Documental enfermedades del cafe

Tema: El Café
Índice
Contenido
Introducción. ................................................................................................... 2
Justificación .................................................................................................... 3
Antecedentes .................................................................................................. 4
Dedicatoria: ..................................................................................................... 5
Agradecimiento. .............................................................................................. 6
Tema general. ................................................................................................. 7
Tema específico. ............................................................................................ 7
Objetivo general. ............................................................................................. 8
Objetivos específicos. ..................................................................................... 8
Hipótesis. ........................................................................................................ 9
Diseño metodológico. ................................................................................... 10
Operacionalización de la Variable ................................................................ 11
Plan bosquejo ............................................................................................... 12
Marco teórico. ............................................................................................... 13
Discusión de los resultados .......................................................................... 28
Conclusiones ................................................................................................ 30
Recomendaciones. ....................................................................................... 31
Bibliografía .................................................................................................... 32
Anexos .......................................................................................................... 33
Entrevista ...................................................................................................... 34
Encuesta ....................................................................................................... 35
Fotos ............................................................................................................. 36
Instituto Nacional “José Ángel Rodríguez Página 1

Tema: El Café
Introducción.
Estimado lector o lectora el presente trabajo de investigación documental
que se le presenta ahora es el producto de la abnegación y esfuerzo que ha
realizado un pequeño grupo de quinto año "A" del turno dominical del
Instituto nacional José ángel Rodríguez, estamos con la mayor seguridad
que en él podrán encontrar la suficiente información en cuanto a plagas y
enfermedades del cultivo del café en la comunidad el Charcón # 1 del
municipio de Santa María de Pantasma.
Esperamos que ustedes al concluir la lectura de este importante contenido
hayan tenido una gran satisfacción sobre nuestro correspondido tema, ya
que sabemos que el cultivo del café y de provecho en nuestro municipio, lo
cual requiere de tiempo, entrega y dedicación absoluta.

Tema: El Café
Justificación
Este trabajo lo hemos realizado con mucho esfuerzo, esmero y dedicación;
con el fin de investigar sobre plagas y enfermedades del cultivo del café en
la comunidad del Charcón # 1.
Nosotros investigamos con el fin de promover y facilitar información
científica, comprensible a los productores de la comunidad, para mejorar las
técnicas de cultivo control de plagas y enfermedades en el cultivo del café,
también pretendemos que nuestro trabajo sirva de muestra a los
productores en el siguiente ciclo de cultivo para incrementar la producción
un mayor margen de ganancias.

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Antecedentes
El café se produce en casi 80 países en desarrollo del mundo. La mayoría
de esta área se siembran bajo sombra en algunos casos plantaciones
selváticas ubicadas en las regiones biológicas.
La mayoría de los productores se encuentra en una crisis social y financiera
ya que el precio ha caído a la mitad de lo que era el año pasado, lo que
ocasiona que el área rural se encuentre un deterioro dramático.
Los productores han ido disminuyendo en sus cosechas debido a muchas
plagas y enfermedades que afectan los cultivos por lo cual no le dan
tratamiento a tiempo y pueden ocasionar grandes pérdidas económicas.

Tema: El Café
Dedicatoria:
A Dios:
Por ser el autor de nuestras vidas, quien nos dan la inteligencia para poder
ser lo que somos, iluminando nuestro camino y terminar con gran éxito
nuestros estudios en educación secundaria.
A nuestros padres:
Quienes nos han dado la vida educándonos y formándonos para ser
personas útiles a la sociedad y a la patria.
A nuestros maestros:
Por ser los que continúan la obra empezada por Dios y nuestros padres,
llevándonos de la mano por el camino del saber, sembrando en nuestra
mente es el don de la ciencia y el conocimiento.
A nuestro esfuerzo:
Este trabajo también lo dedicamos al esfuerzo de cada uno los participantes
que con empeño y esmero trabajamos para finalizar este trabajo
investigativo.

