La fenilcetonuria o PKU es un trastorno genético del metabolismo causado por la deficiencia de una enzima llamada fenilalanina hidroxilasa. Fue descubierta en 1934 en Noruega y en la década de 1940 se desarrolló el primer tratamiento mediante una dieta baja en fenilalanina. Actualmente se diagnostica mediante pruebas de sangre y orina y se trata siguiendo una dieta estricta que evita la fenilalanina y suplementa otros nutrientes.