El documento presenta la receta del Pastel Azteca, un plato especialidad de la casa de Eva's restaurant. La receta incluye ingredientes como chiles poblanos, tortillas, jitomates, chorizo, calabacitas, cebolla y queso. El proceso de preparación implica asar los chiles, cocinar los demás ingredientes y luego armar las capas alternando verduras, crema y queso dentro de una fuente para horno. Finalmente, se gratina el pastel en el horno durante 20 minutos.