Tema: El Café
Agradecimiento.
A los productores y técnicos.
Por habernos brindado la información necesaria de sus conocimientos para
culminar nuestra investigación. Ya que fue de mucha ayuda para reafirmar
nuestros conocimientos por lo cual le agradecemos su valiosa ayuda.

Tema: El Café
Tema general.
El café.
Tema específico.
Causas y consecuencias de las plagas y enfermedades del cultivo del café
en la comunidad El Charcón # 1.

Tema: El Café
Objetivo general.
Analizar causas y consecuencias de las plagas y enfermedades que
afectaron el cultivo del café en la comunidad El Charcón # 1, durante el
tercer ciclo productivo y 2012.
Objetivos específicos.
1) Determinar las causas que afectan el desarrollo y producción del café.
2) Definir consecuencias que producen las plagas y enfermedades en el
cultivo del café.
3) Identificar plagas y enfermedades que afecten el cultivo del café.
4) Orientar la renovación de café mediante el método de Resepo de café
a plantaciones agotadas por causa de plagas y enfermedades.

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Hipótesis.
La mala selección del suelo, provoca plagas y enfermedades en el cultivo
del café.

Tema: El Café
Diseño metodológico.
Metodología
Tipo de estudio. El enfoque de esta investigación es cualitativa, su diseño
es de tipo diagnóstico donde predomina la descripción de los hallazgos
relacionados con los objetivos del diagnóstico.
Población.
Para este tipo de estudio tenemos seleccionado la población de la
comunidad El Charcón # 1 donde tomaremos en cuenta a técnicos y
productores.
Muestras:
Se ha seleccionado el mecanismo de modelo aleatorio simple como una
muestra de cinco técnicos y cinco productores.
Autores Población Muestra Porcentaje
Técnicos
10 5 50%
Productores
10 5 50%
Técnicas:
Conjunto de preguntas sobre un plan dirigido a un técnico con experiencia y
buena información con el propósito de recopilar información colectiva e
individualmente todo lo que abarca plagas y enfermedades del cultivo del
café.
Instrumentos:
Siendo consecuente con los objetivos del diagnóstico se diseñaron
instrumentos: encuestas, entrevistas.

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Operacionalización de la Variable
Variable Sub variable Indicadores
El cultivo del café
Causas
Mala selección del
suelo.
Carencia de técnicos
Consecuencia
Bajo rendimiento de las
cosechas.
Pérdidas de las
plantaciones
Plagas
Tipos de plagas
Enfermedades
Tipo de enfermedades

Tema: El Café
Plan bosquejo
I. Contexto histórico y biográfico del municipio y la comunidad.
II. Generalidades.
Origen.
Concepto.
III. Causas.
IV. Consecuencias.
V. Plagas en el cultivo del café.
a) Las que afectan las raíces:
1) La Palmilla de la raíz.
2) Escamas.
3) Nemátodos.
b) Las que afectan los frutos.
1) La broca.
c) Las que afectan las hojas.
1) El mirador de la hoja.
VI. Enfermedad del cultivo del café.
a) La más grave:
1) La roya.
2) Antrosenosis.
3) Las llagas del tallo y de las raíces del cafeto .
4) La mancha de hierro.
5) El mal rosado.
6) El volcamiento.
7) La muerte descendente.
VII) Conclusiones.
VIII) Recomendaciones.
IX) Anexos

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Marco teórico.

