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Boletín informativo # 21
Comportamiento del índice de precios al productor de ganado bovino en pie
en el departamento de Córdoba durante el mes de Noviembre, 2011
El índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de primera clase en el
departamento de Córdoba durante el mes de Noviembre disminuyó en macho preceba,
cebado para sacrificio, y en hembras de levante; aumentó ligeramente en machos de levante
y hembras para sacrificio.
i. Índice de precio al productor de ganado macho
Después de cuatro meses consecutivos a la baja, el índice de precio al productor de ganado
macho de levante aumentó levemente en 0,5% con respecto al del mes anterior; la oferta
comercializada aumentó a 12.554 animales y el precio por kilogramo se colocó en $2.666.
Por tercer mes consecutivo, el índice de precio al productor del ganado macho pre-cebado
disminuyó, en 0,9% respecto al del mes anterior. Un aumento adicional de la oferta de
animales en más de 2.000 animales, pareció presionar a la baja el precio por kilogramo que
se colocó en $2.616.
Durante 13 meses ininterrumpidos, el índice de precio al productor de ganado cebado de 3
años se mantuvo por encima del precio base de los años 2006-2008. En Noviembre
disminuyó 8,1%, pero sigue por encima del precio base del índice en 5,1%.
ii. Índice de precio al productor de ganados hembras
En cuanto al índice al productor de ganado hembra de levante, disminuyó 1,9%.
Finalmente, el índice de precios al productor de ganado hembra para sacrificio aumentó,
por tercer mes consecutivo, se incrementó en 1,9%. El número de animales comercializados
aumentó en más de 1.000 animales, pero el precio por kilogramo se sostuvo en $2.142,
igual al del mes anterior.
iii. Perspectivas.
En Noviembre se observó un incremento apreciable de la oferta de ganado entrado a
subastas: alrededor de 34.800, superior en 6.000 a las comercializadas en Octubre; se
reanudaron las exportaciones de ganado en píe hacia el Medio Oriente, y se anunció el
acuerdo entre los presidentes de Colombia y Venezuela para reactivar el comercio de
ganado en pie y de carne entre los dos países. De mantenerse estas dos fuentes de demanda
de manera continuada, y de mejorarse los plazos de pago a exportadores por parte del país
vecino, es posible que se reduzcan los excedentes de oferta de ganado existentes y se
experimente para el año entrante una mejoría en los niveles de precio, principalmente en el
del ganado macho de levante - cuya demanda es derivada de la actividad de la ceba- y el
cual comporta una tendencia decreciente desde Octubre del año 2009.

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Omar Castillo Nuñez, Econ. Apoyo: Malvin Serpa Reyes, Econ.
Profesor Universidad de Córdoba. Universidad de Córdoba
Director, OPCA, Tel 3114101893
Montería, Colombia, Diciembre 3/2011
Tabla 1.Comportamiento del Índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de
primera calidad en el departamento de Córdoba, Noviembre 2011.
Clase de
ganado
Mes de
Noviembre
2011
Mes de
Octubre 2011
Variación
mensual
porcentual (%)
Comportamiento
global últimos 5
meses hacia atrás
Macho de
levante
90,8 90,3 0,5 (-),(-),(-),(-),(+)
Macho pre-
ceba
95,4 96,3 -0,9 (-),(+),(-),(-),(-)
Macho gordo 105,1 114,4 -8,1 (+),(-),(-),(+), (-)
Hembra de
levante
88,3 90,0 -1,9 (=), (-), (+), (-),(-)
Hembra gorda 98,8 97,0 1,9 (+),(-), (+), (+),(+)
Fuente. Cálculos del Observatorio, con base en información de CC Ganadera y Subastar, en Montería;
Subagán y Subastar, en Planeta Rica; Unigan, en Buenavista; Subastar y Santa Clara, en Sahagún; y Sunegan,
en Pueblo Nuevo. Base 2006-2008=100. (+) = comportamiento al alza; (-) = comportamiento a la
baja; (=) = estable (variación del índice inferior al 0,5%)
Tabla 2. Precios del ganado vacuno en pie de primera calidad en el departamento de
Córdoba, Colombia, 2011
Meses Precios ( en pesos por kilogramo)
Machos de
levante
Machos de
pre-ceba
Macho gordo
(3 años)
Hembras de
levante
Hembras
gordas (vacas
escoteras)
Enero 2.880 2.799 2.875 2.295 2.313
Febrero 2.701 2.650 2.782 2.146 2.089
Marzo 2.828 2.685 2.815 2.216 2.120
Abril 2.864 2.694 2.773 2.247 2.170
Mayo 2.782 2.685 2.726 2.239 2.184
Junio 2.827 2.698 2.657 2.173 2.083
Julio 2.650 2.468 2.695 2.070 2.053
Agosto 2.762 2.639 2.453 2.124 2.037
Sept. 2.739 2.629 2.519 2.154 2.048
Octubre 2.704 2.630 2.599 2.142 2.102
Noviembre 2.666 2.616 2.570 2.142 2.143
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de subastas.

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Tabla 3. Cantidades comercializadas de ganado vacuno en pie de primera calidad en el
departamento de Córdoba, Colombia, 2011.
Meses Cantidades (número de animales )
Machos
de levante
Machos
de pre-
ceba
Machos
gordos (3
años)
Hembras
de levante
Vacas
para
sacrificio
(escoteras)
Total1
Enero 11.568 4.887 217 4.344 6.041 32.363
Febrero 10.236 4.413 487 4.049 5.961 30.080
Marzo 10.795 5.353 561 5.399 5.792 33.508
Abril 11.365 4.917 348 4.271 4.700 29.814
Mayo 18.469 6.340 477 5.803 6.725 45.076
Junio 16.818 6.344 635 5.283 8.175 42.773
Julio 13.898 7.059 1.123 4.085 7.070 37.567
Agosto 14.153 5.547 467 4.131 7.935 36.793
Septiembre 13.658 5.458 664 4.345 6.821 35.853
Octubre 10.728 5.129 312 3.565 4.570 28.836
Noviembre 12.554 7.540 674 4.173 5.758 34.787
1
comprende todas las edades de animales de primera calidad
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de las subastas
Anexo. La construcción del índice de precios al productor de ganado vacuno en pie
.
El índice de precios al productor de ganado vacuno en pie, es un indicador agregado que
evalúa el comportamiento del precio recibido por los productores y comercializadores con
respecto al precio por cabeza de los años 2006-2008. El de ganado de levante, macho y
hembra, se construye agregando el precio por cabeza recibido por el productor de las
edades de 1, 1 ¼, 1 ½ y 1 ¾ años. El del ganado pre-cebado comprende el precio de las
edades de 2, 2 ¼ , 2 ½ y 2 ¾. El del ganado macho gordo es construido con el precio de
los ganados de 3 años para sacrificio; y el de las hembras con el precio de las vacas
escoteras. Este indicador es elaborado mensualmente por el Observatorio de precios y
costos agrarios del noroccidente del Caribe colombiano, OPCA, de la Universidad de
Córdoba con base en la información de precios semanales de las comercializadoras CC
Ganadera y Subastar, en Montería; Subagan y Subastar, en Planeta Rica; Unigan, en
Buenavista; Subastar, y Santa Clara, en Sahagún; y Sunegan, en Pueblo Nuevo. El precio
base que se toma es un promedio móvil de 12 meses comprendido entre los años 2006 al
2008 del precio por cabeza. La ponderación se hace con las cantidades comercializadas,
que se consideran variables. En la literatura de los índices de precios se conoce como
índice de Paasche.