El índice de precios al productor de ganado vacuno en el departamento de Córdoba cayó en febrero de 2011. El índice de precios de ganado macho de levante y gordo disminuyó 6.2% y 2.1% respectivamente, mientras que el índice de precios de ganado hembra de levante y gorda bajó 6.1% y 9.6%. A pesar de que la oferta de ganado aumentó, la demanda pareció recobrar su nivel normal, haciendo que los precios volvieran a

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Boletín informativo # 12
Comportamiento del índice de precios al productor de ganado bovino en pie
en el departamento de Córdoba en el mes de Febrero, 2011
El índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de primera clase en el
departamento de Córdoba no logró sostener la tendencia al alza que tuvo al final del año
20101 y comienzo del 2011 y decayó durante el mes de Febrero.
i. Índice de precio de los ganados machos de levante y gordo para sacrificio
La ligera recuperación que tuvo el índice de precios al productor de ganado macho de
levante durante el mes de Enero, se esfumó en Febrero y cayó en 6,2% con respecto al mes
inmediatamente anterior. A pesar que el número de animales de esta categoría entrados a
subasta disminuyó desde 11.568 a 10.236, el precio por kilogramo no pudo sostenerse y
cayó de $2.880 en Enero a $2.701 en Febrero.
Por su parte, el índice de precio al productor del ganado macho cebado de 3 años
disminuyó en 2,1% por segunda vez consecutiva. A pesar de la reducción, el precio
continuó 9,3% por encima del precio medio del que tuvo entre los años 2006-2008. El
precio por kilogramo disminuyó de $2.875 en Enero a $2.782 en Febrero. El número de
animales entrados a subasta aumento de 217 a 487, lo que no encontró una demanda lo
suficiente fuerte para absorberla a los precios del mes anterior.
ii. Índice de los ganados hembras de levante y gordas.
En cuanto al ganado hembra de levante, el índice disminuyó 6,1% después de haber estado
al alza durante los dos últimos meses. Como en el caso de los machos de levante, aunque el
número de animales comercializados disminuyó desde 4.344 a 4.049 animales, ello no
impidió que el precio promedio disminuyera de $2.295 a $2.146, lo que indica que los
demandantes bajaron sus preferencias de compra en ganado joven para cebar.
El índice de precios al productor de ganado hembra para sacrificio, que presentó una
tendencia al alza en los últimos tres meses, disminuyó en 9,6% con respecto al del mes
anterior y de nuevo se ha colocado 2,0% por debajo del nivel promedio de hace tres años.
El número de animales ingresados a subasta se mantuvo prácticamente constante en el nivel
de las 6.000 animales, pero el precio por kilogramo disminuyó de $2.213 en Enero a $2.089
en Febrero. El menor peso medio de los animales comercializados influyó en esta
reducción.
iii. Perspectivas
En una perspectiva histórica, los niveles de oferta de ganado en pie de primera clase que
recibieron las comercializadoras durante estos dos primeros meses aumentaron en todas las
categorías de animales por encima de los niveles de años anteriores en aproximadamente

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2.500 animales más. Por el lado de la demanda, después de los problemas de
abastecimiento de carne que hubo en algunas regiones de la costa Caribe y del interior del
país por el colapso en las carretas que provocó el fuerte invierno, ésta parece haber
recobrado su nivel normal en la región. En la medida en que los compradores de ganado en
pie no parecen haber tenido demandas adicionales de carne para el mercado interno ni
externo, el precio de los gordos volvió a caer. Pero visto con respecto a los niveles de Enero
y Febrero del 2010, el precio actual está por encima, lo cual corrobora las predicciones de
mejoramiento del mismo. Para el ganado de levante se observa igual situación. De
concretarse un nuevo envío de ganado en pie en los próximos meses hacia el Medio
Oriente, sin duda habrá un estimulo importante para cebadores, que causan a su vez la
demanda del levante.
Omar Castillo Nuñez, Econ. Apoyo: Malvin Serpa Reyes, Econ.
Profesor Universidad de Córdoba. Universidad de Córdoba
Director, OPCA, Tel 3114101893
Montería, Febrero 2/2011
Tabla 1.Comportamiento del Índice de precios al productor de ganado vacuno en pie
de levante y gordo, macho y hembra de primera calidad, en el departamento de
Córdoba, Febrero 2011.
Clase de
ganado
Mes de
Febrero
2011
Mes de Enero
2011
Variación
mensual
porcentual (%)
Comportamiento
global 5 meses
Macho de
levante de
primera calidad
91,9 98,0 -6,2 (+),(-),(-),(+), (-)
Macho gordo
de primera
calidad
109,3 111,7 -2,1 (-),(+),(+),(-), (-)
Hembra de
levante de
primera calidad
90,3 96,2 -6,1 (-),(-),(+),(+),(-)
Hembra gorda
de primera
calidad
98,0 108,4 -9,6 (-),(+),(+),(+), (-)
Fuente . Cálculos del Observatorio, con base en información de CC Ganadera y Subastar, en Montería;
Subagán y Subastar, en Planeta Rica; Unigan, en Buenavista; Subastar y Santa Clara, en Sahagún; y Sunegan,
en Pueblo Nuevo. Base 2006-2008=100
(+) = comportamiento al alza; (-) = comportamiento a la baja; (=) = estable

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Tabla 2. Precios del ganado vacuno en pie de primera calidad en el departamento de
Córdoba, 2011
Meses Precios ( en pesos por kilogramo)
Machos de
levante
Machos
gordos
Hembras de
levante
Hembras
gordas
Enero 2.880 2.875 2.295 2.313
Febrero 2.701 2.782 2.146 2.089
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de subastas.
Tabla 3. Cantidades comercializadas de ganados de ganado vacuno de primera calidad den
el departamento de Córdoba.
Meses Cantidades
Machos de primera
clase
Hembras de primera
clase
Toral
Enero 18.137 14.166 32.363
Febrero 16.233 13.847 30.080
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de las subastas
Anexo. La construcción del índice de precios del ganado vacuno en pie
.
El índice de precios del ganado vacuno de levante, macho y hembra, es un indicador
agregado del precio recibido por el productor de ganado de las edades de 1, 1 ¼, 1 ½ y
1 ¾ años de edad; el del ganado gordo macho es construido con el precio de los ganados
de 3 años para sacrificio, y el de las hembras con el precio de las vacas escoteras. Este
indicador es elaborado mensualmente por el Observatorio de precios y costos agrarios del
noroccidente del caribe colombiano, OPCA, de la Universidad de Córdoba, con base en la
información de precios semanales de las comercializadoras CC Ganadera y Subastar, en
Montería; Subagan y Subastar, en Planeta Rica; Unigan, en Buenavista; Subastar, y Santa
Clara, en Sahagún; y Sunegan, en Pueblo Nuevo. El precio base que se toma es un
promedio móvil de 12 meses comprendido entre los años 2006 al 2008 del precio por
cabeza. La ponderación se hace con las cantidades comercializadas, que se consideran
variables. En la literatura de los índices de precios se conoce como índice de Paasche.