El documento resume varios estudios sobre dietas bajas en carbohidratos y su efecto en parámetros de salud. Los estudios encontraron que las dietas bajas en carbohidratos mejoraron parámetros como peso corporal, índice de masa corporal, presión arterial, triglicéridos, colesterol HDL y glucosa en comparación con dietas altas en carbohidratos. En particular, las dietas muy bajas en carbohidratos mostraron mayores aumentos en el colesterol HDL y mayores reducciones en los triglicéridos.