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Contexto histórico y geográfico del municipio de Santa María de
Pantasma.
Nombre del municipio : Santa María de Pantasma.
Nombre del departamento : Jinotega.
País : Nicaragua
Límites geográficos del municipio de Santa María de Pantasma
Al norte : Con los municipios de Quilali y Wiwili
Al sur : Con el municipio de Jinotega
Al este : Con el municipio de Cuá
Al oeste : Con los municipios de San Rafael del Norte y San Sebastián
de Yali.
Extensión territorial
El municipio de Santa María de Pantasma cuenta con una extensión de 563
km2 lo que representa el 6.10% del departamento de Jinotega. En área esto
constituye un total de 79.946 manzanas de las cuales 65,206.21 manzanas
son de tierra firme el restante está cubierta parcial o totalmente de agua.
Altitud del municipio.
El valle de Santa María de Pantasma (zona urbana) se ubica a una altitud
de 420 m sobre el nivel del mar, pero la topografía es irregular y la altitud
cambia constantemente.
Teniendo diferentes altitudes; las zonas más bajas se ubican en la
comunidad los Placeres del Coco a 385 m sobre el nivel del mar y la zona
más alta se ubica en la comunidad de Anizales # 1 (sector Cerro Helado) a
1281 m sobre el nivel del mar.

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Población del municipio.
Densidad poblacional.
La densidad poblacional del municipio de Santa María de Pantasma este
77. 81 habitantes/ km cuadrado.
Total de población del municipio.
Según el Instituto Nacional de Información de Desarrollo (INIDE) la
población del municipio Santa María de Pantasma en el año 2012 es de
43.806 habitantes. El municipio Santa María de Pantasma siendo uno de los
ocho municipios del departamento de Jinotega, representa el 10.66% de la
población total del departamento de Jinotega.
Población urbana y rural.
La población del municipio está distribuida de la siguiente forma:
Población urbana : 7009 habitantes. (16%)
Población rural : 36,797 habitantes. (84%)
Medio ambiente.
Tipo de suelos existentes:
Los suelos son de tipo franco, arenoso y arcilloso con buena fertilidad y en
general apto para actividades agrícolas y pecuarias tecnificadas que pueden
brindar excelente resultados bajo cuidadoso empleo de tecnologías
alternativas de agricultura orgánica.
Clima del municipio.
Temperatura media anual.
La temperatura media anual oscila entre 23° a 26 °C.
Zonas climáticas.
De acuerdo a la clasificación de Koppen, el clima varía de calidad sub
húmedo intermedio (media anual oscila entre 24° a 26 °C a cálido sub
húmedo de mayor humedad (temperatura media anual oscila entre 23° y 25
°C.

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Crecimiento poblacional.
Tasa de crecimiento anual 1995-2005
La tasa de crecimiento poblacional del municipio de Santa María de
Pantasma según INIDE 2012 es de 1.0%.
Fecundidad, natalidad y mortalidad.
La tasa global de fecundación (TGF) del municipio según el INIDE 2005 es
de 4.9 con una cantidad de nacimientos estimados de 1368 con una tasa de
mortalidad infantil (TMI) de 47.1 muertos por cada 1000 nacidos vivos.
CONTEXTO HISTÓRICO Y GEOGRÁFICO DE LA COMUNIDAD EL
CHARCÓN # 1
Reseña histórica.
La comunidad fue fundada en el año 1965 con 24 (12 mujeres y 12 varones)
que emigraron de distintos lugares como del municipio de Chiichigalpa y su
nombre según sus pobladores se deriva de que antes abundaban charcas y
agua. Los eventos que han producido cambios fueron la guerra durante la
década de los ochentas.
Límites.
Al norte :Con La Breyera
Al sur :Con Cuatro Esquinas.
Al oeste :Con Quebrada el Hule
Al este :Con el Aserrío.
Población:
La comunidad cuenta con 1000 habitantes (520 mujeres y cuatro 180
hombres) teniendo un promedio de ocho personas por viviendas y un
promedio de dos a tres familias por vivienda.

