En el presente trabajo de investigación se administro una determinada dosis de micropulverizado de chondracanthus chamissoi (yuyo) en ratas con obesidad inducida y se logro medir la efectividad del tratamiento trabajando con tres grupos; que son control, experimental 1 y 2, viendo la efectividad de la alga roja en la disminución de grasa corporal y aumento muscular.

2. Justificación:
El sobrepeso y la obesidad se han convertido en el problema de
salud más común en los países desarrollados alrededor del mundo.
Según los datos de la Organización mundial de la salud (OMS), más
de mil millones de personas adultas tienen sobrepeso y de ellas al
menos 300 millones son obesos. El sobrepeso y la obesidad pueden
reducir la esperanza de vida hasta en 10 años. La creciente
preocupación por éstas se debe sobre todo a su asociación con las
principales enfermedades crónicas de nuestro tiempo
(enfermedades cardiovasculares, diabetes, hipertensión arterial y
ciertos tipos de cáncer).
En nuestro país el porcentaje de mujeres de 15 a 49 años con
sobrepeso se ha incrementado de 34% según ENDES 2000 a 39.1% de
acuerdo a datos de CENAN 2005. Mientras que la obesidad aumentó
de 13 a 20.3%. Por otro lado, la prevalencia de sobrepeso en el Perú
muestra una tendencia positiva a medida que aumenta la edad de
la mujer. (15) Podemos observar que la prevalencia de sobrepeso
muestra su valor más alto entre las mujeres de 40 y 44 años (69.5%) y
menor entre las de 15 y 19 años de edad (21.3%). La Oficina General
de Epidemiología del MINSA señaló que en el 2003 el porcentaje de
hombres y mujeres con sobrepeso en Arequipa (Yanahuara) fue de
47.9 y 16.9% respectivamente, en cuanto a la obesidad los datos
fueron de 44.3% y 16.9%.

3. Antecedentes de Investigación:
 En septiembre del 2006 investigadores dirigidos por Kasuo
Miyashita estudiaron un tipo de alga marina conocida como
wakame que se consume ampliamente en Japón hallando
que la fucoxantina, el pigmento de color marrón del alga,
fomentaba una reducción de 5 a 10 por ciento en el peso
de ratas y ratones mediante la eliminación de grasa
abdominal. Por otro lado, se presume que el control del
sobrepeso lo realizan a través del aumento de la
termogénesis, donde podría intervenir el yodo orgánico y
proteínas presentes en ellas.
 Según L. Basurto (2001), las algas comestibles constituyen una
fuente natural de proteínas (65%) de alto valor nutritivo y
altamente digeribles (98%), como se sabe el efecto térmico
debido a las proteínas es muy elevado, del orden del 20 –
24% de la energía disponible, logrando un incremento del
gasto energético total (GET). Las algas marinas poseen un
alto contenido de minerales y metaloides, sobre todo yodo,
potasio, magnesio, hierro, fósforo, y azufre. Además tienen
una buena proporción de vitaminas A, B, C, D, E, F, K,
aminoácidos y glucósidos.

4. OBJETIVOS:
OBJETIVO GENERAL
Determinar el efecto del micropulverizado de
Chondracanthus chamissoi (yuyo) sobre el porcentaje de
grasa corporal en ratas Holtzman con obesidad inducida.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Inducir a la obesidad a ratas Holtzman aparentemente
sanas.
 Obtener y procesar el alga Chondracanthus chamissoi
(yuyo).
 Dosificar y administrar el alga Chondracanthus
chamissoi (yuyo) micropulverizada en ratas con
obesidad inducida.
 Determinar el efecto del alga Chondracanthus
chamissoi (yuyo) a través del porcentaje de grasa
corporal.

