Los esfingolípidos son lípidos que contienen esfingosina. La esfingosina se une a un ácido graso para formar ceramida, la base estructural de los esfingolípidos. Existen dos tipos principales: esfingofosfátidos y glucoesfingolípidos, que se diferencian en si la ceramida se une a ácido fosfórico o a un azúcar. Tanto los esfingolípidos como los fosfoglicéridos son moléculas anfipáticas presentes en las membranas celulares

2. Los esfingolípidos son un grupo de
lípidos que contienen formando
parte de su molécula al aminoalcohol
graso llamado esfingosina (Figura
6.11).
El grupo amino de la esfingosina
puede reaccionar con el grupo
carboxilo de un ácido graso para
formar entre ellos un enlace tipo
amida dando lugar a un compuesto
denominado ceramida, que es la
base estructural común de todos los
esfingolípidos de manera análoga a
como el ácido fosfatídico lo es de los
fosfoglicéridos.

3.  Los distintos tipos de esfingolípidos se obtienen mediante la unión de la ceramida con
distintos tipos de compuestos de naturaleza polar. Hay dos tipos principales de
esfingolípidos:
 Esfingofosfátidos
También llamados esfingomielinas.
Se obtienen al unirse la ceramida
mediante enlace éster a una
molécula de ácido fosfórico y ésta a
su vez, también mediante enlace
éster, a una base nitrogenada de
carácter polar como la colina o la
etanolamina, también presentes en
los fosfoglicéridos.

5.  Glucoesfingolípidos
Se obtienen al unirse la ceramida a un
azúcar mediante enlace glucosídico.
pues, la unión de la ceramida al
compuesto polar se realiza
directamente y no a través de una
molécula de ácido fosfórico como en
los esfingofosfátidos; los
glucoesfingolípidos no contienen
fósforo.

7. Se distinguen dos tipos de glucoesfingolípidos según la naturaleza del azúcar componente:
LOS CEREBRÓSIDOS
Incorporan un azúcar sencillo
tal como la glucosa o la
galactosa.

8. LOS GANGLIÓSIDOS
Incorporan azúcares
complejos formados por
varios monosacáridos y
derivados de éstos unidos
entre sí.

9.  Los fosfoglicéridos y los esfingolípidos son moléculas que aparecen formando parte de
la estructura de las membranas celulares.
 Estas moléculas presentan:
 Una parte polar y por tanto hidrófila (cabeza polar)
 Una parte apolar y por tanto hidrófoba (colas apolares).
 Por este motivo, se dice que son anfipáticos.

14. Son hidrocarburos complejos de fórmula C10H16 o mejor (C5H8)n. Se obtienen junto con sus
derivados, de los aceites esenciales de muchas plantas y estructuralmente guardan una estrecha
relación con el cimeno (p-CH3-C6H4-CH(CH3)2); pues poseen su esqueleto carbonado formado por
condensación de dos de isopreno(2-metil-1,3-butadieno) , el cual constituye un hemirterpeno.

16. relacionado con la vitamina
A, se emplean en medicina
por su acción sobre el crecimiento
pigmentos que dan color
amarillo, naranja, rojo a los alimentos, los cuales
son sintetizados por las plantas.

19. Son un grupo de lípidos de estructura compleja que tampoco contienen
ácidos grasos y por lo tanto también son no saponificables. Están
relacionados estructuralmente con el hidrocarburo tetracíclico denominado
ciclopentanoperhidrofenantreno.

20. Entre los esteroides se encuentran los esteroles, que poseen un
grupo hidroxilo en el carbono 3; son los más abundantes e incluyen
muchas moléculas de interés biológico entre las que destaca el
colesterol

21. Los estrógenos son hormonas sexuales esteroideas (derivadas del
colesterol) de tipo femenino principalmente, producidos por los ovarios, la
placenta durante el embarazo y, en menores cantidades, por las glándulas
adrenales

22. Los estrógenos son hormonas sexuales esteroideas (derivadas del
colesterol) de tipo femenino principalmente, producidos por los ovarios, la
placenta durante el embarazo y, en menores cantidades, por las glándulas
adrenales

23. Los gestágenos que son hormonas
femeninas implicadas en el ciclo menstrual,
y que adquieren especial importancia
durante el embarazo. Un ejemplo es la
progesterona
Los corticoides son hormonas segregadas
por la corteza suprarrenal.
Los corticoides son hormonas segregadas
por la corteza suprarrenal.
Un ejemplo es el cortisol implicada en el
metabolismo de los glúcidos.