Los documentos presentan recetas para varios postres dulces tradicionales latinoamericanos, incluyendo "Dulces China", una mazamorra de maíz morado con frutas, una crema volteada, un pay de manzana, un budín de pan y una torta de galleta con pudines de chocolate y vainilla. Las recetas incluyen ingredientes y pasos para preparar cada postre.

1. DULCES «CHINA»

2. • Ingredientes:
• 1 huevo
• 60 gr. de margarina
• ½ taza de azúcar
• ½ cucharadita de vainilla
• 1 ½ tazas de harina sin preparar
• 2 ½ cucharaditas de polvo de hornear
• ¼ cucharadita de sal
• ½ taza de leche
• Preparación:Preparación:
• Batir la margarina hasta que esté cremosa y añadirle azúcar. Sin dejar de batir, agregar el huevo y la vainilla. Cuando todo este integrado,
mezclar con la harina, el polvo de hornear y la sal previamente cernidos, alternando con la leche. Poner en un molde engrasado y enharinado y
llevar a horno moderado por 30 a 40 minutos.
KEKITO

3. MAZAMORRA
• Ingredientes
. 1/2 kilo de maíz morado
• 1 kilo de azúcar
• 10 cucharadas de harina de chuño (maicena o harina de camote)
• 2 limones
• 1 manzana
• 1 membrillo
• 1 perito
• 1 piña
• 2 melocotones o duraznos
• 1/2 taza de guindones
• 1/2 taza de guesillo (durazno seco)
• 1/2 taza de guinditas (opcional)
• 6 orejones
• canela entera, canela molida y clavitos de olor

4. • *Ingredientes *
. 1 lata de leche condensada.
• 1 lata de leche evaporada.
• 4 huevos enteros.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 3/4 de taza de azúcar.
• Preparación
• Derretir el azúcar hasta punto de caramelo y acaramelar un molde de 20 cm. con hueco. Dejar enfriar.
• Batir ligeramente los huevos con un tenedor y agregar las leches y la vainilla. Colar esta mezcla y verterla sobre el molde.
• Llevar a baño maría en la hornilla (por 45 min. aprox.) o al horno a temperatura mediana (por 1 h 15 min. aproximadamente).
CREMA VOLTEADA

5. PAY DE MANZANA• Ingredientes:
• Para la masa:
. 2 y 1/2 tazas de harina de trigo
• 2 cucharadas de azúcar blanca
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla fría en pedazos
• 8 cucharaditas de agua helada
• Para el relleno:
. 1/3-2/3 tazas de azúcar blanca
• 1/4 de taza de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal
• 8 manzanas
• 2 cucharadas de margarina

6. BUDIN
• INGREDIENTES
• Budín
• Pan sobrante 600 g
• Leche 1 l
• Pasas de uva 100 g
• Licor de naranja
• Ralladura de naranja 1
• Huevos 6
• Azúcar 1 taza
• Esencia de vainilla
• Nueces 100 g

7. • INGREDIENTES:
• 1 paquete de pudin de chocolate instantáneo
• 1 paquete de pudin de vainilla instantáneo
• 1 tarro de leche evaporada
• 1 paquete grande o 6 paquetes chicos de galletas de vainilla.
• Crema chantilly y frutillas para adornar.
• PREPARACION:
• Preparar el pudin de chocolate y de vainilla como indica la caja (utilizar la leche para ésto, reservar un poco) y dejar reposar.
• Engrasar ligeramente un molde rectangular, remojar brevemente las galletas en la leche reservada y colocar una capa de éstas en el molde, seguidamente se echa
una capa de pudin de vainilla y de chocolate intercalando con las capas de galleta remojada en leche hasta completar el molde con una capa de galletas. Refrigerar.
• Servir bien frío, las porciones equivalen al tamaño de la galleta. Decorar con frutillas y crema chantilly.
TORTA DE GALLETA