5. VARIABLES:
Variable Independiente:
 Consumo de yuyo: ingesta de una dosis diaria de
micropulverizado de Chondracanthus chamissoi (yuyo).
 Dimensiones
 Dosis: ingesta de dosis 1 (50 mg/kg), dosis 2 (25 mg/kg) y
dosis 3 (10 mg/kg) de yuyo
 Indicadores
 mg./kg/día
 Escala
 Nominal
Variable Dependiente:
Porcentaje graso: cantidad de tejido graso presente en el
organismo.

6. OPERACIONALIZACION DE VARIABLES
DIMENSIONES DEFINICION INDICADOR ESCALA
Cantidad de tejido graso
Tejido graso: % De Intervalo
en el organismo
Tejido
Cantidad de tejido
muscular: gr. De Razón
muscular en el organismo
Sumatoria de la masa
Peso corporal:
orgánica e inorgánica gr. De Razón
presente en el organismo.
Concentración de
Proteínas
proteínas totales en el gr/dl De Razón
totales:
plasma

7. El alga marina Chondracanthus chamissoi, es un especie
endémica de la costa templada del Pacifico Sur (Perú - Chile).
Pertenece a la división Rhodophyta o también conocidas como
algas rojas, que comprenden el grupo más grande de las algas
marinas con alrededor de 4000 especies. (Lee 1992)
Tradicionalmente, han sido utilizadas en la alimentación y salud
humana. En la actualidad su cultivo se ha incrementado por la
creciente demanda de los hidrocoloides que de ellas se
obtiene (agar, carragenanos y alginatos).

8. Taxonomía
 Reino: Vegetal
 División: Rhodophyta (alga roja)
 Clase: Rhodophyceae
 Sub – clase: Florideophycideae
 Orden: Gigartinales
 Familia. Gigartinaceae
 Género: Chondracanthus Kützing
 Especie: Chondracanthus chamissoi (J. Agardh) Kützing
 Nombres comunes: “alga roja”, “yuyo”, “cochayuyo”, “gigartina”,
“chicoria de mar”, “mococho”.
Descripción
Alga polimórfica con talos membranosos de 1 a 4.5mm de ancho; con
grampones discoidales o en forma de papilas; frondas gregarias,
relativamente alargadas, cilíndricas o comprimidas a foliáceas,
multiaxiales, abundante o escasamente cubiertas con papilas, algunas
de éstas claramente vegetativas, otras llevando estructuras
reproductivas. Médula de filamentos delicados, anastomosados, o con
células de variada forma y tamaño. Corteza uniforme, relativamente
delgada, de células pequeñas, ovaladas a esféricas, en hileras
anticlinales. La mayoría de las especies con talos isomórficos.

9. Ciclo de Vida de las Algas Rojas

10. Humedad (*) material fresco 81,3200%
Composición Química
(en 100gr de base seca) Extracto etéreo 00,1227%
Cenizas Totales 15,6100%
Proteínas Totales 42,9200%
Proteína Digerible 26,4310%
Proteína no Digerible 16,3050%
Carbohidratos 41,3400%
Fibra dietética 33 -75%
Polisacáridos solubles 17-59%
MINERALES
Fósforo 0,3518%
Calcio 9,4148%
Magnesio 12,686%
Cloruro de Sodio 3,4646%
Níquel 0,09ppm
Molibdeno 0.30mg/L
Hierro 0,16ppm
Potasio 1920mg
Zinc 0.42mg
Yodo 656mg
Silicio 1,10ppm
VITAMINAS
Ac. Ascórbico 128,9mg%
Piridoxina 2,32mg%
Tiamina 0,1mg%
Riboflavina 1,7mg%

11. COMPARACION DEL CONTENIDO AMINOACIDICO DE LAS ALGAS
ROJAS MÁS COMUNES EN PERU
GRAMOS DE AMINOACIDOS POR CIENTO EN LA PROTEINA TOTAL
Ileu Leu Lis Fen Met Tre Tri Val
Chondracanthus chamissoi 3.2 5.2 3.7 4.3 0.65 1.1 2.3 3.7
Porphyra columbina 2.8 5.0 5.8 3.0 1.0 4.2 0.0 4.9
Los lípidos, que contiene son ácidos grasos esenciales como:
gamalinolénico, esteárico, palmitico, oléico, palmitoléico y
palminolinoléico.
Entre los pigmentos encontramos a la ficosianina, clorofila y
carotenoides.

