Escaso Número de cultivadores
– Escaso Número de parcelas de cultivo
– Baja Diversidad del agrosistema y su entorno
– Relieve plano
– Gran tamaño de las parcelas de cultivo
– Gran tamaño de los núcleos de población
– Alejadas del paralelo 35 º en el hemisferio Norte
– Sin disponibilidad de agua para regadío

9. Criptocultivos
• Las especies que viven en los campos de cultivo y no son
objeto de cultivo expreso, compitiendo por tanto en menor o
mayor medida con los cultivos, se denominan de forma
despectiva “malas hierbas”.
• Esta aproximación es práctica pero simplista y se aleja mucho
de la realidad en el mundo del entorno Mediterráneo.
• En las comunidades rurales un componente sustancial de la
dieta, y no solamente en ocasiones de hambrunas, viene
dado por la recolección de plantas no cultivadas como las
collejas, camarrojas, ensalada del campo, ensalada de la
huerta, etc.
• En algunas de las especies podemos comprobar que la
presión de recolección es muy alta sobre las poblaciones
existentes por lo que funcionan en buena medida como un
cultivo. Es lo que hemos denominado “Criptocultivos”.

10. Conclusión
• La agrobiodiversidad depende de la actividad
humana y de su grado de descentralización
• La diversidad etnovarietal depende de factores
agrarios, bioclimáticos y culturales
• Los criptocultivos formaron parte o pueden
llegar a formar parte de esa diversidad
etnovarietal
• Debemos tener claro que ya hemos perdido
buena parte de esa diversidad y una buena
prueba es que no somos capaces de
reconocerla.