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Religión, recreación y cultura
En la comunidad existe un Iglesia Católica y también una iglesia evangélica.
Se practica béisbol y fútbol como deportes en un campo privado que hay en
la comunidad.
Ecología, Geomorfología
Las actividades productivas principales son maíz, frijoles y arroz, se siembra
en el ciclo de primera, postrera para producir se usan técnicas de
producción sostenible, la cobertura vegetal es con cultivos la mayoría de las
áreas están deforestadas.
Uso potencial del suelo.
Sus suelos se consideran erosionados. La topografía del terreno es
ondulada el suelo tiene potencial para cultivos anuales como granos
básicos, café, frutales y bosques.
Biodiversidad: flora y fauna.
Las especies forestales predominantes son: guácimo, Guanacaste,
macuela, Zapote, acasia. En los últimos 30 años se ha extinguido algunas
especies principalmente la madera preciosa como: Cedro, caoba, pochote y
otros.
Entre los animales silvestres predominante están ninguno, la especie
animales que se ha extinguido en los últimos 30 años son: sahino,
guardiola, jabalinas, armadillo, guatusa, venados y otros.

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Energía eléctrica y agua potable.
En la comunidad al servicio de energía eléctrica pero sólo 96 casas cuentan
con este servicio y por lo que sólo 67 casas no tienen acceso a este
servicio. Pero no hay acceso a agua potable por lo que estas personas se
abastecen de las aguas de los pozos públicos, pozos privados y agua de
todo tiempo también es escasa el agua en esta comunidad.
Infraestructura y personal escolar
En la comunidad hay una escuelas de educación primaria en estado regular
en donde siete profesores imparten clases de primaria completa (hasta
sexto grado).
En el mismo centro escolar dan merienda escolar establecido como
almuerzo. En la comunidad hay 20 profesionales, técnicos, universitarios
registrados.
Generalidades.
Origen.
El árbol del café es originario de alto Egipto de Abisinia y en particular de
Kaffa, lugar del cual es probable que haya tomado su nombre.
Es fácil confundirse con el origen verdadero del café, ya que antiguas
leyendas sobre el cultivo y la costumbre de tomar café proviene de Arabia.
Durante mucho tiempo los árabes prohibieron la exportación puesto que
suponía un negocio lucrativo. Como el país era recorrido cada año por miles
de peregrinos que iban a la Meca, un monje hindú llamado Baba Budan
aprovechó la peregrinación para robar la planta y llevársela a su país. De
esta manera se introdujo en la India (Mysore) zona que aún hoy en día es
una gran productora de café.
A partir de 1530 el consume del café se extiende a todo el Medio Oriente.
En Turquía tuvo un gran suceso. Se conoce la existencia de un gran

Tema: El Café
establecimiento donde se discutía asuntos políticos y culturales mientras se
consumía la olorosa bebida de moda el café.
En 1560 pasó a Constantinopla y luego a Europa, Francia fue el primer país
que lo importó el alto precio a como era necesario pagarlo hizo que su uso
se limita a la corte y a la alta aristocracia. De Francia pasó a Inglaterra, en
1562 apareció en Londres por primera vez, el establecimiento de cafés tuvo
pleno éxito y esta bebida tan agradable y sana comenzó a ser competencia
a los estancos donde se vendían bebidas alcohólicas.
En el siglo XVIII correspondió a América, 100 años después de cuando se
estableció la segunda región mundial de producción en las Indias
occidentales, convertir un producto faraneo en la base de las economías de
muchos de los países del continente y el café no llegó directamente desde
Arabia sino en una forma un tanto extraño por Martinicia y las Guayanas.
En 1727 se inició su cultivo en Brasil, impulsado por la mano de obra
esclava. Un poco más tarde, el cultivo del café llegó a otras zonas de
Latinoamérica, incluyendo Colombia.
Actualmente las principales regiones productoras de café son América del
Sur (especialmente Colombia y Brasil), Costa de Marfil y Kenia.
La producción Hawai aunque pequeña en volumen tiene alta calidad y
alcanza un elevado precio.
La variedad del café de más alto precio y mayor prestigio es el Blue
Mountain de Jamaica. Desde el siglo XIX, Brasil se ha mantenido como un
productor importante. Durante este periodo tuvo incluso un poder de control
e así monopólico; sin embargo en años recientes su poder de control, su
peso relativo se ha producido.

