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Boletín informativo # 11
Comportamiento del índice de precios del ganado bovino en pie en el
departamento de Córdoba en el mes de Enero, 2011
El índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de primera clase en el
departamento de Córdoba arrancó con señales positivas durante el mes de Enero de 2011,
con respecto al mes de Diciembre de 2010. En efecto, en machos y hembras de levante, así
como en hembras gordas, el índice aumentó. En machos gordos, el índice disminuyó.
i. Índice de precio de los ganados machos de levante y gordo
Después de dos meses consecutivos a la baja, el índice de precios al productor de ganado
macho de levante aumentó en 5,1% con respecto al del mes de diciembre. El número de
animales de esta categoría entrados a subasta subió hasta 11.568, superior a los 8.693 de
diciembre. El precio promedio por kilogramo se colocó en promedio en $2.870, superior al
del mes inmediatamente anterior y al de enero de 2010.
Por su parte, el índice de precio al productor del ganado macho cebado de 3 años
disminuyó en 3,4%, interrumpiendo la tendencia alcista que tuvo los dos meses anteriores.
A pesar de la reducción, el precio continuó 11,7% por encima del precio del año 2006-
2008. El precio por kilogramo aumentó a $2.875, superior al del mes anterior y al de Enero
del 2010; sin embargo, la disminución del precio por cabeza, que pasó de $1.350.548 en
diciembre a $1.305.082 en enero; el menor peso, y la reducción del número de animales
entrados a subasta, contribuyeron a la caída.
ii. Índice de los ganados hembras de levante y gordas.
En cuanto al ganado hembra de levante, el índice continuó mejorando y aumentó en 1.3%
con respecto a diciembre. El precio promedio estuvo en $2.296, superior al de diciembre y
al del mes de enero del 2010.
El repunte más fuerte del índice de precios lo tuvo el de las hembras gordas para sacrificio
que aumentó en 11,5%, y el precio se colocó 8,5% por encima del precio base de los años
2006-2008. El número de animales ingresados a subasta aumentó de 4.670 en diciembre a
6.041 en enero; el precio por kilogramo estuvo en $2.213, por encima del registrado en
diciembre y en enero de 2010.
iii. Perspectivas inmediatas.
La información disponible del mercado señala: i) de acuerdo con el Dane, entre enero –
noviembre del 2010, con respecto al mismo periodo del 2009, el número de animales
llevados a sacrificio disminuyó en 6,3%, lo cual puede ser expresión de una relativa
disminución de la oferta de ganado gordo; ii) dado que estos mercados están relativamente
bien integrados, la escasez que produjo las inundaciones en algunas regiones fue provista

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con oferta de otras regiones que sintieron con menor rigor los estragos de la mayores
lluvias. Todo ello ha terminado ajustando el precio del ganado en pie hacia arriba en las
subastas y plantas de sacrificio, especialmente en la central ganadera de Medellín en donde
el precio del cebado pasó de $3.004 en noviembre del 2010 a $3.235 en enero 2011; en el
caso de Córdoba de $2.617 en noviembre a $2.875 en enero; y en Sucre de $2.363 a $2.752.
De otro lado, las predicciones meteorológicas anuncian lluvias tempranas, lo cual puede
alentar aun más la demanda por ganado joven para ceba pues habrá pastos disponibles para
el sostenimiento de los animales, lo cual jalonará a la larga el precio del levante.
Por tanto, de acuerdo con la información disponible, es posible prever la continuidad del
alza del precio del ganado en pie en el futuro inmediato.
Omar Castillo Nuñez, Econ. Apoyo: Malvin Serpa Reyes, Econ.
Profesor Universidad de Córdoba. Universidad de Córdoba
Director, OPCA, Tel 3114101893
Montería, Febrero 2/2011
Tabla 1.Comportamiento del Índice de precios al productor de ganado vacuno en pie
de levante y gordo, macho y hembra de primera calidad, en el departamento de
Córdoba, Enero 2011.
Clase de
ganado
Mes de
Enero 2011
Mes de
Diciembre
2010
Variación
mensual
porcentual (%)
Comportamiento
global 5 meses
Macho de
levante de
primera calidad
98,0 93,2 5,1 (-),(+),(-),(-),(+)
Macho gordo
de primera
calidad
111,7 115,6 -3,4 (+),(-),(+),(+),(-)
Hembra de
levante de
primera calidad
96,2 95,0 1,3 (-),(-),(-),(+),(+)
Hembra gorda
de primera
calidad
108,4 97,2 11,5 (+),(-),(+),(+),(+)
Fuente . Cálculos del Observatorio, con base en información de CC Ganadera y Subastar, en Montería;
Subagán y Subastar, en Planeta Rica; Unigan, en Buenavista; Subastar y Santa Clara, en Sahagún; y Sunegan,
en Pueblo Nuevo. Base 2006-2008=100
(+) = comportamiento al alza; (-) = comportamiento a la baja; (=) = estable
Anexo. La construcción del índice de precios del ganado vacuno en pie
.
El índice de precios del ganado vacuno de levante, macho y hembra, es un indicador
agregado del precio recibido por el productor de ganado de las edades de 1, 1 ¼, 1 ½ y
1 ¾ años de edad; el del ganado gordo macho es construido con el precio de los ganados
de 3 años para sacrificio, y el de las hembras con el precio de las vacas escoteras. Este

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indicador es elaborado mensualmente por el Observatorio de precios y costos agrarios del
noroccidente del caribe colombiano, OPCA, de la Universidad de Córdoba, con base en la
información de precios semanales de las comercializadoras CC Ganadera y Subastar, en
Montería; Subagan y Subastar, en Planeta Rica; Unigan, en Buenavista; Subastar, en
Sahagún; y Sunegan, en Pueblo Nuevo. El precio base que se toma es un promedio móvil
de 12 meses comprendido entre los años 2006 al 2008 del precio por cabeza. La
ponderación se hace con las cantidades comercializadas, que se consideran variables. En la
literatura de los índices de precios se conoce como índice de Paasche.