Este documento presenta una receta para una ensalada de mar y tierra. Incluye ingredientes como lechuga, tomates, pepinillos, salmón, trucha y bacalao ahumados, anchoas, gambas, piña y manzana. Las instrucciones indican cortar y mezclar los ingredientes y servirlos sobre una base de lechuga con salsa rosa. Se sugiere que se pueden cambiar algunos ingredientes y servir la salsa rosa aparte si alguien no la prefiere.

1. Cocinando con Nieves Angulo
Ensalada de mar y
tierra

2. Ingredientes
 Lechuga
 tomates cherry
 pepinillos
 salmón ahumado
 trucha ahumada
 bacalao ahumado
 anchoas en salazón
 gambas peladas (pueden ser
congeladas)
 piña
 manzana
 aceitunas negras
 salsa rosa

3. Elaboración
 Limpia y corta la lechuga en juliana.
 En una ensaladera pon la lechuga cubriendo el fondo.
 En otro recipiente pon en dados la manzana y la piña.
 Añade los tomates cherry.
 Corta en trozos de aproximadamente de 2 o 3 centímetros los ahumados.
 Echa las aceitunas negras y reserva algunas para adornar.
 Pon los pepinillos cortados en trozos pequeños y las gambas, reserva algunas para adornar.
 Remueve muy bien con la salsa rosa y vuelca todo encima de la lechuga en juliana que tenías
en la ensaladera.
 Por último coloca encima de forma artística las anchoas, las gambas y el resto de las aceitunas
negras.
 Buen provecho
 Nieves Angulo
 NOTA: Se pueden cambiar los pepinillos por alcaparras o bien añadirlas también y los ahumados
que se quieran pues hay mucha variedad. La salsa rosa se puede servir aparte por si a algún
comensal no le gusta y prefiere otro aliño. Si tienes mayonesa y ketchup puedes hacer tú la
salsa rosa en casa en vez de comprarla, simplemente mezclas ambas salsas hasta que esté a tu
gusto.