Tema: El Café
Concepto
El café se deriva del árabe Kahwah (cava) llegando a nosotros a través del
vocablo turco "kahweh" (cave) con distintas acepciones, según los idiomas,
pero conservando su raíz.
Es un arbusto siempre verde originario de Etiopía, sin duda hoy uno de los
vegetales más conocidos en el mundo entero.
El arbusto de café, está compuesto generalmente de un solo tallo o eje
central con sus ramas laterales primarias se originan de yemas en las axilas
de las hojas en el tallo central, las ramas se alargan continuamente, las
raíces al igual que en el tallo en el sistema radical hay un eje central o raíz
pivotante que crece y se desarrolla en forma cónica, sus hojas aparecen en
las ramas laterales o plagiótropicas en un mismo plano y en posición
opuesta, las flores son pequeñas de color blanco y de color fragante y su
fruto es una drupa, es de forma ovalada o elipsoidal ligeramente aplanada,
contiene normalmente dos semillas planas Convexas separadas por el
tabique (surco) interno del ovario.

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Causas:
 Mal manejo del cultivo, fertilización, nutrición y control de plagas
(hongos) aplicación de fungicidas.
 Zonas no recomendadas para café, el clima.
 Plagas y enfermedades.
 Mal manejo y mal uso de variedad.
 Mal registro de control de plagas y enfermedades.
 Carencia de experiencia en el cultivo del café.
 Siembra de árboles mal nutridos.
Consecuencias.
 Pérdidas de plantaciones debido a las enfermedades.
 Mala producción.
 Bajo rendimiento, granos de mala calidad.
 Plantaciones con muchas enfermedades.
 Poco desarrollo, para una buena cosecha.
 Pérdida del valor económico, debido a las plagas.
 Plagas en el cultivo del café.
 Las que afectan las raíces.
 La palomilla de la raíz.

Tema: El Café
Son varias especies dismicoccus, alazan, D.Brevipes y D, Criptus, que
generalmente están asociadas con el hongo septobacidium y las hormigas
del género solenopsis.
Las colonias se inician desde el almácigo, donde afectan el cuello de la raíz
de las plantas y en el campo su población aumenta y es cuidada por las
hormigas. Los síntomas externos en el árbol son similares a los producidos
por un ataque de llagas, que ocasionan el marchitamiento generalizado de
la planta.
Su control es preventivo, una vez establecida en los lotes es muy costoso y
dispendioso manejarla y en muchos casos es mejor sustituir los árboles
atacados. Se pueden hacer aplicaciones con mezclas de un insecticida de
contactos de baja toxicidad al 0.2% con aceite agrícola al 1% y aplicarlo
sobre el cuello de la raíz.
Escamas.
Se conocen varios tipos de escamas que atacan las plantas del café como:
 La escama verde.
 La escamas coma
 La escamas globosa.
 La escama algodonosa.
Nemátodos.
 Del género MELOIDOGNG.
 Son parásitos del café que se encuentran dentro del suelo.
 Son microorganismos que habitan en el suelo y no se ven a simple
vista.