12. Polisacáridos
El agar y el carragenano son polisacáridos presentes en la
pared celular de algas rojas (Rhodophytas). Ambos están
constituidos por unidades repetitivas de galactosa y
galactosa anhidra, diferenciándose solamente en la
configuración que adopta esta ultima, si esta en posición L-
corresponde al agar, si se presenta en posición D-,
corresponde al carragenano (Matsuhiro, 1986; Kloareg &
Quatrano, 1988).
Estructura química del agar

13. Estructura química del carragenano, mostrando las diferencias en
el grado de sulfatacion. (a) k- carragenano. (b) i-carragenano.
La Dra. Arellano, el biólogo Arellano y Nuñez realizaron un estudio con
la finalidad de determinar si el carragenano disminuía los valores de
glicemia en la prueba de tolerancia a la glucosa. La conclusión a la
que llegaron fue que el carragenano disminuye la curva de tolerancia
a la glucosa con marcada reducción directamente proporcional al
grado de viscosidad de la fibra.

14. La obesidad se define como un acúmulo excesivo de grasa corporal,
que se traduce en un aumento del peso corporal. Desde el punto de
vista de la Salud Pública es interesante considerar la relación existente
entre composición corporal-adiposidad y la morbimortalidad a largo
plazo. La obesidad ha sido recientemente clasificada por la
Organización Mundial de la Salud (OMS) como una enfermedad
mundial que en las últimas décadas está creciendo con índices de
epidemia.
Clasificación de la Obesidad de acuerdo a la distribución de la grasa
corporal
 Obesidad abdominovisceral o visceroportal, (tipo androide)
 Obesidad femoroglútea (tipo ginecoide)
CLASIFICACIÓN DE ACUERDO A LA CELULARIDAD
 Hipertrófica
 Hiperplásica
CLASIFICACIÓN DE ACUERDO A LA EDAD DE COMIENZO
 Obesidad infantojuvenil
 Obesidad del adulto

15. El incremento de la ingestión de carbohidratos y grasas, unido a la
disminución del gasto energético, fundamentalmente por aumento
del sedentarismo, aunque también por alteraciones genéticas en
relación con la leptina, originan la obesidad y sus consecuencias.
La hiperleptinemia con resistencia es importante en el desarrollo de
estas.

16. Valores de riesgo según la distribución de la grasa corporal (datos
antropométricos
CRITERIO VALORES LIMITE
Índice cintura/cadera Hombres Mujeres
>1 > 0,901
>1 > 0,854
Circunferencia de la Hombres Mujeres
cintura SEEDO > 96cm > 82 cm Valores de riesgo
> 102 cm > 90 cm Valores de riesgo elevado
National Institutes of > 102 cm > 88 cm Valores de riesgo
Health (NIH)
Diámetro sagital > 25 cm Valores de riesgo
Tratamiento
Los criterios dominantes favorables a la intervención terapéutica
en la obesidad se basan, especialmente, en la demostración de
que con una pérdida moderada de peso corporal (5-10%) se
puede conseguir una notable mejoría en la comorbilidad
asociada a la obesidad y en la calidad de vida del paciente en
obesos de grado I y II.

