Este documento describe diferentes tipos de empaques inteligentes y sus ventajas y barreras. Discute empaques que indican la calidad de los alimentos mediante cambios de color y que combaten bacterias para extender la vida útil. Clasifica los empaques en semáforos, reguladores y de fábrica, dependiendo de su capacidad de respuesta a condiciones externas como la temperatura y humedad. Finalmente, señala tendencias como asegurar la seguridad alimentaria y satisfacer las exigencias del mercado en expansión.

1. EMPAQUES INTELIGENTES
Ronal Daniel Guancha Caldon
Marly Alejandra Sánchez Manquillo
Maryori Dajerly Pisso Ortega

2.  Costo adicional
 Confiabilidad de los dispositivos indicadores
 Seguridad alimentaria y asuntos de regulación
 Reciclaje e impacto sobre el medio ambiente
Las barreras de los empaques inteligentes

3.  Las preocupaciones de los consumidores acerca de la calidad de los
alimentos gira alrededor de preguntas como "¿Es este un producto
fresco?" o "¿Ya pasó su fecha de vencimiento?"
Empaques inteligentes para la calidad
de los alimentos

4.  Capacidad de respuesta
 Realización de operaciones
 Reducción aditivos o conservantes
 Reducción de costos
ventajas que nos ofrecen
Emisión del etileno.- Activa el sensor cambiando
de color según la presencia de este gas.

5.  Symphony Environmental Technologies ha desarrollado una
gama de formulaciones antibacterianas y antifúngicas llamadas
'd2p'
Luchando contra las bacterias para
extender la vida útil

6.  Empaques semáforo.
 Empaques reguladores.
 Empaques fábrica.
Clasificación de los empaques
inteligentes

7. UTILIDAD
SISTEMAS PARA EL CONTROL DE LA HUMEDAD
Empaque regulador
Absorbentes de humedad
Plásticos con aditivos anti vaho
Reguladores de humedad

8. Bolsas o sobres
Películas plásticas absolvedoras
SISTEMAS ABSORBENTES DE
ETILENO

9. SISTEMAS ABSORBENTES DE O2

10.  van a reaccionar y a adaptarse a las condiciones externas: por ejemplo,
un empaque que controla el paso de aire en función de la temperatura,
para responder al aumento natural de la respiración de las frutas
cuando el ambiente es más caliente.
 Lo cierto es que los empaques activos responden a la evolución de los
mercados y a las exigencias de los consumidores y de los empresarios.
 Los productos frescos, por ejemplo, son cada vez más solicitados como
producto “duradero” y con una buena calidad constante.
EMPAQUES ACTIVOS

11.  Los empaques activos más sofisticados pueden transformar un
compuesto presente en el alimento o producir un elemento deseable:
materia o energía.
EMPAQUES DE FABRICA

12.  Empaques “semáforo”. Los empaques que ofrecen un paso selectivo de
gases son precisamente el límite entre los empaques convencionales y
los activos. Estos empaques son muy usados actualmente para distribuir
en las llamadas atmósferas modificadas vegetales frescos o
mínimamente procesados.
EMPAQUES DE SEMAFOROS

13. TENDENCIAS DE EMPAQUES INTELIGENTES
• Seguridad alimentaria y asuntos de regulación: posibles problemas de
migración de sustancias complejas de los empaques a los productos.
• empaques de alimentos confronta exigencias causadas por hechos como
la expansión de los mercados