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Boletín informativo # 17
Comportamiento del índice de precio al productor de ganado
vacuno en pie en el departamento de Sucre, Mayo /2011
El índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de primera calidad en el
departamento de Sucre se mantuvo estable durante el mes de Mayo en machos y hembras
de levante, y machos para sacrificio; en el de ganado hembra para sacrificio se observó una
leve recuperación.
i. Índice de precio de los ganados machos de levante y gordo
El índice de precios al productor de ganado macho de levante permaneció prácticamente
estable y representó el 93% del precio base de los años comprendidos entre 2006-2008. El
número de animales entrados a subasta en esta categoría aumentó de 5.719 en Abril a 6.159
en Mayo, tal suministro encontró una demanda suficiente para colocar el precio por
kilogramo en $2.828, muy cercano al que se tuvo en el mes anterior de $2.852.
En índice de precio al productor del ganado macho gordo para sacrificio también se
mantuvo estable con respecto al de mes anterior. El precio por kilogramo estuvo en $2.457,
inferior en sólo $38 pesos al del mes de Abril.
ii. Índice de los ganados hembras de levante y gordas.
El índice de precios al productor de hembras de levante permaneció estable y su precio es
hoy alrededor del 90% del precio que tuvo entre los años 2006-2008. El precio promedio
por kilogramo estuvo en $2.119, en Abril había sido $2.137
Después de tres meses consecutivos a la baja, el índice de precio al productor de las
hembras gordas para sacrificio aumentó ligeramente en 1,4% respecto al mes de Abril. El
número de animales llegados a subasta aumentó de 2.349 en Abril a 2.918 en Mayo, pero
encontró una demanda suficiente para que el precio por animal se colocara en $706.158,
superior a $696.639 del mes anterior.
iv. Perspectivas.
Como se pronosticó en el informe anterior, la oferta de animales de primera clase entrados
a comercialización aumentó y lo seguirá haciendo durante el segundo cuatrimestre del año,
sin embargo, tanto el precio por kilogramo, como el índice de precio en sí, se mantuvieron
estables. Ello indicaría que los anuncios de exportaciones futuras más regulares de ganado
en pie hacia el medio Oriente, así como las perspectivas de negocios de exportación de
carne hacia Egipto, Venezuela y Rusia, han alentado la demanda de cebadores intermedios
y finales, lo que ha permitido que los precios por kilogramo del ganado de levante y
semiceba (entre 2 y 2 ¾ de años) se mantengan.

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Omar Castillo Nuñez, Econ. Apoyo: María J. Hernández
Profesor Universidad de Córdoba. Estudiante. Economía, U. de Sucre
Director, OPCA. Tel 3114101893
Junio 1 /2011
Tabla 1.Comportamiento del Índice de precios al productor de ganado vacuno en pie
de levante y gordo, macho y hembra de primera calidad, en el departamento de Sucre,
Mayo 2011, Base 2008=100
Clase de
ganado
Mes de
Mayo 2011
Mes de Abril
2010
Variación
mensual
porcentual (%)
Comportamiento
global últimos 5
meses
Macho de
levante de
primera calidad
93,1 93,2 -0,1 (+),(-),(+),(-), (=)
Macho gordo
de primera
calidad
89,1 89,3 -0,2 (+),(-),(-),(+),(=)
Hembra de
levante de
primera calidad
92,8 92,3 0,5 (+),(-),(+),(-), (=)
Hembra gorda
de primera
calidad
89,1 87,9 1,4 (+), (-),(-),(-),(+)
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de Cogasucre, Sincelejo; Subastar Sincé, San
Pedro y Sampués; y Sugasam, San Marcos. Base 2006-2008=100.
(+) = tendencia al alza; (-) tendencia la baja: (=) = estable
Tabla 2. Precios del ganado vacuno en pie de primera calidad en el departamento de Sucre,
Colombia, 2011.
Meses Precios ( en pesos por kilogramo)
Machos de
levante
Macho
semicebado
Machos
gordos
Hembras de
levante
Hembras
gordas
Enero 2.858 2.755 2.752 2.174 2.186
Febrero 2.756 2.673 2.543 2.098 2.005
Marzo 2.852 2.722 2.506 2.096 2.034
Abril 2.828 2.684 2.495 2.137 2.040
Mayo 2.820 2.676 2.457 2.119 2.050
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de subastas.

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Tabla 3. Cantidades comercializadas de ganado vacuno en pie de primera calidad en el
departamento de Sucre, Colombia, 2011.
Meses Cantidades (número de animales )
Machos de primera
clase
Hembras de primera
clase
Toral
Enero 6.605 5.786 12.391
Febrero 7.366 5.487 12.853
Marzo 5.962 5.109 11.071
Abril 7.669 5.229 12.898
Mayo 8.145 5.759 13.904
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de las subastas
Anexo 1. La construcción del índice de precios del ganado vacuno en pie
El índice de precios del ganado vacuno en pie, es un indicador agregado que evalúa el
comportamiento del precio recibido por los productores y comercializadores con respecto a
al precio por cabeza de los años 2006-2008. El de ganado de levante, macho y hembra, se
construye agregando el precio recibido por el productor de las edades de 1, 1 ¼, 1 ½ y 1 ¾
años. El del ganado semicebado comprende el precio de las edades de 2, 2 ¼ , 2 ½ y 2 ¾.
El del ganado macho gordo es construido con el precio de toros para sacrificio, y el de las
hembras con el precio de las vacas escoteras. Este indicador es elaborado mensualmente
por el Observatorio de precios y costos agrarios del noroccidente del caribe colombiano,
OPCA, de la Universidad de Córdoba con base en la información de precios semanales de
las comercializadoras Cogasucre, en Sincelejo; Subastar, en Sampués, Sincé y San Pedro;
y Sugasam, en San Marcos. El precio base que se toma es un promedio móvil de 12 meses
comprendido entre los años 2006 al 2008 del precio por cabeza. La ponderación se hace
con las cantidades comercializadas, que se consideran variables. En la literatura de los
índices de precios se conoce como índice de Paasche.