17. Tratamiento Dietético
CARACTERISTICAS DE UNA DIETA HIPOCALÓRICA IDEAL
Generales Nutricionales
- Personalizada - Carbohidratos: 50 – 60 % del VCT
- Equilibrada Nutricionalmente - Proteínas: 20% del VCT
- Apetitosa y realista - Grasas: 20 – 30% del VCT
- Económica Inferior al 10% de grasas saturadas
- De fácil preparación Superior al 10% de monoinsaturadas
- Variada El resto de grasas poliinsaturadas
- Rica en fibra
- Abundante agua
- Alcohol esporádico
- Ingesta moderada desal

18. Clasificación del tratamiento farmacológico de la obesidad

20. Métodos:
a) Etapa preliminar
En esta etapa las 31 unidades experimentales (ratas Holtzman) se les
acondicionó durante 7 días con una dieta de mantenimiento Purina .
Luego fueron divididas en 2 grupos:
Grupo blanco: 9 ratas
Grupo experimental: 22 ratas
b) Etapa de estandarización
Las condiciones ambientales fueron controladas en todo el periodo de
experimentación, a un ambiente con temperatura y humedad reguladas, 24
ºC y entre 30 a 70% de humedad relativa máxima.
Estandarización de los alimentos :
El grupo Blanco recibió durante todo el tiempo de estudio (60días), 35g de
dieta normocalórica de mantenimiento para pollos (Purina ), además de
agua ad libitum.
El grupo Experimental durante todo el tiempo de duración del engorde (30
días), la alimentación consistió en 35g de alimento de engorde para pollos
(Tomasino ) y 3 ml de mantequilla (Pampacolca ), además de agua ad
libitum. Durante el tratamiento con el alga Chondracanthus Chamissoi se
suministró 35g de una dieta normocalórica de mantenimiento para pollos
marca (Purina ).
La alimentación se dio cada 24 horas a la misma hora, las ratas se
mantuvieron en jaulas en pareja para mejor control.

21. c) Etapa basal
El peso o rangos de normalidad para ratas Holtzman, se obtiene del
promedio de peso de nuestra muestra problema (302.58 gr.) que
coincide con los datos de referencia del libro “Handbook of
Biological Data” para Rattus rattus y Rat white (300 gr.). Se
determinaron los pesos corporales con exigencia de mg cada 48
horas.
d) Etapa experimental
Inducción de obesidad en un modelo experimental
Para la inducción de obesidad en el presente estudio, a las ratas
pertenecientes al grupo experimental; se les proporcionó 35gr
diarios de dieta de engorde (alimento balanceado Tomasino®) a la
que se agregó ácidos grasos saturados mediante la administración
de 3 ml de mantequilla (Pampacolca ) por sonda orogástrica.
Aportando la dieta una densidad calórica de 10.44 Kcal/gr. que es
aproximadamente 160% más que su requerimiento calórico diario (4
kcal/gr). El alimento se acompañó de agua Ad libitum.
Esta mezcla alimenticia, fue administrada durante 30 días hasta
aumentar un 20% de su peso basal, realizándose el monitoreo de los
animales cada dos días mediante la obtención de su peso con un
decimal de sensibilidad.

22. Método de obtención y procesamiento del alga Chondracanthus chamissoi
(yuyo)
1.- Adquisición
El alga se adquirió en el terminal pesquero del mercado minorista “El
Palomar”, del mismo proveedor y en una sola compra. La procedencia del
alga fue de la Reserva Nacional de Paracas, de la playa Mendieta en Pisco.
Estas algas son recogidas manualmente, a una distancia aproximada de 20 –
50 metros de la orilla y a 1 metro de profundidad.
Las algas son llevadas a una temperatura aproximada de 5 – 6ºC al lugar de
expendio donde son lavadas con agua potable.
2.- Selección y limpieza
Una vez seleccionadas las algas, frescas y sanas, fueron lavadas y colocadas
en un recipiente con agua durante 24 horas.
3.- Secado
Las algas fueron ubicadas sobre una superficie plana para su secado
ambiental a la sombra por unas 24 horas y desecación en estufa mediante
flujo de aire circulante a temperatura de 30 5°C por 24 horas. El secado fija
los constituyentes y facilita la trituración así como su molienda.
4.- Pulverizado
Una vez secas las algas, sé procedió a la micropulverizaron en un molino de
granos empleando el tamiz No 00, finalmente se guardó el polvo así
obtenido, en una botella de color caramelo para evitar el proceso de
oxidación frente a la luz, en un ambiente exento de humedad a 4°C.

