El documento discute lo siguiente en 3 oraciones:
1) Explica que el organismo viviente existe en el medio interno formado por líquidos como la linfa, plasma y parte líquida de la sangre que rodean y bañan los tejidos y forman la base de la nutrición y recambios.
2) Define al átomo como la unidad constituyente más pequeña de la materia que tiene propiedades químicas y forma sólidos, líquidos y gases, siendo demasiado pequeño para ser explicado por la física clásica.
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3. El organismo viviente no existe en realidad en el "medio exterior" (la
atmósfera si respira, las sales o el agua si son estos sus elementos) sino
en el "medio interno" formado por el líquido orgánico circulante el cual
rodea y baña a todos los elementos de los tejidos; tal es la linfa y el
plasma, y la parte líquida de la sangre, en los animales superiores; todos
ellos se difunden a través de los tejidos y forman el conjunto de líquidos
intercelulares que son la base de toda nutrición local y el factor común de
todos los recambios de los elementos.
4. Es la unidad constituyente más pequeña de la materia que tiene las
propiedades de un elemento químico. Cada sólido, líquido, gas y plasma se
compone de átomos neutros o ionizados. Los átomos son muy pequeños;
los tamaños típicos son alrededor de 100 pm (diez mil millonésima parte de
un metro).No obstante, los átomos no tienen límites bien definidos y hay
diferentes formas de definir su tamaño que dan valores diferentes pero
cercanos. Los átomos son lo suficientemente pequeños para que la física
clásica dé resultados notablemente incorrectos. A través del desarrollo de
la física, los modelos atómicos han incorporado principios cuánticos para
explicar y predecir mejor su comportamiento.
5. Ambas estructuras en esencia y naturaleza química no son diferentes, es
decir, siguen siendo un conjunto de átomos unidos, debido a que
comparten o intercambian sus electrones de valencia. Las moléculas, por
lo general, están formadas por átomos de uno o más elementos con la
particularidad de que su peso molecular no llega a ser demasiado grande.
Ahora bien, en el caso de las macromoléculas, éstas se forman por miles o
cientos de miles de átomos unidos lo que les confieren una estructura
especial, un gran peso molecular y un gran tamaño.
6. Son biomolecular formadas por cadenas lineales de aminoácidos.
Por sus propiedades fisicoquímicas, las proteínas se pueden clasificar en
proteínas simples (holoproteidos), formadas solo por aminoácidos o sus
derivados; proteínas conjugadas (heteroproteidos), formadas por aminoácidos
acompañados de sustancias diversas, y proteínas derivadas, sustancias
formadas por desnaturalización y desdoblamiento de las anteriores. Las
proteínas son necesarias para la vida, sobre todo por su función plástica
(constituyen el 80 % del protoplasma deshidratado de toda célula), pero
también por sus funciones biorreguladoras (forman parte de las enzimas) y de
defensa (los anticuerpos son proteínas)
7. Algunas proteínas constituyen estructuras celulares:
Ciertas glicoproteínas forman parte de las membranas celulares y
actúan como receptores o facilitan el transporte de sustancias.
Las histonas, forman parte de los cromosomas que regulan la
expresión de los genes.
Otras proteínas confieren elasticidad y resistencia a órganos y
tejidos:
El colágeno del tejido conjuntivo fibroso.
La elastina del tejido conjuntivo elástico.
La queratina de la epidermis.