La caries dental es una enfermedad infecciosa crónica causada por factores múltiples como la dieta, las bacterias en la placa dental, factores salivales y factores sociales. El principal microorganismo involucrado es el Streptococcus mutans, el cual metaboliza los carbohidratos produciendo ácido láctico que demineraliza el esmalte dental. Otros factores protectores como la saliva, la película dental adquirida y el flúor ayudan a prevenir la caries al inhibir la demineralización y favorecer la