Tema: El Café
LAS QUE AFECTAN LOS FRUTOS.
LA BROCA, HIPOTHENEMUS, HAMPEI.
Es la plaga más dañina que ha afectado el cultivo del café en toda su
historia, desde septiembre de 1988 se registró en el país y ha ocasionado
grandes pérdidas en todos los departamentos cafetaleros; incluso, marginó
el cultivo de las zonas bajas ataca directamente los frutos del café es decir
afecta principalmente la producción y la calidad.
Es un insecto de difícil manejo con los métodos tradicionales de control
como los insecticidas porque permanece protegido la mayor parte de su
vida en el interior de los frutos. Algunos de los adultos son susceptibles a
las aspersiones de estos productos que tienen efecto únicamente por
contacto con la plaga. La broca es un gorgojo de color negro, del tamaño de
la cabeza de un alfiler, es muy perjudicial porque cuando ataca, perfora y
daña los granos, para alimentarse de las almendras del café. Es una plaga
que inicia su ataque en los frutos verdes del cafeto entre los 3 y 4 meses
después de la florescencia, es el responsable del mayor daño en los cultivo
del café.
Para su control hay diferentes métodos, de los cuales el más utilizado es el
conocido como manejo integrado por la broca. Éste consiste en control
cultural que incluye el manejo en el beneficio la recolección oportuna de los
frutos en el momento de su maduración y el control biológico con la
utilización de avispas y hongos.
Las avispas se crían y luego se liberan en los cafetales para que se
establezcan y se coman parte de la población de broca, buscándolas dentro
de los frutos. El hongo es un moho blanco que se espolvorea en los
cafetales para que mate parte de la población de la broca. Éste método ha
permitido que el país mantenga bajos niveles de infestación en su cafetales
y cumpla con sus compromisos de exportación en cuanto a producción y
calidad.

Tema: El Café
La broca se expande a otras plantaciones por varias vías: en la semillas y
frutos atacados; cuando el hombre los lleva de un lugar a otro; en la ropa,
sombrero o calzado de las personas que transitan por las plantaciones; en
herramientas y equipos, tales como machetes, costales y canastos; en
vehículos, y en el agua durante el lavado del café. etc.
LAS QUE AFECTAN LAS HOJAS.
EL MINADOR DE LA HOJA.
Es una larva de una mariposa pequeña que ataca las hojas. Es una plaga
muy dañina que afecta principalmente el área fotosintética y causa la
defoliación de los árboles, y ha obligado a los agricultores de las zonas baja
el uso de insecticidas.
Es conocida como una especie monofaga porque sólo ataca de género
coffea stenophylla. Los daños son causados durante su estado de larva,
cuando consume 1,0 y 2,0 cm² de áreas foliar durante su proceso evolutivo.
Si concurren varias larvas en una sola hoja puede llegar a causar
necrosamiento en el 90% de su estructura. Los principales factores
relacionados con ataques del minador son: renovación de cafetales, control
exagerado de malezas, utilización de sub dosis de insecticidas o de
agroquímicos de alta persistencia, en periodos secos y principalmente en
caficultura abajo de 1.300 m sobre el nivel del mar.
Antes de realizar controles químicos se debe evaluar el control natural,
recordar que los periodos lluviosos afectan drásticamente las poblaciones y
que presenta muchos enemigos naturales como los predadores: el
neuróptera crisopa sp y las avispas polistes y polibia así como varios
parasitoides como: los elosterocerus coffeellae, horismenus sp y
tetrastichus en otros.

Tema: El Café
ENFERMEDADES DEL CULTIVO DEL CAFÉ.
LA MÁS GRAVE.
La roya (EMILEIA BASTRATIX) es un hongo conocido como EMILEIA
BASTRATIX que se distingue fácilmente por la presencia de un polvillo
amarillo en el envés de la hoja enferma. Es una enfermedad cíclica que
afecta principalmente el follaje, produce defoliación y el daño conocido
como “paloteo”. Está ligado a los años de alta producción con epidemias
severas
En los cultivos susceptibles la enfermedad ha causado pérdidas hasta el
23% la producción acumulada de cuatro cosechas. La relación de café
cereza a café pergamino seco puede llegar a valores de 8 a 1 .
El principal método de manejo es sembrar material resistente a la roya,
como la variedad Castillo.
En los materiales susceptibles como Borbón, típica Maragogipe y caturra se
requiere del uso de fungicidas protectores como el oxicloruro de cobre y
sistémicos como el cyproconazol o triadimefon.
ANTRACNOSIS (COLLETOTRICHUM COFFEANUM)
Considerará esencialmente una enfermedad de los frutos, las lluvias son un
factor determinante de la aparición de la enfermedad, la precipitación no
sólo regula la producción y diseminación de las esporas sino que también
induce la floración del cafeto y en consecuencia la cosecha.
Por lo general una plantación no puede producir dos floraciones que
coincidan con las lluvias.