23. Método de dosificación y administración del alga Chondracanthus
chamissoi (yuyo) y dieta normocalórica
La dosificación se realizó teniendo en cuenta los conocimientos de la
fitoterapia, la cual recomienda para una persona de 70 kg de peso
3gr diarios de algas marinas.
La dosis se calculó por kg. de peso a la cual se le aumentó el 20%
considerando el metabolismo de la rata (53). Se trabajó con
concentraciones de 50, 25 y 10 mg/kg de peso.
El tratamiento con Chondracanthus chamissoi (yuyo) micropulverizado
se administró disuelto en 3 ml de agua en una sola dosis, por vía
directa mediante una sonda orogástrica.
Determinación del porcentaje graso por el método Soxhlet
Fundamento
Se basa en la acción solvente del éter etílico u otro solvente orgánico
sobre la masa de la muestra seca a la temperatura de ebullición del
solvente y su posterior determinación por pérdida de peso.
Cálculo:
% GRASA = (P1 – P2) x 100
Donde:
P1 = peso de la muestra desecada al inicio
P2 = peso de la muestra desecada al final

24. Medida del contenido de tejido muscular
Fundamento
La masa muscular esquelética (MM,kg) se enmarca en el nivel hístico de
fraccionamiento del peso corporal total. Su cuantificación es hoy de interés para
muchas disciplinas biomédicas, pues el decremento del tejido muscular asociado
con el envejecimiento, la malnutrición y la inmovilidad prolongada afecta
aspectos tan cruciales como: las reservas proteicas, la capacidad funcional, la
autovalía y la inmunocompetencia, entre otros. Es por ello que aún se emplean
indicadores antropométricos basados en peso y estatura, entre los cuales el más
popular es el índice de masa corporal (IMC) o de Quetelet (peso/talla2).
Determinación de proteínas por el Método Kjeldahl
Fundamento
Determinando la concentración de nitrógeno presente en la materia orgánica para
luego ser transformado a través de un factor en proteína, se calcula la concentración
de tejido muscular.
Cálculos
% NITROGENO = (Ac x Fc – B x Fc) x 0.0014 x 100
PM
Donde:
Ac = Volumen de ácido sulfúrico 0.1N
B = Volumen de hidróxido de sodio 0.1N
Fc = factor de corrección
PM = peso de la muestra
0.0014 = factor volumétrico del nitrógeno
% de proteínas = % nitrógeno x 5.7

25. Determinación del Peso Corporal
Procedimiento
Las unidades experimentales se pesaron con una frecuencia de 2 días en
una balanza de aguja debidamente calibrada con una sensibilidad de
0.01g.
Determinación de proteínas totales
Fundamento
El método de Lowry (1951) es un método espectrofotométrico de valoración
cuantitativa de proteínas totales. A la disolución de proteínas se le añade un
reactivo que forma un complejo coloreado con ellas, siendo la intensidad
de color de la disolución resultante proporcional a la concentración de
proteínas, según la ley de Lambert Beer.
La preparación de las muestras consta de dos etapas:
1ª) Los iones Cu2+, en medio alcalino, se unen a las proteínas en los átomos de
nitrógeno de los enlaces peptídicos, formando complejos. Estos complejos
Cu2+-proteína, de un color azul pálido, provocan el desdoblamiento de la
estructura tridimensional de la proteína, exponiendo hacia la superficie a los
residuos fenolitos de tirosina, que van a participar en la segunda etapa de la
reacción. El Cu2+ se mantiene en solución alcalina en forma de su complejo
con tartrato.
2ª) En la segunda etapa, el cobre actúa como catalizador de la reducción,
también en medio básico, del reactivo de Folin-Ciocalteau, por parte de los
grupos fenólicos de los residuos de tirosina, presentes en la mayoría de las
proteínas. El principal constituyente del reactivo de Folin Ciocalteau es el
ácido fosfomolibdotúngstico, de color amarillo, que al ser reducido por los
residuos fenólicos da lugar a un complejo de color azul intenso.

