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Boletín informativo # 11
Comportamiento del índice de precio al productor de ganado
vacuno en pie en el departamento de Sucre, Noviembre /2010
El índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de primera clase en el
departamento de Sucre durante el mes de Noviembre de 2010, continuó descendiendo,
especialmente el de machos y hembras de levante, y el de machos gordos para sacrificio; el
de hembras gordas se mantuvo estable.
i. Índice de precio de los ganados machos de levante y gordo
El índice de precios al productor de ganado macho de levante disminuyó 5,0% con respecto
al índice de Octubre. El precio por kilogramo se colocó en promedio en $2.734, por debajo
del que había registrado en el mes anterior, que fue $2.873. El número de animales
comercializados en esta categoría disminuyó ostensiblemente al pasar de 5.138 a 4.895.
Por su parte, el índice de precio al productor del ganado gordo para sacrificio disminuyó
en 1,8% con respecto al mes anterior.
ii. Índice de los ganados hembras de levante y gordas.
El índice de precios de la hembra de levante, durante el mes de Noviembre disminuyó en
5,6% con respecto al del mes de Octubre. Este es el quinto mes consecutivo a la baja. La
entrada de animales de esta categoría a las subastas también se redujo de 1.870 en Octubre
a 1.200.
El índice de precios de las hembras gordas para sacrificio permaneció constante. El número
de animales comercializados disminuyó en alrededor 500 animales, y la cotización por
kilogramo estuvo en $1969; en el mes anterior había sido $1976.
iii. Perspectivas inmediatas.
Como se señaló en el informe del mes anterior, el año 2010 finalizará con el índice de
precio al productor por debajo de los niveles promedios de 2006-2008, lo cual indica que
productores y comercializadores terminarán recibiendo menos ingresos que dos años atrás.
La entrada de animales de todas las edades de primera clase a subastas se redujo de 13.057
en Octubre a 11.470 en Noviembre pero los precios no reaccionaron, lo cual deja ver el
estancamiento de la demanda por ganado joven para cebar y del gordo para sacrificar.
Omar Castillo Nuñez, Econ. Apoyo: Maria J. Hernández
Profesor Universidad de Córdoba. Estudiante. Economía, U. de Sucre
Director , OPCA . Tel 3114101893
Diciembre 1/2010

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Tabla 1.Comportamiento del Índice de precios al productor de ganado vacuno en pie
de levante y gordo, macho y hembra de primera calidad, en el departamento de Sucre,
Noviembre 2010.
Clase de
ganado
Mes de
Noviembre
2010
Mes de
Octubre 2010
Variación
mensual
porcentual (%)
Comportamiento
global últimos 5
meses
Macho de
levante de
primera calidad
92,2 97,1 -5,0 (-), (-),(=),(-),(-)
Macho gordo
de primera
calidad
87,9 89,5 -1,8 (-),(-),(-),(+),(-)
Hembra de
levante de
primera calidad
90,6 95,7 -5,6 (-), (-),(-), (-),(-)
Hembra gorda
de primera
calidad
91,6 91,5 0.1 (-),(+),(-),(-),(=)
Fuente . Cálculos del Observatorio de precios y costos agrarios del noroccidente del caribe colombiano, con
base en información de Cogasucre; Subastar Sincé, San Pedro y Sampués; y Sugasam, San Marcos. Base
2006-2008=100
(+) = tendencia al alza; (-) tendencia la baja: (=) = estable
Anexo.1 La construcción del índice de precios del ganado vacuno
.
El índice de precios del ganado vacuno de levante de primera clase, macho y hembra, es un
indicador agregado del precio recibido por el productor de ganado de las edades de 1, 1 ¼ ,
1 ½ y 1 ¾ años; el del ganado macho gordo es construido con el precio de toros para
sacrificio, y el de las hembras con el precio de las vacas escoteras. Este indicador es
elaborado mensualmente por el Observatorio de precios y costos agrarios del noroccidente
del caribe colombiano, OPCA, de la Universidad de Córdoba con base en la información de
precios semanales de las comercializadoras Cogasucre, en Sincelejo; Subastar, en
Sampués, Sincé y San Pedro; y Sugasam, en San Marcos. El precio base que se toma es un
promedio móvil de 12 meses comprendido entre los años 2006 al 2008 del precio por
cabeza. La ponderación se hace con las cantidades comercializadas, que se consideran
variables. En la literatura de los índices de precios se conoce como índice de Paasche.