Tema: El Café
LAS LLAGAS DEL TALLO Y DE LAS RAÍCES DEL CAFETO
CERATOSISTIS FINBRIATA Y ROSELLINIA BUNODES.
Se conocen dos tipos de llagas en el cafeto: la llana macana
CERATOSISTIS FINBRIATA y las llagas radicales, ROSELLINIA
BUNODES y RPEPO. Son hongos habitantes del suelo que desde hace
más de 30 años se vienen incrementando en el país por las prácticas de
renovación por zoque, podas de ramas bajeras, deschuponadas descope o
pisoteo en la base de los tallos, cuando no se protegen las heridas y
principalmente en épocas húmedas.
Causa la muerte de los árboles. En ataques severos pueden reducir entre el
20% y el 40% la densidad de las plantas. Se recomienda la desinfección de
las herramientas con hipoclorito al 5% o formol al 10% y la protección de las
heridas con fungicidas como: benomil y carbendanzin en dosis de 4 g por
litro de agua. El control es básicamente preventivo. Una vez que ataca la
enfermedad no se conocen productos curativos. Los árboles enfermos se
deben eliminar con todo y raíz y exponer a los rayos del sol mínimo durante
tres meses.

Tema: El Café
LA MANCHA DE HIERRO
(CERCOSPORA COFFEICOLA)
Es la enfermedad más generalizada. Causada por el hongo,
CERCOSPORA COFFEICOLA. Afecta al cafeto durante todo su estado de
desarrollo, desde la hoja cotiledonares hasta los frutos. Se caracteriza
porque son pequeñas manchas circulares de color pardo claro o marrón,
rojizo. Permanentemente causa la caída de la hoja se incrementa la
producción de café pasilla, media cara y guayaba que afectan la calidad.
Los cafetales a plena exposición y mal fertilizados son los más susceptibles.
EL MAL ROSADO (CORTICIUM SALMO)
Es una enfermedad esporádica en nuestro país por lo cual no se considera
de gran importancia en el cultivo.
EL VOLCAMIENTO (RHIZOCTONIA SOLANI)
La etapa del germinador es considerada de gran importancia para obtener
una planta de café de buena calidad, la cual sucede a los 60 o 70 días
después de haber realizado la siembra. Sin embargo dentro los problemas
fitosanitarios que se presentan en esta etapa del cultivo se encuentra el
volcamiento, mal de talluelo o damping - off causada por el hongo
RHIZOCTONIA SOLANI y considerada la principal enfermedad en los
germinadores del café, debido a que reduce en un alto porcentaje la
germinación de las semillas e impide el crecimiento de los fósforos o de las
chapolas del café.
LA MUERTE DESCENDENTE (PHOMA SP)
Los signos de la enfermedad corresponden a pequeños cuerpos fructíferos
de color negro que se absorben sobre las lesiones. Esta estructura fungosa
son los picnidios. Dentro de ellos se producen millares de picnidiosporas
que son liberadas por el agua y causar las nuevas infecciones.

Tema: El Café
Discusión de los resultados
Se aplicó entrevista a 5 técnicos agrónomos, los resultados son los
siguientes.
De los 5 técnicos entrevistados el 100% de los técnicos aconsejan para el
cultivo del café a los productores.
 Selección de semilla: 25%
 Buen manejo de viveros: 25%
 Buena fertilización: 25%.
 Aplicación de bactericidas en caso de enfermedades 25%.
De los 5 técnicos entrevistados el 100% consideran que las plagas y
enfermedades que atacan el cultivo son:
 Mal manejo nutricional.
 Condiciones del ambiente en la zona.
 Los manejo que se da en los cafetales

