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Boletín # 5
Comportamiento del índice de precio al productor de ganado vacuno en
pie en el departamento de Sucre, Mayo/2010
El índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de primera clase en el departamento de
Sucre durante el mes de mayo 2010 tuvo un comportamiento diferenciado: mientras el de los
machos y hembras de levante de primera calidad aumentó, el de machos y hembras gordas
disminuyó.
i. Índice de precio de los ganados machos de levante y gordo
El índice de precios al productor de ganado macho de levante aumentó en 2,4% en el mes de Mayo
con respecto a su comportamiento del mes de Abril. Aunque el precio sigue por debajo de los niveles
que se tenían entre 2006-2008, este es el cuarto mes consecutivo de comportamiento al alza. El
aumento provino principalmente de la mayor demanda que tuvieron los machos de 1 ½ y 1 ¾ año
de edad. El precio por kilogramo se colocó en $2.956 frente a $2.904 del mes anterior. El número de
animales comercializados de levante aumentó al pasar de 6.999 en abril a 7.485 en Mayo.
Por su parte, el índice de precio al productor del ganado gordo disminuyó en 5,9%, y se ha colocado
3,5% por debajo del precio promedio de hace 2 años. Aunque el número de animales entrados a
subasta disminuyó, esto no impidió la caída del precio. En lo corrido del año, esta es la cuarta vez
que desciende, dejando ver una cierta tendencia al descenso.
ii. Índice de los ganados hembras de levante y gordas.
En cuanto al ganado hembra de levante, durante el mes de Mayo el índice se recuperó y aumento
en 3,8%, con respecto al mes de Abril. El aumento se debió a la mayor demanda de las hembras de
1 ½ y 1 ¾ años de edad. Tanto el precio por kilogramo, así como el número de animales de la
categoría levante entrados a subastas, aumentaron: el primero pasó de $2.306 a $2.414, mientras el
segundo pasó de 1.213 a 1.666 animales. Aunque es cierto que el índice de precio alcanzó un nivel
cercano al de los dos últimos años, también es claro que todavía no muestra una tendencia definida
a estas alturas del año.
El índice de precios de las hembras gordas, descendió muy levemente en 0,2%. El número de
animales comercializados disminuyo de 1.519 a 1.485 vacas escoteras, y el precio por kilogramo
desde $2.182 en Abril, a $2.173 en Mayo.
En general, en lo que va corrido del año 2010, solamente el índice de precio de los machos de
levante ha mostrado una tendencia clara a la recuperación, aunque sin alcanzar los niveles del
2006-2008. El índice de precio de las hembras de levante, luego de su recuperación en Marzo de
este año, el comportamiento es inestable y se espera que una vez se estabilicen las lluvias el precio
también se aclare. El índice de precio de los machos gordos (toros) no tiene una relación de corto
plazo con el del levante y su comportamiento es bastante volátil, con predominio de una tendencia al

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descenso. Igual podría decirse del precio de las hembras gordas (vacas escoteras) cuyo
comportamiento, después de una recuperación desde Marzo, ha tendido a reducirse, aunque de
manera muy leve.
Todo lo anterior parece ser la expresión de la incertidumbre que reina en el mercado de ganado
vacuno en las regiones productoras posterior al cierre de las exportaciones hacia Venezuela, el
estancamiento del consumo interno de carne, y la desconfianza con la que se perciben los tratados
de libre comercio, especialmente el firmado con la Unión Europea.
Omar Castillo Nuñez, Econ.
Profesor Universidad de Córdoba.
Director Observatorio de precios y costos agrarios del noroccidente del caribe colombiano. Tel
3114101893
Junio 1/2010
Tabla 1.Comportamiento del Índice de precios al productor de ganado vacuno de levante y gordo, macho y
hembra de primera calidad, en el departamento de Sucre, Mayo 2010.
Clase de ganado Mayo 2010 Abril 2010
Variación mensual
porcentual (%)
Comportamiento
global últimos 5 meses
Macho de levante
de primera calidad
98,3 96,0 2,4 (-),(+),(+),(+),(+)
Macho gordo de
primera calidad
96,5 102,5 -5,9 (-),(-), (+),(-),(-)
Hembra de levante
de primera calidad
105,2 101,3 3,8 (+),(-),(+),(-),(+)
Hembra gorda de
primera calidad
101,0 101,2 -0,2 (-),(-),(+),(-),(-)
Fuente . Cálculos del Observatorio de precios y costos agrarios del noroccidente del caribe colombiano, con base en
información de Cogasucre; Subastar Sincé, San Pedro y Sampués, y Sugasam, San Marcos. Base 2006-2008=100
(+) = tendencia al alza; (-) tendencia la baja
Anexo. La construcción del índice de precios del ganado vacuno
El índice de precios del ganado vacuno de levante, macho y hembra, es un indicador agregado del
precio recibido por el productor de ganado de las edades de 1, 1 ¼ , 1 ½ y
1 ¾ años; el del ganado macho gordo es construido con el precio de toros para sacrificio, y el de
las hembras con el precio de las vacas escoteras. Este indicador es elaborado mensualmente por el
Observatorio de precios y costos agrarios del noroccidente del caribe colombiano, OPCA, de la
Universidad de Córdoba con base en la información de precios semanales de las comercializadoras
Cogasucre, en Sincelejo; Subastar, en Sampués, Sincé y San Pedro; y Sugasam, en San Marcos.
El precio base que se toma es un promedio móvil de 12 meses comprendido entre los años 2006 al
2008 del precio por cabeza. La ponderación se hace con las cantidades comercializadas, que se
consideran variables. En la literatura de los índices de precios se conoce como índice de Paasche.