26. Porcentaje de GRASA CORPORAL TOTAL de ratas al inicio del
experimento.
En la grafica siguiente se muestra que la diferencia de los valores de
grasa corporal inicial es no significativa (P>0,05) lo que pone en
evidencia el inicio de un experimento bajo igualdad de condiciones.

27. Porcentaje de GRASA CORPORAL TOTAL en ratas a los 30 días
del experimento.
En la grafica se muestra claramente que la diferencia en los valores de grasa a los 30 días
es altamente significativa (P<0,01), esto debido a que el grupo Blanco presentó un
promedio de 3,22% difiriendo de los demás tratamientos en los que se alcanzó valores
promedios de 18,97%. Lo cual confirma que el método utilizado para la inducción de
obesidad es efectivo, pues brinda una densidad calórica de 10.44 kcal/gr., que es
aproximadamente un 160% más que su requerimiento calórico total. Esto coincide con los
estudios en los que se ha inducido un modelo experimental de sobrepeso y obesidad
agregando a la dieta 64% de grasa (Mickelsen et al, 1955) o utilizando dietas de cafetería
con 62% de lípidos por peso seco. (Marti, Martinez, 2002). Logrando así asemejar la
conducta alimentaria de un paciente con obesidad.

28. Porcentaje de GRASA CORPORAL TOTAL en ratas a los 60 días
del experimento.
En la grafica se evidencia claramente que la diferencia en los promedios de grasa corporal
total de los diferentes tratamientos es altamente significativa (P<0,01). En el grupo
Blanco el promedio de 3,20% no mostró variación respecto al inicio y 30 días, en el
grupo Control, el promedio fue de 18,14% que se mantuvo igual al valor del día 30;
entre estos dos grupos, la diferencia fue significativa, al igual que con el grupo
Experimental.
En el tratamiento con 10mg/kg de peso de Chondracanthus chamissoi, el
promedio obtenido fue de 4,20% el cual difiere de los otros tratamientos, con
25mg/kg de peso de Chondracanthus chamissoi el promedio fue de 8,56%, el
mismo que difiere del tratamiento con 50mg/kg de peso de Chondracanthus
chamissoi que presentó un promedio de 11,86% de grasa corporal total.

29. Porcentaje de GRASA CORPORAL TOTAL según tratamientos y
tiempos de evaluación

30. Cantidad de Proteínas en el TEJIDO MUSCULAR según
tratamientos y tiempos de evaluación.
Como puede observarse, el grupo Experimental con dosis de 10 mg/kg de peso de Chondracanthus
chamissoi, es donde se produce el mayor incremento de tejido muscular. Esto se debe a la presencia de
aminoácidos esenciales altamente asimilables (85%) en el alga Chondracanthus chamissoi. Estos
aminoácidos son fácilmente aprovechados por el tejido muscular produciendo una hipertrofia en sus
células. Otra de las explicaciones estaría dada por la presencia de yodo orgánico en el alga, puesto que al
haber un adecuado aporte de yodo, se garantiza el buen funcionamiento de las hormonas tiroideas, cuyo
mecanismo de accion incluye la activación de la Na/K ATPasa que implica la activación del mecanismo de
transporte de membrana favoreciendo el ingreso de aminoácidos, glucosa y nucleótidos a la célula, y en el
caso de las células musculares y nerviosas, modifica la actividad de los canales de Ca dependiente de
voltaje, favoreciendo la despolarización. Del mismo modo, en el músculo esquelético también se ve
favorecida la acción contráctil y la biosíntesis de miosina y enzimas lisosómicas. (Brandan, Llanos, 2002).