Tema: El Café
De los 5 técnicos entrevistados el 100% recomienda que para que un buena
producción debe:
 Realizar una buena selección de plantas.
 Buena fertilización de viveros.
 Buen manejo en plagas y enfermedades.
 Regulación adecuada de sombra.
 Análisis de suelo.
De los 5 técnicos entrevistados el 100% sugiere que para una mayor
productividad en este cultivo deben utilizar:
 Fertilización adecuada.
 Utilizar variedad de café tolerante a plagas y enfermedades.
 Administrar mejor la finca.
 De los 5 los técnicos entrevistados el 100% sugiere que para evitar
las plagas y enfermedades deben hacer:
 Un control productivo.
 Mantener su parcela limpia.
 Plantar la densidad adecuada de siembra.
 Sembrar variedades resistentes.
 Mantener un control de nemátodos

Tema: El Café
Conclusiones
Después de haber aplicado entrevistas y encuestas concluimos lo siguiente:
 Fue importante para nosotros saber más a fondo sobre el tema del
café ya que no se daba a conocer suficiente información.
 Nos sentimos satisfechos de haber concluido con mayor profundidad
este tema y saber que también podemos orientar a los productores
sobre técnicas del cultivo del café.
 Concluimos que fue gran relevancia el proceso investigativo sobre el
objetivo de investigación y así proponer alternativas de solución para
reducir el incremento de plagas en el café.

Tema: El Café
Recomendaciones.
Luego de haber aplicado entrevistas y encuestas recomendamos:
 Realizar charlas y consejería a los productores sobre las plagas y
enfermedades en el cultivo del café.
 Dar mantenimiento primeramente al suelo para contrarrestar las
plagas y enfermedades en el cultivo del café.
 Implementar técnicas que faciliten una mejor producción del café.

Tema: El Café
Bibliografía
 Titulo Cultivo del Café.
Autor Felipe Duran Ramírez.
Página # 17, 18 y 19
 Cultivo del café.
Generalidades del Café
Autor: Felipe Duran Ramírez
Página # 20.
 Folleto INATEC.
 Apoyo de Técnico y Caficultores de la zona

Tema: El Café
Anexos

Tema: El Café
Entrevista
Estimado técnicos (a).
Los estudiantes de 5to año de secundaria distancia turno dominical del
Instituto nacional José Ángel Rodríguez solicitamos nos responde a nuestro
cuestionario con veracidad acerca del Tema “Plagas y enfermedades del
café en la Comunidad El Charcón # 1.
La información que usted nos brinde será de mucho valor para el informe de
nuestra investigación documental.
1 ¿Qué consejo le daría usted como técnico a un productor para cultivar
café?
2 ¿Cuáles son las causas y consecuencias que afectan al cultivo del café?
3 ¿por qué cree usted como técnico que las plagas y enfermedades afectan
al cultivo?
4 ¿Cuál sería su recomendación para que un productor obtenga una buena
producción?
5 ¿Qué sugiere que deben mejorar los productores para una mayor
productividad en este tipo de cultivo?
6 ¿Qué deben hacer los productores para evitar las plagas y enfermedades
en el cultivo de café?

Tema: El Café
Encuesta
Estimado productor (a).
Los estudiantes del 5to año de Secundaria a Distancia turno dominical del
Instituto Nacional José Ángel Rodríguez. Le solicitamos nos responda este
cuestionario brindándonos opiniones con veracidad a su respuesta acerca
del tema.
La información que usted nos brinde será de gran valor para nuestra
investigación documental.
1) ¿Qué es lo que más afecta el desarrollo y producción de café?
2) ¿Cuáles son las plagas y enfermedades que más afectaron en la
cosecha pasada?
3) ¿Cómo cree usted que las plagas y enfermedades afectan esta nueva
cosecha?
4) ¿Qué técnicas de cultivo aplican en sus plantaciones de café?
5) ¿Cuál cree usted que sean las variedades de cultivo que se adaptan
más al tipo de suelo en su finca?

Tema: El Café
Fotos

Tema: El Café

Documental enfermedades del cafe

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