31. PESOS CORPORALES según tratamientos y tiempos de evaluación
Los resultados obtenidos por el profesor Kazuo Miyashita en Mayo del 2005 mostraron que el alga
parda Undaria pinnatifida conocida como wakame, fomentaba una reducción de 5 al 10% en el peso de
ratas y ratones en 4 semanas mediante la eliminación de la grasa abdominal por activación de la
proteína UCP-1, responsable de la oxidación de la grasa y de la conversión de la energía en calor. En
comparación con los resultados obtenidos en nuestra investigación, observamos que el alga roja
Chondracanthus chamissoi es mas efectiva puesto que en 4 semanas redujo de 10 a 17% de peso en
las tres dosis administradas. Esto puede explicarse por el hecho de que la UCP-1 es una proteína
presente en el tejido adiposo pardo y en pequeñas cantidades en el tejido adiposo blanco. Como se
sabe los adultos humanos no presentan una cantidad representativa de tejido adiposo pardo, por lo
cual la activación de este tejido mediante la UCP-1 no sería significativo.

32. Proteínas totales según tratamientos y tiempos de evaluación
En la grafica se ve la evolución de las proteínas totales claramente una pequeña
variación a los 30 y 60 días. El grupo Blanco empieza el experimento con un
promedio de 5,98 g/dl, a los 30 días disminuye a 5,97 mg/ dl y a los 60 días aumenta
hasta 6,10. El grupo Control por su parte, presentó un promedio inicial de 5,97 g/dl
que disminuyó en le día 30 hasta 5,90 mg/dl y en el día 60 aumentó hasta 6,24 g/dl.
En el grupo Experimental, los animales que recibieron la dosis de 10 mg/kg de peso
de Chondracanthus chamissoi presentaron un promedio de 6,00 g/dl en el día cero,
este promedio aumentó hasta 6,13 g/dl en el día 30 y volvió a aumentar hasta 6,50
g/dl para el día 60. El promedio de proteínas totales inicial para el grupo que recibió
la dosis de 25 mg/kg de peso de Chondracanthus chamissoi fue de 5,99 g/dl, en el
día 30 el promedio fue de 6,20 g/dl y en el día 60 este promedio aumentó hasta 6,30
g/dl. Por último, la dosis mayor de 50 mg/kg de peso de Chondracanthus chamissoi
el promedio de proteínas totales en el día cero fue de 5,94 g/dl que aumentó hasta
6,14 g/dl en el día 30 y sufrió otro incremento a los 60 días llegando hasta 6,20 g/dl.

33.  El modelo de inducción de obesidad utilizado en la presente
investigación, fue efectivo logrando aumentar los valores de
grasa corporal total de los animales de experimentación de 3,19
hasta 18,96%; del mismo modo, el peso aumentó de 301,94 gr.
hasta 351,9 gr., es decir aproximadamente en un 20%.
 La dosis más efectiva de las tres utilizadas de Chondracanthus
chamissoi en la reducción de grasa corporal fue la dosis de 10
mg/kg de peso corporal, pues a los 30 días el porcentaje de
grasa corporal aumento del valor inicial, llegando a un
promedio de 18,97%, para luego disminuir considerablemente a
los 60 días hasta alcanzar un promedio de 4,20%, es decir, lo que
incrementó a los 30 días con la dieta hipercalórica disminuyó
hasta casi sus valores iniciales.
 Entonces podemos decir que el alga Chondracanthus
chamissoi es efectiva como complemento de un plan de
pérdida de grasa y peso corporal, además de aumentar el
tejido muscular; acelerando así el metabolismo, logrando una
lipólisis más rápida que en otros tratamientos similares.